孩子秋季養胃必喝的7款粥 | 專家推薦

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自立秋後，天氣逐漸由熱轉涼，雖然這兩天溫度稍有回升，但已經明顯感覺到風吹過不再是潮乎乎的了，而帶有秋冬季節特有的乾燥氣息。

很多對季節轉換比較敏感的媽媽和孩子可能經常會覺得口渴咽干、乾咳少痰、皮膚乾燥；早晚比較涼爽的天氣，稍不注意孩子就感冒發燒了；脆弱敏感的腸胃也會受到「牽連」，特別是體質相對虛弱的孩子，容易出現脾胃功能減弱的癥狀。

這個時節孩子該怎麼吃呢？

孩子的胃腸在經歷了一個夏天冷飲的「洗禮」後，適合吃一些讓身體機能順利適應從夏熱至秋涼的食物，粥就是不錯的選擇。

適當喝粥，能和胃健脾，潤肺生津，養陰清燥。在煮粥時，加入一些雜糧或新鮮食材等，不僅更有營養，孩子也更愛喝。

為此，我們特別請了原瑪麗婦嬰醫院的趙天衛院長給媽媽們推薦了幾道滋養腸胃，營養也很豐富的粥。

媽媽們，趕緊收藏起來，在這個秋季，為孩子煮上暖暖的粥吧~

南瓜山藥粥

材料：山藥40克，南瓜40克，大米20克，鹽適量。做法：① 將大米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分；山藥去皮洗凈，切成小塊；南瓜洗凈，切成小丁。② 鍋內加水， 將大米下鍋，用大火煮沸，然後放入山藥、南瓜，改小火繼續煮熟。③ 待粥稠時加鹽調味即可。

南瓜含有豐富的微量元素鈷和果膠，而且是秋季的食材，很適合用來煮粥；山藥含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故有潤肺的功效。

蓮子糯米粥

材料：蓮子50克，糯米100克。做法：① 將蓮子用溫水浸泡，去心後用清水洗凈。② 把糯米淘洗乾淨，用清水浸泡1～2小時。③ 將蓮子、糯米加清水適量放入鍋中，置於火上，煮成粥，即可食用。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等，營養豐富。此粥清心養神，健脾和胃。

燕麥粥

材料：燕麥100克，大米100克，水適量。做法：① 將燕麥去除雜質，洗凈後在水中浸泡2小時，然後放入鍋中。② 將米洗凈也放入鍋中，加適量水燒沸後改用小火熬煮。③ 煮的過程中，要不停地攪拌，煮至熟爛即可。

燕麥含蛋白質、脂肪、糖類和維生素，還含有較多的維生素B6及鈣、磷、鐵。食用燕麥粥，具有補益脾胃、止虛汗等功效。

什錦粥

材料：小米 200克，大米 100克，綠豆、花生仁、大棗、核桃仁、葡萄乾各適量。做法：① 將小米、大米、綠豆、花生仁、大棗、核桃仁、葡萄乾用水分別淘洗乾淨。② 飯鍋內加適量的水，放入綠豆，煮至七成熟時，加入開水，將小米、大米、花生仁、大棗、核桃仁、葡萄乾放入，燒開後再改用小火煮至熟爛即可。

大棗富含維生素C及優質蛋白質等多種成分，被稱為「天然維生素丸」；葡萄乾、核桃仁是健腦益智的食品；小米含維生素B2較多。

雞肉糯米粥

材料：雞腿1隻，糯米45克，蔥白1根，鹽適量。做法：① 將雞腿洗凈，切成塊，開水焯燙，洗凈瀝干。② 將雞腿放入鍋中，加4碗水熬湯。大火煮開後轉小火，約煮15分鐘，再倒入糯米煮開。③ 將蔥白去頭須，切細絲。待糯米煮熟後，加入鹽調味，最後放入蔥絲燜一下即可。

雞肉含有豐富的蛋白質，對孩子的生長發育很有幫助；糯米含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等，營養豐富。

豬肝粥

材料：大米200克，豬肝100克，植物油、鹽、蔥花、薑絲、香油各適量。做法：① 將豬肝洗凈，切片。② 將水燒開後放入大米，待粥快煮好時放入薑絲和豬肝同煮。豬肝熟時熄火，再放入鹽拌勻，食用前加香油和蔥花即可。

豬肝富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，尤其含磷、鐵豐富。

小米紅棗粥

材料：小米100克，大棗（干）30克，赤小豆 15克。做法：將赤小豆洗凈泡脹後，加水煮至半熟。再加入洗凈的小米、大棗（干），煮至爛熟成粥即可。

小米含有蛋白質、脂肪、鈣、胡蘿蔔素和維生素B2， 大棗、赤小豆的蛋白質豐富。三味互補，是一種具有較高營養價值的益智粥品。

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