客家年俗

客家人過春節

「二十八，沒錢也趕集」這天是家鄉一種約定俗成的日子。又是一個暖冬，在那和暖的陽光照耀下，喜悅的人們，在置辦著年貨，大包小包，紅色的燈籠、把年的氣氛渲染得漸濃。

大年三十，長輩們總是敦促孩子們早早洗頭沖涼，說「早洗早發財」，圖個好兆頭--洗去一身的污垢，晦氣，給來年帶來好運。大人們則忙著寫揮春，貼對聯，掛燈籠。

等著年夜飯，這段時間，孩子們最好的消遣方式是湊在一堆打紙牌。這時候的孩子是最開心也最放肆，開飯時間到了，一遍一遍去催促他們收檔，孩子們都是用同一句話來敷衍：再玩最後一盤。孩子們知道，大人在這個時候是不會輕易動氣的，過年最注重的是一團和氣。除夕是春節的前奏，而年夜飯是除夕的重頭戲。說到年夜飯，釀豆腐是客家人傳統名菜之一，盛大節日、親朋聚會，餐桌上都少不了這道菜色。釀豆腐不僅好吃，還有一個吉祥的說法：叫作「旺財旺丁」。興寧大平鎮製作的豆腐，質體鮮嫩富有彈性，非常適合釀豆腐，由此遠近聞名。除此之外，客家「姜酒雞」也值得一提。嚴格說來「姜酒雞」是廣東客家婦女在分娩後進補的傳統食品。酒是家釀的糯米酒，也稱作「黃酒」，用米酒、姜、紅粬煮的家雞，稱作「姜酒雞」，姜酒雞味道辛甜而醇香，有開胃生津，祛寒濕，通經絡，和五臟，活血祛瘀，滋陰益胃，客家婦女經產後進補多體魄壯實。不過「姜酒雞」現在也不局限於產婦專享，節日里可以拿來待客，只是偏重女賓客。男女老少均可享用的是不加配料的純釀酒。席間，每人一碗熱乎乎的米酒，頓時節日氣氛倍增。

晚飯後少不了派「利是」。「利是」就是紅包，北方人講的壓歲錢。以前，家裡窮，沒有「利是」可以發。長輩給孩子分個小桔子，就算是發了利是。孩子們也很珍惜這個象徵意義的禮物，用紅繩子串著，掛在脖子上，向小夥伴炫耀，洋洋自得，不在話下。

大年三十有守夜的習俗，可以一夜不睡。這對小孩子來說，是一種莫大的寬鬆。為了守夜，有的孩子在除夕到來之前，先睡一覺，養精蓄銳，等零點的鐘聲敲響，再起來放紙炮。零點的鐘聲一響，整個村子沸騰了，震耳欲聾的鞭炮聲在屋前屋後炸響。春節文藝晚會是只見其人，不聞其聲了。爆竹炸響後，整座山村的上空瀰漫著刺鼻的霄煙味。似乎每年從城裡回到鄉下，就是為鞭炮而來，只要過足了鞭炮癮，才心滿意足地說這才是過年，這才找回了過年的感覺。

……

初一早上起來看，紅色的爆竹紙屑，厚厚地鋪滿一地，猩紅如地毯。這就是喜慶的顏色，這就是節日氣氛。老人一再叮囑家人初一初二不掃地，所以地上的爆竹屑、果皮、煙頭、花生殼會留到初三。

據說大年初一初二不動掃帚這個習俗由來已久。五代《錄異記》載有《如願》的故事：廬陵歐明過彭澤湖，被湖神青洪君請去作客，待之甚厚。臨別，青洪君送如願給歐明。歐明把如願帶回家後，他有所求時皆能得到滿足。「數年後大富」。後來有一年的正月初一，如願起床晚了，歐明就打如願，如願就躲進掃帚，任歐明呼喚，如願始終沒有再出來。從此歐家逐漸衰落。以後民間就有了初一藏掃帚的習俗，怕把如願掃走，失掉家中的財氣。《如願》的故事現在不一定很多人知道，但是在年初一和初二不動掃帚的古代遺俗在客家地區保留了下來。

室內、庭院里的垃圾初三徹底打掃，這裡也有一說。客家人把初三稱為「窮鬼日」，那天把堆積的污物乾乾淨淨地清掃出門，叫做「送窮鬼」。

農曆初四是最熱鬧的一天。嫁出去的女兒回娘家，村裡人就是這麼樸實無華，左手一隻雞，右手一隻鴨，自帶菜來，來到後，一頭就扎進廚房，忙前忙後。……

正月十五是新的一年第一輪月圓之日，是繼年之後又一個小高潮，也可以看作是年的尾聲。對這一天，客家人同樣看得很重，這一天，一定要放爆竹，賞花燈，鬧元宵，突出的是一個字「鬧」。

客家人「燈」與「丁」的發音相同，賞燈實際是賞丁，誰家當年添了男丁，就要買好長長的燈帶，在賞燈這一天，不管你身處何地，都要回到出生地，親自到祖上的祠堂，掛上燈帶，表示子孫後代延綿不斷。客家人大門口掛著大紅燈籠，從大年三十點亮，一直亮到十五。

過了十五，人們才真正從傳統的年中走出。

春節怎樣過？每個人，每個地方都有著不一樣的年俗，可謂多元化，不過，在中國這個多民族大家庭，人們慶祝年有著共同之處，年應該是犒勞視覺、聽覺、味覺、嗅覺的盛宴，年是回歸情結，年是紅的；是喧鬧的，是吉祥祈望，是生理更是精神滿足，是一個新的開始。年是這樣的！

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