春上火 多吃「苦」

中醫認為春天是陽氣生髮的季節。閉藏了一冬天的體內陽氣，隨著春天萬物的復甦轉為向上向外發散，此時自然界的陽氣也會發散升騰，因此內外兩陽相助，陽盛則熱，容易引起內熱而生火毒，出現「上火」的癥狀：口苦咽干，口舌生瘡，牙齦腫痛、出血，心煩易怒，大便秘結等。

春季怎麼才能不「上火」呢？首先要保持科學的生活規律，按時作息、避免熬夜，生活規律是最好的「滅火劑」。還要注意調整心態，做到心平氣和，

飲食調養也非常重要，春季注意多吃「清火」食物，新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶都有良好的清火作用。苦味食物是「火」的天敵，最佳的清熱解毒的苦味食物是苦瓜，可以涼拌、炒、煲湯吃，能炒得既不失「青」且熟最好，或者把苦瓜洗乾淨，放點鹽、香油涼拌吃，這樣不會破壞苦瓜本身的營養成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁來喝。除了苦瓜，還有一些苦味食物也值得推薦，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦蕎麥、芥蘭等。食用鮮芹菜葉也有清熱降火的作用。

（《北京晚報》4.15 吳小毛）

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