古代舌尖上的中國之先秦

李玉廣講壇 2017-05-24

【說明】先秦,即秦朝建立以前的中國古代史。

夏代已有釀酒技術,出現了兩位釀酒大師,一位是夏禹時期的儀狄,另一位是夏第七任國君少康。其中,少康發明了秫酒。秫酒,即用秫(黏高粱,也可是一般高粱)釀的酒。

商朝滅亡,與商人酗酒有關。周武王為了避免重蹈覆轍,曾多次發布禁酒的嚴令。大小官員,除祭祀外一律不準飲酒;老百姓不準過量飲酒;聚眾飲酒者,一律抓到京師殺頭。

周朝酒品種豐富,還有飲料,如四飲(一曰清,二曰醫,三曰槳、四曰酏)、五齊、三酒。據《周禮·天官·酒正》記載,「五齊」為「一曰泛齊,二曰醴齊,三曰盎齊,四曰緹齊,五曰沉齊」;「三酒」為「一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒」。

齊國晏子使楚,楚王讓晏子吃橘子。晏子因不知道橘子是刀子削著吃的,便沒剝皮直接吞下去了。楚王見狀,心裡不由得感慨:「我今日才知道原來齊國人這麼野蠻。」

春秋時,齊國的海鹽煮造業與晉國河東池鹽煮造業相當興盛,其中河東池鹽被人視為「國之寶」。

伍子胥對勾踐的野心早已看透,只可嘆吳王一意孤行,最終誤國。伍也只好自刎。但其在自殺之前,早在吳國城牆下埋下了用糯米做成的城磚。後都城被圍,有人突然想起伍的臨終囑託,便挖出糯米磚,以解缺乏糧食這一燃眉之急。後來人們為了緬懷伍子胥,每年都做年糕,以示祭奠。

淳于髡代表齊國出使楚國。楚王見其是個小矮子, 便有心怠慢他,說:「你們齊國沒人了嗎?派你這個『侏儒哥』來!」淳于髡回道:「我是不高,但我腰上有七尺長劍,把大王的腦袋割下來可是很容易的。」王說:「停,跟先生開個玩笑,別當真啊!來,喝酒,喝酒。」便與淳于髡飲酒。

在并州(即太原),為了紀念介子推在五月五日這天被燒死,每年到五月五日都不生火做飯。

孔子對外宣稱,自己不吃來路不明的東西。他被困在陳蔡地區時,子路不知從哪裡整了一隻豬,煮了煮。孔子不問是否來路不正,便吃了。事後,解釋說這是求生。

今天,曲阜人民在過年時還保留著一個傳統,除夕晚上只吃素餡水餃,不吃肉餡水餃。人們這樣做,是為了紀念死去的子路。子路是個君子,時刻謹記「君子死而冠不免」這句話,在衛國宮廷亂戰之中,為了撿起帽子、重新戴好,被人剁成肉醬。李玉廣原創。

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