苦瓜和南瓜為降糖食物?糖尿病患者飲食的誤區

誤區：水果含糖高，不敢問津 　　有些患者認為水果是甜的，吃了會引起血糖升高，因此患糖尿病後對任何水果不再問津。 　　分析：這種認識不正確。水果中雖然含有一定量的蔗糖和葡萄糖，但也含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維以及碳水化合物等多種營養素，直接放棄這一大類食物，從營養的角度看實在可惜。水果中的碳水化合物以果糖為主，果糖的代謝是不依賴胰島素的。所以，糖尿病人不要完全拒絕吃水果。 　　建議：只要血糖控制良好且穩定（空腹血糖低於6.1毫摩/升，餐後血糖低於8.0毫摩/升），在合適的時間吃適量的水果是完全可以的。合適的時間是指在兩頓正餐之間作為加餐食用，而不要和正餐一塊兒吃。適量是指一天水果總量不超過200克，可以分到2頓加餐中，並根據食物交換份法，減少25克的主食，從而保證全天飲食的熱量平衡。提醒一點，水果首選低血糖指數的，如蘋果、橙子、西瓜等。 　　誤區：苦瓜和南瓜為降糖食物 　　有些患者認為，苦瓜和南瓜可以降血糖，並在糖尿病病友中口口相傳。 　　分析：這種認識不正確。苦瓜雖含有類胰島素成分，但食用後會在消化道分解破壞，不會產生降糖效果。南瓜既含有黏稠狀的果膠類纖維素，又含有一定量的雙糖和單糖成分，糖尿病人可以作為食物食用，但不可期待著吃南瓜來降低血糖。 　　建議：可以將苦瓜、南瓜等作為糖尿病人比較好的食物，但不能期待降糖。
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