白果的功效與作用及食用方法 吃白果的好處

白果的功效與作用及食用方法

　　1、祖國醫學認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。

　　2、白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。

　　3、白果含有多種營養元素，除了含有非常風的蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及白果酸、白果酚、多糖等成分。這些成分對人的健康都非常有幫助。

　　4、白果可治療座瘡。白果中有一種成分苦內脂，這種成分對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。

　　一般人均可食用，因此，被廣泛運用到臨床上，很多的治療心腦血管疾病的終成藥都有這個成分。特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。

　　有實邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。

　　5、白果可以滋陰養顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。

　　6、白果可用於治療肺結核。這個方法很簡單，具體用法，在中秋節前夕，將半青帶黃的白果(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天後即可使用。

　　每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。

　　7.抑菌殺菌。白果中含有兩種具有殺菌功效的成分白果酸和白果酚，有明顯抑菌和殺菌作用，而且可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

　　8、白果葉可降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈。白果葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。在西醫、中醫都常用，近些年，白果也成為保健品的寵兒。

白果，又叫銀杏，是一種營養價值非常高的食物，它不僅可以入葯，還可以做菜吃。那麼你知道白果到底有哪些功效與作用嗎?今天小編就向大家介紹白果的5大功效與作用，趕緊來了解一下吧!

　　1、白果具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量的功效。

　　2、根據現代醫學研究，白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領。

　　3、白果還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

　　4、經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳肴。

　　種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

　　5、白果能夠治療哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數等疾病。

　　①斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。

　　②收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可 使用。

　　③祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。

　　④收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。

　　說起白果，可能有些朋友不知道它是什麼，其實有很多地區都喜歡將白果成為銀杏，它的營養價值是非常高的，而且銀杏不管是果實還是葉子，都具有一定的藥用價值，這也是為什麼銀杏樹在我國是價格比較昂貴的一種樹木的原因。不過很多女性朋友只所以關注白果，還是因為它的美容效果。

　　網上流傳很多關於使用白果美容養顏的方法，其中有一種說法是白果可以祛斑，那麼到底白果可以祛斑嗎?其實白果的藥用價值是已經得到了科學熱證的，而它也確實是有美容效果的。

　　自製白果祛痘粥喝出白嫩平滑膚

　　白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。具有生津、止渴、清熱等功效，可入葯。同時具有排毒養顏、祛痘之功效，適用於痤瘡青春痘患者。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管、促進血液循環，使人肌膚紅潤，精神煥發，延年益壽。白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。

　　材料：白果約30g，大米約100g，白糖約20g。

製作

　　1、先將白果去殼、去心;

　　2、把白果和大米淘洗乾淨，將它們一同放入鍋內，加入適量清水;

　　3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小時。就可以食用了，也可以加入白糖調味，每日一次，每次喝粥約150克。

　　相信看過本文的介紹，您對於白果可以祛斑嗎一定有所認識了，其實女性經常使用食用白果，不但可以達到美容的效果，對於你白帶異常的情況，也有一定的改善作用，不過如果是有邪氣入體的人，是不適合食用白果的，這點請注意。

