莜香堅果酥

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莜香堅果酥（圖片來源：搜狐美食）

堅果酥香脆可口，用小麥麵粉，果仁做主料，雞蛋、泡打粉、蘇打粉作輔料，並加入白糖、植物油等調料糅合、烤制而成。下面為您介紹一下它的做法。

主料：

核桃仁40克；

低筋粉90克；

莜麵10克；

黃油65克；

細砂糖35克；

全蛋液10克；

泡打粉1克；

輔料：

榛子粉20克；

杏仁粉20克；

莜麥麩皮20克

做法步驟：

堅果酥製作步驟（圖片來源：搜狐美食）

1、將核桃仁切碎備用，杏仁粉、榛子粉、莜麥麩皮混合在一起；180度烤8分鐘，放晾備用；

2、軟化黃油，加入細砂糖，用打蛋器攪拌至顏色變淺，體積膨大；

3、分兩次將蛋液加入後，繼續打發；

4、將低筋粉、莜麵、泡打粉混合過篩，倒入黃油湖，再加入核桃碎；

5、混合成團；

6、分割成15克左右的小球，在手中滾圓；

7、將小麵糰在杏仁粉、榛子粉、莜麥麩皮的混合粉中滾一滾，使其均勻的沾到堅果粉類；

8、放置在烤盤中，180度烤20-25分鐘。