夏日裡居家最不可錯過的口福--【啤酒小龍蝦】

【啤酒小龍蝦】

博客長草了

博主外出了

博友打電話來了

意外

喜悅

美食平台有新動作了

我

回來除草了

短短的幾行文字

於我是真實的感受

很慶幸走進新浪美博

更感安慰的是博友的真誠和挂念

網路的世界裡

最具穿透力的還是真實的情感和真誠

我,仍然在美博里

繼續

上來先自帶來一份超棒的夏日居家美味

啤酒小龍蝦

口水有木有?

這個夏日,你絕對不可錯過

飯店的小龍蝦

選料上

清洗上

做法上

調味上

遠不及家裡做的小龍蝦健康,安全

追求利潤的店家和商家

哪裡有自家的實惠

享口福和美味

動動手就可以噢

以下是:

海燕的廚房美食<啤酒小龍蝦>的製作時間

===========================================【啤酒小龍蝦】========================================

【材料】：現活小龍蝦 500-700克

【調味料】：姜，蒜，白糖，小茴香，啤酒(1瓶)

【做法】：

1，龍蝦洗凈後瀝干水炒鍋做熱放入食用油

2，鍋內油熱後快速倒入小龍蝦

3，趁熱翻炒，蝦身迅速躥紅，用鍋鏟多翻翻，讓小龍蝦受熱均勻

4，翻炒過後翻入切好的姜蒜提提香

5，炒香過後，直接打開啤酒整瓶倒入鍋中

6，一瓶啤酒的量正好與700克左右的小龍蝦差不多,小龍蝦基本都被啤酒浸到

7,接著撒入小茴香,讓香味更濃烈些,回味更久些

8,蓋上鍋蓋大火燜20分鐘左右,調入少許食用鹽,留點湯汁別燒乾了,帶汁吃更入味

"海燕廚房筆記"

1,用啤酒做小龍蝦,一來可以去除龍蝦的腥味,二來帶麥芽香味的啤酒味會被小龍蝦吃進,小龍蝦的蝦肉會更鮮美

2,沒用用過多調味品在提味,重在食材自身的味道自然散發

3,小龍蝦一定要大火燒煮,時間要在20分鐘左右,這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。

4,自家吃的小龍蝦清洗時要剪須去蝦線,或者也可以把頭部直接去掉,這樣吃的時候很方便也不用擔心衛生問題

5,小龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。小龍蝦含有豐富的脂溶性維生素，維生素A、維生素C、

吃小龍蝦也有營養的噢!