6種隔夜菜猶如「砒霜」，快勸老一輩扔了！很傷身

06-18

大部分媽媽、奶奶輩的人因為成長原因,養成了勤儉節約的好習慣,特別是「不忍心」扔掉家裡的剩菜剩飯,放置冰箱,留到第二天吃。但是不是所有的食物都適合隔夜吃。那麼,哪些食物不能隔夜吃?

6類食物不要隔夜吃

1、蔬菜不能隔夜吃

綠葉蔬菜是不適合隔夜吃的,隔夜的蔬菜不僅沒有賣相,猜的顏色都變了,而且蔬菜的營養成分都消耗了,還會產生有害物質亞硝酸鹽。雖然蔬菜放進冰箱中冷藏了,亞硝酸鹽的含量會減少,但是冷藏時間長了,亞硝酸鹽含量也會增加。

2、海鮮不能隔夜吃

像魚蝦、螃蟹等海鮮食物也不適合隔夜吃,不僅可能會有腥味,降低人們的食慾,而且也不利於身體健康。海鮮食物隔夜後易產生蛋白質降解物,對肝腎功能會有一定的損傷。

3、半生的雞蛋不能隔夜吃

近年來,大家開始流行吃半生的雞蛋,認為雞蛋在沒有完全煮熟的狀態下,不會破壞雞蛋的營養成分,但其實半生雞蛋里含有不少的細菌和病毒,而且其實熟雞蛋與半生雞蛋的營養價值相差不大不會。半生的雞蛋隔夜後食用,特別容易在胃部滋生細菌,造成腸胃不適、脹氣等情況。

4、隔夜豆漿不能喝

現在很多人喜歡買個豆漿機在家裡自己製作,當做飲品或早餐。不少人喜歡弄一大杯豆漿放到冰箱里,慢慢喝,連續喝上幾天。但建議豆漿要喝剛榨取新鮮的,如果榨的豆漿放置超過了四個小時,裡面的細菌就會增長,容易導致豆漿變質。特別是天熱的時候。

豆漿放置時間超過十二個小時後,即便豆漿沒有變質,也建議不要再飲用了。

5、滷味冷盤不能隔夜吃

滷味、冷盤也成為了大家的餐桌家常菜,有些人不小心買太多滷味、冷盤吃不完,都喜歡放進冰箱隔天再吃,滷味冷盤在加工的過程中就很難避免被污染,即使冷藏,時間長了,菜也有可能已經變質,吃了不利於身體健康,容易腹瀉。

6、銀耳蘑菇不要隔夜吃

銀耳蘑菇是泡發食品,小小一把,可以用水可以泡出一大碗。因此不少人覺得這種食物是用水泡開的,即便沒吃完隔夜放置冰箱,大不了就是水分蒸發了。但這種想法是錯誤的!

正是因為銀耳蘑菇是泡水後再煮的,亞硝酸鹽很容易殘留下來,如果隔夜食用,很容易引起腸胃不適。