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【圖文】燜鵪鶉的做法

06-18
【羊毛兔出品。】燜鵪鶉

拖著羊毛的兔子

「很美味的一道廣東家常下飯菜。」

食材明細

  • 鵪鶉三隻
  • 蔥適量
  • 蒜半個
  • 醬油適量
  • 白糖適量
  • 鹽適量
  • 咸甜口味
  • 燜工藝
  • 廿分鐘耗時
  • 普通難度

    • 燜鵪鶉的做法步驟

  • 1把蔥和蒜切碎，備用。

  • 2將鵪鶉洗乾淨，砍件，備用。

  • 3熱鍋，下油，放蒜碎，爆香。

  • 4倒入鵪鶉，快速翻炒。

  • 5等到鵪鶉大部分都變色，下水（水量浸過一半鵪鶉）。

  • 6倒入醬油、糖、鹽，用鍋鏟攪拌一下。

  • 7改用小火慢慢炆鵪鶉，撒入一點生粉，蓋上鍋蓋。

  • 8將鵪鶉煮至差不多收水，撒入蔥碎，用鍋鏟攪拌兩下，關火。

  • 9O(∩_∩)O 裝盤，上菜咯~~~！

    • 小竅門一般燜禽肉最好都是要下白糖。因為這樣燜出來的肉會更香更美味。使用的廚具：炒鍋

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