蓮霧只有一種品種？蓮霧品種大揭秘！

06-18

蓮霧，新加坡和馬來西亞一帶叫做水蓊，又名天桃，別名輦霧、璉霧、爪哇蒲桃、洋蒲桃，是桃金娘科的常綠小喬木。因其果實長得像鈴鐺，亦稱為bell-fruit。原產於馬來群島，在馬來西亞、印尼、菲律賓和台灣普遍栽培，是一種主要生長於熱帶的水果。

蓮霧的品質，與品種、氣候、土壤、肥培管理、著果部位、生產季節及採收成熟度等因素有關：

陽光：陽光過度照射會影響著色，冬季因生長時間長且日照短，果色較紅且泛黑，且冬季因溫度低所以需在樹上時間較長，果實較熟，甜度也會提高。而夏季因日照強、且溫度高生長快，果色較淡，若照顧得宜仍不影響甜度。

水份：水份過多易造成裂果情形。

蓮霧品種分類

品種：黑金剛

平均單果重150g，縱徑8.01cm，橫徑5.88cm，果形指數1.36。果實鐘形，果頂略比果肩寬，果頂中心凹陷，果皮顏色為暗褐色，果面有平行微棱，果面有光澤，被蠟質，果肉青白色，海綿少，肉質爽脆,多汁，味甜。果內種子退化。可溶性固形物約為8%～9%，品質優。

品種：黑珍珠蓮霧

果皮顏色紅得發紫，質地脆，硬度夠，甜度高，帶有特殊的蘋果香味。果實果蒂端是平整型或是圓錐型，其果重一般在70～100g，果實喇叭形，果頂比果肩寬，果頂中心凹陷，果皮顏色為紫紅色，果實表皮之果脊明顯，果面有光澤，被蠟質，果肉米白色，海綿少，肉質爽脆,多汁，味甜。果內種子退化。可溶性固形物約為10%～11%，品質優，口感和口味好。

國內主要分布在海南的瓊海、海口、文昌、定安、臨高、澄邁等地。海南省栽培面積約1萬畝。

品種：飛彈蓮霧

這就是子彈蓮霧，外觀是誘人的紅色!! 這可是它自然的顏色喔!色澤暗紅，外型酷似子彈因而得名，又名飛彈蓮霧，果肉有紅色暈開的感覺，不是全白色，產量少，夏季品種。

「飛彈蓮霧」有下列特色：

１．果實純果肉多，其果肉內幾乎沒有海綿組織，完全是純果肉。

２．果色自然黑，在泰國又名「黑金條」，「泰國黑」。

３．不裂果。

４．佳。

５．果肉很甜，風味特碩大。

６．管理容易，是所有蓮霧中農藥使用可減低最少的蓮霧。

７．產期是在夏季，可避開大多蓮霧的盛產期。

品種：巴掌蓮霧

「巴掌蓮霧」被譽為台灣最大的巨無霸蓮霧，但絕不是世界最大的蓮霧，目前所知的最大蓮霧是被稱為「大姥姥」的東南亞蓮霧，不過比大小並不是業者或消費者喜歡的遊戲，而必須是口感佳，品質好，甜度夠，讓消費者百吃不厭才是重點，但幸好「巴掌蓮霧」也都完全符合這些條件巴掌蓮霧比果皮顏色紅色卻不及飛彈蓮霧，但如果在其他方面的話，卻毫不遜色的。