　　推薦白果食譜

　　白果冬瓜湯

　　主料：冬瓜37.5克，蓮子20克，白果10顆;，調料：白糖1大匙。

　　做法

　　1.冬瓜洗凈，去皮，切塊;蓮子、白果均洗凈備用。

　　2.所有材料放入鍋中，加入2杯水以大火煮開，改小火熬煮30--40分鐘，再加入白糖煮勻即可。

　　注意：此湯對於女性塑身頗具成效，中年婦女常飲用有調理內分泌和保持青春的作用。

　　白果炒蝦仁

　　主料：白果(干)50克，蝦仁300克，

　　調料：雞蛋清40克，大蔥5克，姜5克，豌豆澱粉5克，植物油20克，鹽2克，味精2克，料酒5克

做法

　　1.蝦仁放碗中，加料酒、鹽、味精抓勻，再加蛋清、水澱粉上漿腌漬半小時;白果用水泡發待用。

　　2.滑勺中加植物油燒熱，放入蝦仁、白果划出。勺內留底油，放蔥薑末炒出香味，烹入料酒，加高湯30克、鹽、味精，放入白果、蝦仁翻炒，淋明油出勺。

　　白果苦瓜

　　主料：苦瓜，白果。

　　調料：鹽，味精，澱粉。

　　做法

　　1.白果洗凈，苦瓜洗凈切丁。

　　2.炒鍋上火入油，放白果、苦瓜及調味料炒熟。

　　3.最後用澱粉勾薄芡即可。

　　鮮奶白果雪梨湯

　　材料

　　雪梨2個，鮮牛奶250克，白果10顆，蜂蜜、白砂糖、濕澱粉各適量。

　　做法

　　1、雪梨去皮、核，切成小滾刀塊。白果取肉，洗凈備用。

　　2、鍋內放適量清水，放入梨塊，白果煮熟。

　　3、加入蜂蜜，牛奶攪勻，用白砂糖調味，以濕澱粉勾芡，裝盤即成。

白果是什麼　　

　　白果(學名：Ginkgo biloba)，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，白果、公孫樹子，是白果的種仁。橢圓形，長1.5～2.5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條稜線，中種皮(殼)質硬，內種皮膜質。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產於江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。

　　白果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及白果酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富，而且對於益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫用效果和食療作用。

　　白果燉雞

　　材料

　　柴雞肉，白果，豬肉，豬骨頭，鹽，白糖，雞精，食用油。

　　做法

　　(1)坐鍋點火倒入白果乾炒，撈出後去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙籤將白果的芯取出。

　　(2)雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。

　　(3)坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉微火燉8-12小時。

　　(4)煮熟後取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。

　　提示：去掉硬殼後最好用開水燙一下有助剝去軟皮，果心必須去掉。

　 白果的營養價值

　　白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。

　　據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。

　　白果果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素 c ，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及白果酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。

　　具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

　　根據現代醫學研究，白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，白果抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。

　　除此以外，白果還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

　　經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳肴。

　　種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

　　白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。

　　白果果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素 c ，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及白果酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

　　種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

　　抑菌殺菌白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

　　白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用於治療肺結核。

　　白果中含有豐富的氨基酸元素，而這種元素對於美容護膚來說，有著非常顯著的效果。這是因為氨基酸能夠在身體中發生反應，形成膠原蛋白。膠原蛋白對於愛美的人來說，應該不是一個陌生的東西吧!那麼白果的美容作用也就很顯著了。

　　經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發。

白果的藥用價值

　　1.抗菌作用

　　白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸體外試驗時對人型結核桿菌和牛型結核桿菌有抑制作用。白果提取物150-200mg/kg/天灌胃對感染人型結核桿菌的豚鼠有明顯的治療作用。

　　亦有報道，白果汁、白果肉、白果酚、白果酸，在體內試驗(小鼠及豚鼠的實驗治療)，無顯著療效，或毒性太大。油浸白果之果漿含有的抗菌成分對若干種革蘭氏陽性及陰性細菌均有作用。

　　對結核桿菌作用極顯著。此菌成分經加熱85℃則對大腸桿菌失去作用，而經100℃30分鐘對結核扦菌仍有抑制性的作用。

　　白果的水浸液(1：2)在體外對堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現為抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強。

　　2.對呼吸系統的作用

　　白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚紅排泌增加，似有祛痰作用。對離體豚鼠氣管平滑肌表現有微弱的鬆弛作用。

　　3.對循環系統的作用

　　白果二酚500mg/kg對兔有短暫的降壓作用。毛細血管的通透性增加，以豚鼠最為明顯，其次是大鼠和兔，大鼠下肢灌流實驗表明，白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細管通透性增加，導致水腫，此作用又為撲爾敏所對抗。

　　4.對自由基的清除作用

　　銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統產生的超氧自由基，抑制化學發光;老年小鼠口服12天後，能阻止脾臟組織的老年色素顆粒形成，並使已形成的色素顆粒變得分散，數量減少。

　　5.其他作用

　　新鮮白果中提出的白果酚甲，對離休兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對蛙心無影響。

　　白果種仁含無氮的中性成分，給小鼠皮下注射6mg/13g，半小時後可致驚厥，延髓麻痹，隨即呼吸、心跳停止而死。

　　舊說其中含氫氰酸，能鎮咳並致中毒，但未能檢得氫氰酸的存在;也有說不能證明白果中含有對小鼠引起驚厥的物質。白果肉尚有收斂作用。

小便頻數、遺尿

　　1.陳白果5粒、蝸牛3個(焙乾)，共研為末，沖服;

