10道壓得住場面的素菜，比葷菜還要好吃哦！

近來四夕周圍很多人都食慾不好，既不想吃飯，也不餓，關鍵是並沒有因此瘦了，氣死寶寶了有木有！天熱後，人們的食慾會下降，香哈菜譜（ xiangha100 ）給大家推薦10款讓人充滿食慾的素菜，食慾不好的人們一起來嘗嘗！

by 未知數

配料:

豆腐四塊、剁椒3勺子、蒜頭適量、鹽1勺子、花生油適量

烹飪步驟:

1.準備好豆腐，切片備用

2.平底鍋預熱，放入花生油，油溫熱後放入豆腐煎兩面黃即可，煎好盛出。

3.準備好剁椒和蒜蓉

4.鍋預熱入油，油熱後放入蒜蓉和剁椒爆香

5.倒入豆腐炒一下，倒入適量水，1勺子鹽燜到收汁

6.最後炒兩下裝盤即可

by 浩軒and馨瑤

配料:

糯米280g、菠蘿1個、杏干20g、黑加侖15g、枸杞5g、甜玉米粒20g、葡萄乾15g、聖女果乾20g、桂圓肉15g、白糖30g、橄欖油8g

烹飪步驟:

1.糯米浸泡6小時，加少許白糖和一勺橄欖油拌勻，放入蒸鍋，蓋蓋蒸熟。

2.全部食材準備完畢。

3.黑加侖、枸杞用溫水泡開。

4.菠蘿去蒂，掏出內瓤切丁，菠蘿切片後在淡鹽水中浸泡十分鐘。

5.蒸好的糯米飯加入杏干、黑加侖、枸杞、甜玉米粒、葡萄乾、桂圓肉、聖女果乾、菠蘿丁拌勻。

6.放入菠蘿殼中並填滿。

7.放鍋內，蓋蓋蒸10分鐘即可。

8.香甜軟糯菠蘿八寶飯出鍋了，清香的菠蘿汁滲透到每顆糯米。

by 芃派社

配料:

綠豆芽200克、米粉50克、平菇200克、鹽3克、火腿15克、糖5克、醬油5毫升、蔥3克、姜3片、辣椒2粒

烹飪步驟:

1.米粉提前用沸水煮熟。

2.豆芽摘好清洗乾淨。

3.準備平菇，撕成條，準備其他的食材。

4.熱鍋熱油放入切好的蔥姜辣椒。

5.倒入綠豆芽，炒5秒。

6.倒入平菇炒10秒。

7.加入適量水煮沸。

8.加入醬油炒勻。

9.倒入米粉。

10.倒入香腸丁。

11.倒入白糖和鹽調味。

12.盛出食用。

by 顏歌

配料:

食用油適量、鮮香菇六朵、荷蘭豆200克、鹽適量、生抽適量

烹飪步驟:

1.準備食材

2.香菇去蒂子，放進鹽水中浸泡一刻鐘

3.荷蘭豆去筋絡，洗凈備用

4.荷蘭豆斜刀切菱形

5.香菇切薄片

6.鍋內放油燒熱，入香菇翻炒半分鐘

7.入荷蘭豆翻炒三分鐘，入生抽、鹽翻炒均勻即可出鍋

by 糯米baby

配料:

茄子四五根、蒜三瓣、生抽二大勺、老抽一茶匙、醋一湯勺、糖一湯勺、紅辣椒一二根、蔥幾根、油適量

烹飪步驟:

1.茄子洗凈整根放入蒸鍋內，不要切開。這樣才能保證蒸煮後茄子不會怎麼變顏色。

2.蒸煮大約十五分鐘左右，可用筷子插入觀察茄子是否熟透。

3.生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖調成汁。蔥花，辣椒切成小丁備用。

4.將蒸熟的茄子撕成條狀。

5.在茄子表面澆上剛才調好的醬汁，表面撒上辣椒和蔥花。

6.將油加熱，然後澆在茄子表面。

7.吃的時候拌一下，非常好吃嗒！

by 顏歌

配料:

藕250克、鹽適量、食用油適量、番茄150克、蒜兩瓣、糖一湯匙

烹飪步驟:

1.準備食材

2.藕洗凈、去皮，切薄片

3.鍋內放水燒開，入藕片焯水一分鐘

4.番茄洗凈，頂端用刀劃十字，用開水沖燙一下，去皮

5.番茄切小丁，大蒜切片

6.鍋內放油燒熱，炒香大蒜

7.將番茄放鍋內，放入白糖慢慢熬出汁液

8.將藕片放入鍋內翻炒，使藕片均勻裹上番茄汁

9.加入適量鹽調味，即可出鍋

by 顏哥

配料:

茭白150克、紅菜椒1個、毛豆100克、香菇6朵、蒜2瓣、鹽適量、蚝油一勺、食用油適量

烹飪步驟:

1.香菇提前泡發

2.毛豆去殼、去內皮、洗凈

3.茭白去皮、洗凈，切塊備用

4.香菇去蒂子，切塊備用

5.蒜切片，紅椒切塊

6.鍋內放油，放蒜片、香菇炒香

7.放毛豆翻炒一分鐘

8.放入茭白、蚝油、少量水繼續翻炒一分鐘

9.放入紅椒翻炒半分鐘，放入鹽調味即可出鍋

by 糯米baby

配料:

香乾一塊、筍一支、馬蘭頭半斤、糖適量、鹽適量、食用油適量、醋適量、雞精（可選）少許、丨

烹飪步驟:

1.準備好野菜馬蘭頭、香乾、筍和調味。

2.野菜馬蘭頭摘去黃葉，清洗乾淨備用。

3.清水煮沸後，放入馬蘭頭到鍋里燙煮片刻。

4.然後用冷水沖洗，接著把水份擠干。

5.把擠干水份的馬蘭頭切碎。

6.將焯過水的筍片切丁，香乾切丁備用。

7.鍋中加油，馬蘭頭、筍丁、香乾丁稍清炒，放鹽糖調味。

8.起鍋後趁熱澆上醋，撒少許雞精翻拌即可。

配料:

芹菜150克、腐竹250克、紅椒20克、鹽10克、味精5克、白糖5克、米醋10克、香油5克

烹飪步驟:

1.芹菜洗凈，切成菱形段。

2.發好的腐竹斜刀切菱形，放入盤中備用。

3.紅椒切菱形。

4.鍋中放入清水500克，大火燒開，下入紅椒塊、芹菜和腐竹。

5.焯透倒入漏勺過涼水控水備用。

6.取一隻乾淨的盒，把控開水分的紅椒塊、芹菜和腐竹放入碗中，加鹽、米醋、味精、白糖、香油，拌均即可。

by 胖胖_fa7m

配料:

筍瓜一根、青椒半個、胡蘿蔔小半根、小米椒一個、菜籽油適量、鹽適量、糖少許

烹飪步驟:

1.筍瓜一切兩半，用勺子把籽取出

2.筍瓜切片，胡蘿蔔切菱形片，青椒切片，小米椒切成顆粒

3.筍瓜用少許鹽腌制，炒之前把水擠干

4.鍋里油燒熱，放入小米椒，胡蘿蔔，青椒炒勻

5.再倒入筍瓜，加少許鹽，少許糖炒勻即可

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