十大基本茶葉常識，不知道可要鬧大笑話了

06-18

這幾個基本的茶葉常識，可謂是人人須知，要是這都不知道，出去喝茶跟人聊天很有可能被人笑掉大牙。

六安瓜片的「六」念lù，不念liù。

六安瓜片是中國十大名茶之一，產自安徽省六安市，六安是一個地名。其中「六」念作「陸」，而不是數字「6」。這個字很容易念錯，一定要注意。

是鳳凰「單叢」，不是鳳凰「單樅」。

在市面上，關於鳳凰單叢有三種寫法，分別是「單叢」「單樅」「單從」。從字面上來說，「叢」是「聚集」之意，指聚集而生的樹木；「樅」是一種樹名，別名冷杉，所以不對；「從」一看就不對啦。且根據潮州政府的通知文件，規定一律寫作「單叢」。

潮汕「功夫」茶，「工夫」紅茶，不要搞混。

雖然「功夫」與「工夫」意義相近，但還是有細微的差異的。「工夫紅茶」是指花費時間、精力、力氣製作出的紅茶。「功夫茶」是指潮汕、福建、台灣等地講究茶具、沖泡和品茶的飲茶習俗。

「鴨屎香」是香的，不是臭的。

「鴨屎香」並非有鴨屎的臭味，而是鳳凰單叢的一種經典香型，也可以說是單叢茶的代表。「鴨屎香」的名字來源也有幾種說法，一種是茶農怕茶苗被人偷去，故意醜化茶名，另一種說法是該茶樹栽種在俗稱「鴨屎土」的黃土壤上，因此而得名。

「黃片」是正經的，不要想歪了！

茶葉中的「黃片」並不是「黃片兒」，不要想歪了。黃片不止普洱茶中有，其他茶中也有，茶葉粗製後，其中有一些較老的葉片揉捻不成形，形成粗松的茶片，通常需要跟茶籽、茶梗之類的一起挑揀出來。

茉莉花茶里沒有花，是真的。

茉莉花茶里沒有茉莉花，那怎麼這麼香？是不是加了香精？茉莉花茶的主要工藝，就是「窨香」，或稱「窨花」，即把茶與花混合在一起，讓茶吸收花香，再把花除去，反覆多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。好的茉莉花茶一般看不見一片花瓣，而稍次一些的會留下部分。