深夜食堂：招牌秘制香辣牛肉麵

四郎：一個做了20年菜的男生

美食、旅行、音樂、電影，這四個事物永遠是相關聯的。

旅行有時候會追尋電影的足跡，對一個地方了解的越多，越能身臨其境。就像四郎一直堅持做有故事的創意主題菜，有故事的菜吃起來更有味道。之前看過一部台灣電影《艋舺》，艋舺是台北最早形成的街市，是一個因河運而開始發展的內港。電影中描述的是一段在艋舺發生的台灣幫派往事，這次四郎大半夜摸索來到這裡，只為那古老的街區以及對龍山寺的慕名。

翻新後的艋舺老街，夜色中更透露出一股滄桑，遙想當年這裡幫派之爭

龍山寺算是台北香火最鼎盛的寺廟，每到一個地方，四郎喜歡去寺廟裡面坐坐，鐘聲每敲打一下，彷彿心頭又安靜了一分。有時候我們不開心，是因為給了自己太多的要求與壓力，慢慢悠悠的活著，你會發現另一個不為人知的自己。

去台灣之前，四郎心中就一直惦記著台北故宮博物院，它一共擁有展品60萬件，展館每三個月更換一次展品。匆匆忙忙之間，四郎又一次領略了中華文化的博大精深，心中除了震撼之外還是震撼。其實美食也是一道道藝術品，藝術品不僅要追求精美的外觀，更是其內在故事與文化精髓的展現。

仿中國傳統建築設計的台北故宮博物院，看藝術品和懂藝術品完全是兩個境界

站在台北西門町，望著熙熙攘攘的人群，安靜地欣賞一首來自於街頭駐唱藝人的歌曲，或許對於現在忙碌的我們都是一種奢求。遊走在淡水碼頭，坐在橋頭，看著一對對戀人牽手而過，無論你是抱著什麼樣的心情而來，相信當下一定會感受到幸福。人活一輩子，悲傷痛苦是活著，開開心心也是活著，為什麼不能爽快一些。

到達時店鋪已經要打烊了，看在四郎是遠從大陸來的份上，特意送上這道淡水花生麻薯，味道綿綢，與花生結合吃起來特別棒

漫步在台北不同場所，四郎發現都有設置一個很特別的「發票捐贈箱」。後來問過朋友才知道台灣發票可用於抽獎，所以大部分人會把發票捐給慈善機構，如有中獎，獎金就當做善事了，這樣多方便，舉手之勞拿著發票也可以做善事。

不過在台北最遺憾的一件事情就是沒有坐成貓空纜車，任何事情都不能追求完美，完美並不一定是好事，因為太不真實，感情中也是如此。

招牌秘制香辣牛肉麵

台北的牛肉麵非常有名，牛肉入口即化，湯汁濃厚，面吃起來特別筋道。從小四郎就對牛肉麵情有獨鍾，每次回家是一定要來一碗的。今天四郎就跟大家來分享這道麵食的做法，一碗香辣牛肉湯麵，一碗香辣牛肉乾拌面，真心爽到離譜！

原料：牛肉、麵粉、雞蛋

輔料：生薑、大蒜、辣椒、花椒、大蔥、鹽、油、老抽、生抽、醋

第一步：牛肉切成塊狀，生薑、大蒜切成片，辣椒切成絲，待用

第二步：鍋中放油燒熱，放入花椒煸炒出香味，然後將花椒撈出，倒入生薑片、大蒜片、辣椒絲煸炒，然後倒入牛肉塊，加入少許老抽，加一碗水用中火燉1個小時（中間要不斷加水，防止燒乾），最後加入適量鹽，盛入碗中待用（留少許汁，如下圖）

第三步：麵粉和雞蛋和在一起，加入少許鹽，用力揉，揉成一個表面光滑的小麵糰，然後包上保鮮膜發酵10分鐘，擀成大麵皮，然後切成麵條形狀

第四步：鍋中放水燒熱，將麵條煮熟

第五步：

1. 干拌香辣牛肉麵：面中放入少許鹽、生抽、醋、蔥花攪拌均勻，然後澆上剛剛做好的牛肉及汁即可

2. 香辣牛肉湯麵：將煮好的面澆上排骨湯（或牛肉清湯），然後放上剛剛做好的牛肉及汁即可

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