血糖過高也可能導致飢餓
正在用藥治療的糖尿病患者,常常會感到飢餓,通常,大多數人都會認為這是低血糖的信號,不監測血糖便開始進食,可是卻有可能導致血糖難以控制。其實,糖尿病患者感到飢餓,除了低血糖的可能性外,還有可能是血糖過高。
血糖過高為什麼會導致飢餓呢?這是由於胰島素相對或絕對不足,血糖雖然高,卻不能被送入機體細胞,導致細胞得到的能量不足。此外,血糖升高時,由於滲透性利尿的作用,會導致大量葡萄糖丟失,造成細胞能量不足,細胞缺糖的刺激信號就會不斷傳入大腦,從而使大腦不時發出需求糖的指令,產生「飢餓」的信號。
總之,飢餓感本身是糖尿病的一種癥狀。在病情控制不好的情況下,飢餓感比較明顯,經過治療後,飢餓感就會隨之減輕甚至消失。因此,糖尿病患者應根據個人的工作性質、勞動強度和體重等具體情況,合理安排飲食。注意飲食順序 正確的飲食順序可以不自覺地幫助糖尿病患者控制進食的總量,有利於調整飲食結構,在改善糖代謝方面起著很關鍵的作用。首先,在吃飯之前要喝湯,尤其是喝熱湯,這樣既有明顯的暖胃作用,還可以緩解飢餓感,避免飲食過量。喝完湯之後,可以開始吃一些膳食纖維含量較高的綠葉蔬菜,這樣可以大大增加飽腹感,減少後續食物的攝入量,有利於控制總熱量。然後可以吃一些主食。值得注意的是,糖尿病患者的主食應採取粗細搭配的方式。肉類一般都是在一定量的主食後再開始吃,這樣可減少油脂的攝入量。血糖控制得比較穩定的糖尿病患者,每天還可以吃些水果,吃水果的時間可以選在餐後20分鐘左右,這樣有助於消化。
合理加餐 在主食攝入量已經充足的情況下,如果還感到飢餓,可適當增加粗纖維食物的攝入,如蕎麥麵、玉米面、綠豆等。目前,國內市場上已有一些專供糖尿病患者食用的保健食品,如蕎麥挂面、綠豆餅乾等,可作為飢餓感嚴重時的加餐。還可以選擇低熱量、大體積、含碳水化合物的蔬菜,如黃瓜、西紅柿、包菜、冬瓜、菜花、萵筍等。
細嚼慢咽 科學研究發現,吃飯速度慢更容易產生飽腹感。對於糖尿病患者而言,降低吃飯速度對身體也是有益的。日常的涼拌蔬菜、粗糧主食由於不好咀嚼,需要的用餐時間較長。此外,如果能和家人或朋友一起吃飯,心情更加放鬆,食物品種更加多樣,吃飯的時間自然而然地就能長一點。當然,細嚼慢咽並不意味著越慢越好,因為消化食物的消化酶有其分泌的高峰,一般都是在十幾分鐘內。在分泌高峰期間,消化酶的濃度會達到最佳的食物消化點,這樣才有利於營養元素的分解和吸收。
潘旭 / 文
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