　　2.白果仁9克，炒後加水煎，加糖適量，連湯服之，或炒研粉服;

　　3.白果仁30粒、紅棗10枚，煎取濃汁，加白糖少許，睡前服;

　　4.白果仁用鹽水炒黃，每晚臨睡時服3~7粒，溫開水送服。

　　婦女帶下

　　1.白果、蓮子肉、糯米各15克，研為末，用烏骨雞一隻，去腸，將葯裝入肚內煮爛，空腹食之;

　　2.白果30克，白雞冠花30克、淡菜60克、豬脊骨125克，燉服;

　　3.白果15克，芡實15克，山藥15克，黃柏12克，車前子10克，水煎服;

　　4.炒白果、椿根白皮、烏賊骨、懷山藥各12克，水煎服。

　　淋證

　　銀杏樹根9克、松樹根30克、槐樹根30克、萱草根9克、麥冬9克，每日一劑，水煎，加白糖適量服。

　　大便下血

　　白果30克、藕節15克，水煎服，或共研末分3次服。

　　尿道感染

　　白果數十粒，燉熟連湯服下。

　　神經性頭痛、眩暈

　　1.生白果60克，搗裂，水煎服，煎3次，日服2次，分3次服完;

　　2.白果仁炒熟研為細末，每服3~6克，以紅棗煎湯調服;

　　3.生白果肉3枚，搗爛，開水沖服，連服3~5天。

　　哮喘

　　1.白果仁7粒，搗爛，開水沖泡，每日一次，於清晨空腹服，連服3個月;

　　2.白果仁30克，加豬肝125克，水煎或調蜜少許服用;

　　3.炒白果仁9~12克，用水煮熟，加入適量砂糖或蜂蜜，連湯服食。

中藥白果的藥性

　　出處

　　《日用本草》。

　　來源

　　為銀杏科植物銀杏的種子。10～11月採收成熟果實，堆放地上，或浸入水中，使肉質外種皮腐爛(亦可搗去外種皮)，洗凈，晒乾。

　　性狀

　　乾燥的種子呈倒卵形或橢圓形，略扁，長徑1.5～2.5厘米，短徑1～1.5厘米。外殼(種皮)白色或灰白色，平滑，堅硬，邊緣有2條稜線盤繞，頂端漸尖，基部有圓點狀種柄痕。殼內有長而扁圓形的種仁，剝落時一端有淡棕色的薄膜。

　　種仁淡黃色或黃綠色，內部白色，粉質。中心有空隙。靠近頂端有子葉2枚或更多。氣微，味甘、微苦澀。以外殼白色、種仁飽滿、裡面色白者佳。全國大部分地區有產。主產廣西、四川、河南、山東、湖北、遼寧等地。

　　化學成份

　　種子含少量氰甙、赤霉素和動力精樣物質。內胚乳中還分離出兩種核糖核酸酶。一般組成為：蛋白質6.4、脂肪2.4、碳水化物36%，鈣10毫克、磷218毫克、鐵1毫克%，胡蘿蔔素320微克、核黃素50微克% ，以及多種氨基酸。

　　外種皮含有毒成分白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚和白果醇。尚含天門冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。

　　花粉含多種氨基酸、谷氨醯胺、天門冬素、蛋白質、檸檬酸、蔗糖等。雄花含棉子糖可達鮮重的4%。

　　毒性

　　白果中毒，古代即有記載，近年來亦屢有報告。大多發生在入秋白果成熟季節，因炒食或煮食過量所致。以10歲以下小兒為多，成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。

　　中毒出現的時間在食後1～12小時不等。癥狀以中樞神經系統為主，表現為嘔吐，昏迷，嗜睡，恐懼，驚厥，或神志呆鈍，體溫升高，呼吸困難，面色青紫，瞳孔縮小或散大，對光反應遲鈍，及腹痛、腹瀉等，白細胞總數及嗜中性粒細胞升高。

