這5道顏值家常菜，做法簡單又好吃，待客最適合不過了

06-18

一、洋蔥炒豬肝

--食材--：

洋蔥、豬肝、青椒、油、鹽、生抽、料酒、白糖、雞精、澱粉、水澱粉、蔥姜

--做法--：

1.豬肝洗凈切片加入生抽，糖，料酒，澱粉拌均勻，洋蔥去皮切片，青椒去籽切菱形片。

2.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入豬肝翻炒，炒至豬肝變色堅挺盛出備用。

3.倒入洋蔥翻炒，加入生抽，少許鹽和糖。

4.倒入青椒豬肝繼續翻炒，淋入水澱粉，翻炒均勻關火。

二、香乾回鍋肉

--食材--：

帶皮五花肉、青椒、紅椒、香乾、老乾媽、豆瓣醬、醬油、姜、蒜、鹽、糖、雞精、胡椒、鹽、食用油

--做法--：

1. 青，紅椒洗凈切塊，香乾斜切成塊備用。

2. 鍋中放水燒開，放兩片姜，放入整塊的帶皮五花肉，煮至肉爛。取出放涼切薄片備用。

3. 熱鍋下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老乾媽和豆瓣醬各一大勺，加少許醬油上色。將肉片起鍋。

4. 把鍋中省下的油再次燒熱，倒入青，紅椒，香乾翻炒至斷生，加少許鹽，倒入炒好的肉片翻炒均勻後。加少許糖，雞精，胡椒粉調味後起鍋裝盤。

三、小炒羊腰子

--食材--：

羊腎、食鹽、蒜、柿子椒、蔥、白糖

--做法--：

1.將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗凈，切成小塊；

2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片腌漬片刻。備用。

3.熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。

4.再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

5.再把洋蔥，辣椒，胡蘿蔔丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少許白糖，鹽，翻炒一下。

6.出鍋裝盤即可。

四、地三鮮

--食材--：

土豆、茄子、青椒、烹調油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯

--做法--：

1.茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；；青椒手掰成小塊。

2.鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用。

3.再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起。

4.以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒。

5.加入水生粉大火收汁即可。

五、肉末雪裡紅

--食材--：

豬肉、雪裡紅、剁椒（可不放）、生薑、大蒜、蚝油、蔥花

--做法--：

1.將豬肉洗凈剁碎成肉末，加入適量的鹽與蚝油拌勻；

2.雪裡紅洗凈，切成約0.5厘米長的小段；

3.凈鍋內放入適量的水，燒開，滴入幾滴油，下入雪裡紅，焯燙約半分鐘後用漏勺撈出，過冷水後瀝干水分；

4.熱鍋放油，下入豬肉末，翻炒至肉末焦黃出油後下入剁椒、薑絲、蒜片，炒出香味；下入處理好的雪裡紅，翻炒均勻；下入適量的鹽、蚝油，炒勻後放入蔥花，再次炒勻後即可出鍋。