「五穀補五臟」，雜糧養生的神奇功效

俗話說「養生之道，雜糧為先」，這充分說明了五穀養生的重要性。而在飲食方面，我們不免每天都在與雜糧打交道，通過雜糧中的營養來維持身體的平衡起到養生保健的作用。醫學典籍《黃帝內經》里也有記載：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」的飲食調養的原則，因此中醫也表示，五穀補五臟，美味更養生。那麼，五穀雜糧到底養什麼呢？

1、高粱養肝 高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀里不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。 最佳做法：把高粱米加工成麵粉後炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。 2、大米潤肺 大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。 最佳做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。 3、綠豆補肝 綠豆味甘，性涼，是清熱解毒，去火的常備食品。常食能幫助排泄體內毒素，促進機體正常代謝。綠豆可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒功效更甚。 4、黃豆補脾 黃豆性平味甘，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常吃。用黃豆製成的各種豆製品如豆腐、豆漿等，也具有藥性：豆腐可寬中益氣、清熱散血，尤其適宜痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛者食用。黃豆的顏色與脾臟相對應，可健脾寬中、益氣補虛，經常食用還有助於延緩衰老，適用於面色無華、身體羸弱之人。 5、黑豆補腎 黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，能促進腎臟排出毒素，具有明顯的補益腎臟、益陰活血、強筋健骨、安神明目功效。 6、紅豆補心 紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。 提醒：紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病，水腫均有一定作用。 此外，五穀雜糧還有健腦益智、美容養顏的功效。裡面含有的維生素A可保持皮膚和黏膜的健康；維生素B2能夠預防青春痘；維生素E則能預防衰老和皮膚乾燥；不飽和脂肪酸可以減少堆積在體內的膽固醇，促進新陳代謝，從而使頭髮健康生長。愛上五穀雜糧，就是愛上健康生活方式，廣大朋友們可以多吃一些五穀雜糧，從而達到養生保健的功效，爭取讓自己變得更健康！
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