豆腐皮香菇肉卷怎麼做[圖解]

豆腐皮香菇肉卷怎麼做 發布:meiku, 時間:2015-07-29 11:53, 第95061篇, 來源： 豆腐皮,香菇,肉卷手機版

　　材料：豆腐皮(干豆腐);香菇;豬腿肉;料酒;鹽;糖;白鬍椒粉;香油

　　步驟：

　　1香菇提前泡發，豬腿肉洗凈去皮。香菇和豬肉體積比大約1:1，我沒有喪心病狂地把肥肉剔乾淨，覺得稍稍有點油水挺香，香菇和豬腿肉都切成小塊，放入攪拌機中打成泥，加1湯匙料酒，加鹽調味，加一點點糖和白鬍椒粉提鮮。向一個方向攪勻;

　　2把拌好的肉餡鋪在豆腐皮上(我買的那種叫干豆腐，還比較厚的，各地叫法可能不一樣)，捲起來。收尾處用一點肉泥粘合，放在盤子中，表面淋一點香油。上鍋蒸半個小時，盤子里的湯汁是蒸出來的，剛開始蒸的時候沒有。

　　3盤子里的湯汁留著可以做蘸料，肉卷切片，裝盤即可。