古代舌尖上的中國之先秦

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李玉廣講壇 2017-05-24

【說明】先秦，即秦朝建立以前的中國古代史。

夏代已有釀酒技術，出現了兩位釀酒大師，一位是夏禹時期的儀狄，另一位是夏第七任國君少康。其中，少康發明了秫酒。秫酒，即用秫（黏高粱，也可是一般高粱）釀的酒。

商朝滅亡，與商人酗酒有關。周武王為了避免重蹈覆轍，曾多次發布禁酒的嚴令。大小官員，除祭祀外一律不準飲酒；老百姓不準過量飲酒；聚眾飲酒者，一律抓到京師殺頭。

周朝酒品種豐富，還有飲料，如四飲（一曰清，二曰醫，三曰槳、四曰酏）、五齊、三酒。據《周禮·天官·酒正》記載，「五齊」為「一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，五曰沉齊」；「三酒」為「一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒」。

齊國晏子使楚，楚王讓晏子吃橘子。晏子因不知道橘子是刀子削著吃的，便沒剝皮直接吞下去了。楚王見狀，心裡不由得感慨：「我今日才知道原來齊國人這麼野蠻。」

春秋時，齊國的海鹽煮造業與晉國河東池鹽煮造業相當興盛，其中河東池鹽被人視為「國之寶」。

伍子胥對勾踐的野心早已看透，只可嘆吳王一意孤行，最終誤國。伍也只好自刎。但其在自殺之前，早在吳國城牆下埋下了用糯米做成的城磚。後都城被圍，有人突然想起伍的臨終囑託，便挖出糯米磚，以解缺乏糧食這一燃眉之急。後來人們為了緬懷伍子胥，每年都做年糕，以示祭奠。

淳于髡代表齊國出使楚國。楚王見其是個小矮子，便有心怠慢他，說：「你們齊國沒人了嗎？派你這個『侏儒哥』來！」淳于髡回道：「我是不高，但我腰上有七尺長劍，把大王的腦袋割下來可是很容易的。」王說：「停，跟先生開個玩笑，別當真啊！來，喝酒，喝酒。」便與淳于髡飲酒。

在并州（即太原），為了紀念介子推在五月五日這天被燒死，每年到五月五日都不生火做飯。

孔子對外宣稱，自己不吃來路不明的東西。他被困在陳蔡地區時，子路不知從哪裡整了一隻豬，煮了煮。孔子不問是否來路不正，便吃了。事後，解釋說這是求生。

今天，曲阜人民在過年時還保留著一個傳統，除夕晚上只吃素餡水餃，不吃肉餡水餃。人們這樣做，是為了紀念死去的子路。子路是個君子，時刻謹記「君子死而冠不免」這句話，在衛國宮廷亂戰之中，為了撿起帽子、重新戴好，被人剁成肉醬。李玉廣原創。