紅燒肉里加一寶好吃解膩還開胃

山楂是我們秋冬常吃的一種水果，酸甜可口很是開胃。紅燒肉也是我們家庭聚會常做的一道佳肴，那麼當山楂遇到紅燒肉，這兩者會碰撞出怎樣的奇妙美味呢?

山楂紅燒肉 酸甜可口，養胃開胃

食材：

　　【主料】五花肉400克山楂200克

　　【輔料】冰糖20克 八角2個 香葉3片 桂皮4克 姜8克 花椒20顆

　　【調味】老抽15克 生抽10克 料酒10克 鹽2克

　　1、五花肉洗凈後切成麻將大小的塊狀。

　　2、這道菜菜的肉肉不需要焯水，不過為了味道更好，可以將切好的肉肉泡在加了少量薑絲、花椒和料酒的清水中，泡1個小時。

　　3、準備好配料。

　　4、山楂洗凈後再用淡鹽水泡20分鐘。

　　5、鍋里不用倒油，放入五花肉，中小火煎至肉肉外皮金黃，煸出多餘的油脂。

　　6、加入配料，炒出香味。

　　7、倒入調味，翻炒均勻。

　　8、倒入熱水，沒過肉肉，大火煮開，小火慢燉30-40分鐘。

　　9、放入山楂，再加入少量的鹽，繼續小火燉8-10分鐘，大火收汁即可。

　　1、煎五花肉的時候，用不粘鍋比較好操作。

　　2、洗過的山楂用淡鹽水泡泡，更有利於殺菌。

　　紅燒肉吃多了會膩，不過加了山楂後的紅燒肉不但解膩還讓味道更可口，讓你可以多吃幾塊，大快朵頤！

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