　　少數病例並有末梢神經功能障礙表現，呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱，觸痛覺均消失。多數患者，經救治可獲恢復，但也有少數因中毒重或搶救過遲而死亡。

一般來說，如果吃得不多，而且體質較好的話，並不會受到白果毒性的很大影響。這是因為白果的毒性與年齡大小、體質強弱以及食用量有著很大的關係。因此，如果年齡越小或者服用越多的話，那麼白果帶來的威脅也就越大。

　　炮製

　　白果仁：揀凈雜質，除去硬殼。熟白果：取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。

　　性味

　　甘苦澀，平，有毒。

　　①《飲膳正要》："味甘苦，無毒。"

　　②《滇南本草》："味甘，平，性寒。"

　　③《綱目》："甘苦，平，澀。""熟食小苦微甘，性溫，有小毒。"

　　歸經

　　入肺、腎經。

　　①《綱目》："入肺經。"

　　②《本草匯言》："入手太陰、大陽經。"

　　③《本草再新》："入心、肺、腎三經。"

　　功能主治

　　斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

　　①《三元延壽書》："生食解酒。"

　　②《滇南本草》："大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋;搗爛敷太陽穴，止頭風眼疼，又敷無名腫毒。"

③《品彙精要》："煨熟食之，止小便頻數。"

　　④《醫學入門》："清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。"

　　⑤《綱目》："熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁;生食降痰，消毒殺蟲;(搗)塗鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皺及疥癬疳匿、陰虱。"

　　⑥《本草再新》："補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。"

　　⑦《本草便讀》："上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。"

　　⑧《現代實用中藥》："核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發泡作用;菜油浸一年以上，用於肺結核。"

　　⑨《山東中藥》："治遺精，遺尿。"

　　用法用量

　　內服：煎湯，1.5～3錢;搗汁或入丸、散。外用：搗敷。

　　注意

　　有實邪者忌服。

　　附方

　　①《日用本草》："多食壅氣動風。小兒多食昏霍，發驚引疳。同鰻鱺魚食患軟風。"

　　②《綱目》："多食令人臚脹。"

　　①治鼩喘：白果二十一枚(去殼砸碎，炒黃色)，麻黃三錢，蘇子二錢，甘草一錢，款冬花三錢，杏仁一錢五分(去皮尖)，桑皮三錢(蜜炙)，黃芩一錢五分(微炒)，法制半夏三錢(如無，用甘草湯泡七次，去臍用)。上用水三鍾，煎二鍾，作二服，每服一鍾，不拘時。(《攝生眾妙方》定喘湯)

　　②治夢遺：銀杏三粒。酒煮食，連食四至五日。(《湖南藥物志》)

　　③治赤白帶下，下元虛憊：白果、蓮肉、江米各五錢。為末，用烏骨雞一隻，去腸盛葯煮爛，空心食之。(《瀕湖集簡方》)

④治小兒腹瀉：白果二個，雞蛋一個。將白果去皮研末，雞蛋打破一孔，裝入白果末，燒熟食。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)

　　⑤治諸般腸風臟毒：生銀杏四十九個。去殼膜，爛研，入百葯煎末，丸如彈子大。每服三丸，空心細嚼米飲下。(《證治要訣》)

　　⑥治牙齒蟲露：生銀杏，每食後嚼一個，良。(《永類鈐方》)

　　⑦治鼻面酒皶：銀杏、酒酻糟。同嚼爛，夜塗旦洗。(《醫林集要》)

　　⑧治頭面癬瘡：生白果仁切斷，頻擦取效。(《秘傳經驗方》)

　　⑨治下部疳瘡：生白果，杵，塗之。(《濟急仙方》)

　　⑩治乳癰潰爛：銀杏半斤。以四兩研酒服之，以四兩研敷之。(《救急易方》)

　　各家論述

　　1.《綱目》：銀杏，宋初始著名，而修本草者不收，近時方葯亦時用之。其氣薄味厚，性澀而收，益肺氣，定喘嗽，縮小便，又能殺蟲消毒。然食多則收令太過，令人氣壅臚脹昏頓。故《物類相感志》言銀杏能醉人，而《三元延壽書》言昔有飢者，同以白果代飯食飽，次日皆死也。熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁;生食降痰，消毒殺蟲;(搗)塗鼻面手足，去疹泡，皴皺及疥癬疳、陰虱。

