九種有效降血脂的食物

　　《台視新聞》援引台灣獻血中心的一份報告指出，台灣人的血太「油」了——膽固醇和甘油三酯超標已經成為中年人最大的健康威脅。為此，台灣陽明醫科大學傳統醫學研究所呂萬安醫師指出，其實，調整飲食就可以安全降血脂，其中9種食物最有效。 　　燕麥粥　　1.早餐一碗燕麥粥。　　每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使血中「壞膽固醇」濃度降低10%，「好膽固醇」上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪吸 收。 　　

　　豌豆湯　　2.午餐半碗豆。　　豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內使「壞膽固醇」濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。　　

　　大蒜　　3.晚餐三瓣大蒜。　　每天吃3瓣大蒜，持續8周也能使血中「壞膽固醇」濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯。 　　

　　洋蔥　　4.每天吃半個洋蔥。　　洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥，持續8星期，就能使「好膽固醇」濃度增加20%。但洋蔥生吃效果較好，烹調越久降膽固醇效果就越差。 　　橄欖油　　5.用橄欖油做食用油。

　　橄欖油能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱萃取的橄欖油，營養會差很多。 　　

　　蘋果　　6.每天一個蘋果。　　蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。 　　

　　點擊圖片翻頁　　鯡魚　　7.每周兩次清蒸海魚。　　海魚的歐咪伽—3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。每周兩次，每次150克以上即可。 　　

　　姜　　8.每周一碗薑湯。　　姜中的成分「生薑醇」及「姜烯酚」是降膽固醇的有效成分，將晒乾的姜磨成粉沖熱水喝下即可。 　　

　　9.做菜加紅曲。紅曲是中國的偉大發明，除了用作調味料外，它還有降膽固醇的「藥用價值」。科學家發現，紅曲中有一種特殊成分，可抑制膽固醇合成
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