【石鍋拌飯】附石鍋保養秘技~

【石鍋拌飯】附石鍋保養秘技~

(2013-06-21 07:54:52)

標籤： 石鍋拌飯石鍋保養韓式美食

分類： 中餐中點

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以前我對韓式料理一直不怎麼感冒,總覺得泡菜國的東西味道都很一般因為我本來對肉就不是特別喜歡,所以烤肉神馬的也不是特別感興趣泡菜呢,吃來吃去都覺得不是我的菜,其他都更別說了直到前段時間同事帶我去吃了一家韓國料理以後我才改變了態度原來好吃的韓國料理味道還是不錯的,也可能是那家店的口味更適合我們這裡人的吧當然,總體來說我對韓式料理還是一般般的啦我最感興趣的還是石鍋拌飯,所以自己就買了一個石鍋做起拌飯來了

其實這個拌飯真的沒技術含量的,就是有什麼菜用什麼菜

之前看電視上介紹石鍋拌飯是以前韓國人過年的時候因為多了很多剩菜才發明的

說明其實對用什麼菜是沒什麼講究的,只要自己有韓式辣醬就行了

做拌飯不難,但是石鍋的開鍋倒是有點講究

買石鍋的時候看到好多人說第一次燒就開裂了,所以我做了好多功課

買回來保養了6天才開始用的呢,希望以後越用越好~

後面我會介紹我是如何保養的,大家可以參考下

這個煎蛋我其實煎的不是很好,煎了以後用刀弄成這樣形狀的

撒點黑芝麻感覺更有食慾啊

恩,這個開始拌啦,嘿嘿

為什麼拌飯總是強調用石鍋呢,因為有香香的鍋巴呀

看看,看看,哈哈哈哈,鍋巴真的蠻難吃到的呢

嚼嚼真是香啊~

【石鍋拌飯】

原料：胡蘿蔔半根，小香腸2根，新鮮香菇2個，菠菜一小把，豆芽一小把，韓式辣醬

做法：

1、蔬菜等原料都準備好洗乾淨，瀝干水分2、香菇、胡蘿蔔都切成細絲，放在樂葵料理盒裡微波爐加熱3分鐘3、香腸也切成細絲，菠菜，豆芽也放在樂葵料理盒裡微波爐加熱3分鐘4、保養好的石鍋用刷子在石鍋內刷上油5、鋪上煮熟的米飯6、把熱好的菜都均勻的碼在飯上7、另起一鍋煎一個荷包蛋，然後把邊角修掉8、把荷包蛋鋪在菜上9、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到「滋滋」聲的時候在多煮個4-5分鐘，然後關火即可吃的時候拌上韓式辣醬就行啦

君君小貼士：1、我用的樂葵料理盒微波爐加熱，所以菜熟的很快，如果沒有料理盒可以用鍋子炒熟，反正碼在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什麼菜隨意2、石鍋內一定要刷油，不然就沒有鍋巴啦，油多點也沒事的3、加熱好的石鍋很燙，拿的時候一定要用隔熱手套或者其他東西，別燙傷了石鍋保養秘技：買回來的石鍋一定要保養哦，不然加熱的時候很容易開裂的，用不長久，我查過好幾種方法，眾說紛紜，我這個方法算是總結各方經驗取長補短吧，也許有的人會說太煩了，不過我這也是為了保險起見，反正泡著也不礙事嘛。

1、先用淘米水泡石鍋，石鍋要完全浸沒在水中，泡2天2、泡好的石鍋繼續在鹽水內泡兩天，石鍋也一樣要完全浸沒在鹽水中，鹽加個幾勺就行3、取出石鍋洗凈，完全晾乾，注意要完全晾乾哦，晾乾後就是這樣的白色4、然後用油在石鍋里里外外都刷上油5、放在烤箱內，150度烤20分鐘，重複2次，這樣石鍋就保養好啦。如果沒有烤箱，據說小火慢慢加熱也是可以的，反正賣家告訴我石鍋在烤箱內加熱是最安全的，沒有烤箱的話建議大家保養好以後先煮煮粥，這樣對石鍋好，反正保養好的石鍋就變得很光滑了。以後用的話也要注意，石鍋內的水分沒有干就不要在火上加熱，吃完的石鍋要等自然冷卻了再浸泡、水洗，以後用的時候也忌開大火。
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