　　2.《三元延壽書》：生食解酒。

　　3.《滇南本草》：大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸;與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋;搗爛敷太陽穴，止頭風眼疼，又敷無名腫毒。

　　4.《品彙精要》：煨熟食之，止小便頻數。

　　5.《醫學入門》：清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。

　　6.《本草再新》：補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。

　　7.《本草便讀》：上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。

　　8.《現代實用中藥》：核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發泡作用;菜油浸一年以上，用於肺結核。

　　9.《山東中藥》：治遺精，遺尿。

　 白果的食療偏方

　　白果又名銀杏，為銀杏科植物銀杏的成熟種子。其味甘、苦、澀，性平;有毒。歸肺經。具有斂肺定喘，止帶縮尿的功效。主治痰多喘咳，帶下白濁，遺尿，尿頻，遺精，無名腫毒，癬瘡等。

　　白果蜂蜜水

　　白果10克，加水煮熟，在加適量蜂蜜，每晚臨睡前喝蜂蜜水，把白果肉也吃掉。可以治療咳嗽氣喘。

　　白果橄欖冰糖水

　　白果20枚，鮮橄欖10枚，冰糖適量。將白果去外殼，浸泡後去內皮、心;橄欖去核，同放沙鍋內，加清水750毫升，小火煎至250毫升，去渣取汁。代茶頻飲。本茶具有清肺化痰的功效，可用於肺癌的輔助治療。

　　白果山藥粉

　　白果(炒熟)、山藥各等份。焙乾研為細末，混勻。每日40克，分3～4服，用米湯或溫開水送下。適用於婦女帶下、小便淋濁、眩暈等症。

　　白果冬瓜子飲

　　白果10個，冬瓜子30克，水煎溫服。適用於白帶過多。

　　白果粥

　　白果10克去芯、搗碎，粳米100克，加水一起煮粥，粥將熟時加適量白糖食用。用於咳嗽，哮喘，咽喉痰鳴;或男子遺精、遺尿，女子體虛、月經不調、白帶淋瀝。

　　白果花生大棗湯

　　白果15克，大棗30克，花生仁30克，冰糖30克。將上藥洗凈，加水適量，煎煮至熟。每日1次食用。本品具有健脾益氣、溫肺化痰的功效。適用於慢性支氣管炎。

　　銀杏膏

　　白果、細茶葉、胡桃仁各120克。細茶葉微炒、研細末，白果、胡桃仁搗爛，加蜂蜜250克，於鍋內煎煉成膏。每次服1茶匙，每日2～3次。治久年咳嗽咯痰;或用於慢性支氣管炎，咳嗽痰稠，上氣似喘，肺氣不足。

　　白果燉烏雞

　　白果、蓮子、糯米各15克，胡椒5克，凈烏骨雞1隻。將白果、蓮子等4物共研為末，放入凈烏骨雞腹中，以線縛定;加水和生薑、食鹽少許;用小火燉至熟爛。分3～4次食。適用於婦女脾腎兩虛之赤白帶下、質清稀量多者。

　　白果雞蛋

　　白果2個，雞蛋1個。將雞蛋洗凈，白果洗凈去殼。將雞蛋的一頭敲破五個小口，裝入白果，用紙封住小孔，蒸熟服用，每日1次。本品具有斂肺氣、止帶濁的功效。適用於白帶增多。

孕婦能吃白果嗎

　　白果具有豐富的營養價值以及藥用功效，但是這種食物對於孕婦來說，雖然不是不能吃的食物，但是一定要注意食用的量以及食用的方法哦!那麼白果對於孕婦來說，究竟為什麼是慎吃的食物呢?現在就一起來了解下吧!

　　白果仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。

　　因白果含有一定量氰甙，孕婦服後極易使胎兒神經受到毒害，又因胎兒在母體內的分化取決於其神經的正常發育，所以很可能使正在發育的胚胎，孕婦應該慎食。

　　孕婦正確吃白果的方法：一定要吃熟透的，且不能多吃。

　　白果就是我們常常看到的銀杏果，富有大量的澱粉、糖份還有蛋白質，營養非常的豐富，還可以入葯，是很多人保健身體的首選。

　　一般人都知道，白果有少量毒性，不能多吃，吃多了會中毒。不過，吃多少才合適?孕婦是不是吃不得呢?

　　中國傳統的妊娠禁忌里，並沒有白果，說明不是大忌。不過，白果歸根到底是一種藥品，用於活血通絡，「是葯三分毒」，孕婦還是不要吃的好。 省生殖健康中心主任陸保衡說吃過白果的孕婦們要放寬心，就當沒這回事，放下包袱，該吃吃該喝喝該睡睡。

　　「古代醫書中確實有吃多了白果引起中毒的記載，但到目前為止，還沒有聽說孕婦吃白果會對胎兒產生不良影響的權威認定。」 西醫的說法更明確，「孕婦在食物方面不用太精細，只要不多吃，一般都不會影響胎兒。沒必要小心翼翼戰戰兢兢的。

　　總而言之，孕婦的日常飲食是需要特別注意的，孕婦自己和家人要做好這方面的準備工作，多吃一些有益於安胎的食物，少吃甚至杜絕對寶寶有危害的食物，這樣才有利於寶寶的健康成長。

　　《三元延壽書》："生食解酒。"

　　《滇南本草》："大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋;搗爛敷太陽穴，止頭風眼疼，又敷無名腫毒。"

　　《品彙精要》："煨熟食之，止小便頻數。"

　　《醫學入門》："清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。"

　　《綱目》："熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁;生食降痰，消毒殺蟲;(搗)塗鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皺及疥癬疳匿、陰虱。"

　　《本草再新》："補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。"

　　《本草便讀》："上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。"

　　《現代實用中藥》："核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發泡作用;菜油浸一年以上，用於肺結核。"

　　《山東中藥》："治遺精，遺尿。"

　　《四川中藥志》：白果，3-5歲的小兒，一次服30-40粒者易中毒。若中毒可用麝香一分，調溫水服即解。又喘咳痰稠者服後易致咳痰困難，宜配入清熱之葯為妥。

　　《上海常用中草藥》：多食白果中毒，可出現頭痛、發熱、抽筋、煩躁不安、嘔吐、呼吸困難等現象，急用生甘草二兩，煎服;或用白果殼一兩，煎服。

白果的飲食禁忌

　　白果內含有銀杏酸、銀杏酚等物質，有一定毒性，主要分布在綠色的胚和種皮內，一般中毒劑量為10-50顆，進食後1-12小時就會發生中毒癥狀，如嘔吐、頭暈等。所以吃白果應注意以下幾點：

　　切忌生吃。白果的毒素遇熱後，毒性會減弱，所以吃白果一定要燒熟。

　　小孩最好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜。

　　去掉皮和胚後再吃。白果的毒素主要集中在胚和種皮內，吃前一定要去除，發芽的白果不能吃。

　　不能與阿司匹林或抗凝血葯一起吃。白果有抗凝血作用，與這些同類葯一起服用，可能會引起出血不止，加重病情。

　　有下列情況的人應不吃或慎吃。手術後的病人、孕婦，生理期婦女應避服銀杏葉製劑，此外，對體虛的人也不宜服用。

　　一旦出現中毒癥狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。

　　白果的適用人群

　　白果一般人均可食用，特別適用於體虛白帶的女生，用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。

　　尿頻者亦可食用白果，可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。

　　白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病，因此呼吸道感染者可食用。

　　患老年痴呆、高血壓、冠心病者可以食用白果，因為白果可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，抗衰老。

　　肺結核者可食用，有利於改善病症，食用後病人的發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等，可見不同程度的好轉。

　　銀杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。白果中毒，中毒癥狀發生在進食白果後1-12小時。

　　表現的癥狀主要有：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痹而死亡、癥狀發展迅速，須急速搶救處理。

　　中藥急救：①生甘草100克，水煎服;②白果殼50克，水煎服;③白果樹皮30克，水煎服;④射香0.3克，溫水沖服。

　　結語：通過以上介紹的這些內容，大家對於白果這種常見的食物一定有了一個清晰的了解吧!白果雖然對於我們的健康很有好處，但是要注意的就是白果的毒性。因此，我們在食用白果的時候，一定要注意白果的食用方法哦!