肝病、冠心病人春節飲食需知

　　春節將至，又是家人及親朋好友共聚一堂的時刻。在這個幸福歡樂的春節長假，盛宴頻頻，菜肴豐盛，在飲食上應注意哪些事項才能食得開心呢？怎麼吃才能過一個健康和諧的春節呢？為此，記者諮詢了清遠市人民醫院消化內科副主任彭鐵立，就特殊群體在春節期間進食時如何做到營養均衡問題回答讀者的疑惑。

　　1.兒童應選擇營養豐富、熱量高、刺激性較小且有利於生長發育的食物。面對豐富的食品，孩子們飲食會無節制，尤其是面對零食。而許多兒童的零食中會添加非食品級的色素、香味劑、防腐劑、保脆劑、發色劑、護色劑等，這些都是不安全的因素。家人需注意監管及指導。而老年人應選擇較軟或已切碎的食物，以幫助進食及消化。

　　2.肝病患者飲食要保持低脂肪、高蛋白，多吃一些蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，這樣有助於促進消化功能，預防脂肪肝的發生，不宜進食粗糙食物。慢性膽囊炎、慢性胰腺炎患者要保持低脂飲食。每日要少量多餐，不要吃油炸食物和刺激性食物，多喝水以稀釋膽汁，促進膽汁排出，每日飲水以1500毫升為宜。

　　3.消化性潰瘍患者應避免食用堅硬、粗糙和含纖維素較多的食物，要少吃生、冷和過熱食物，辣椒、大蒜和酒類等均可刺激潰瘍病變而加重病情，故需少吃或不吃。

　　4.心腦血管疾病患者要注意避免油膩食物。冠心病患者在逢年過節時，可適量喝一些葡萄酒，但千萬不要飲用烈性酒。

　　5.糖尿病患者飲食最容易失控。應選少油少鹽且清淡的食品，要意識到肉類雖然是以蛋白質為主，但進入體內也能轉變成糖。還要注意在吃青菜時，炒菜用油也不宜多；最好不要吸煙喝酒；進食要注意定時定量。

　　6.腎病患者飲食要清淡，不宜高脂高蛋白飲食。盡量避免食用加工過的乾酪、罐頭包裝的肉類、鹽漬的食品或熏制的肉類，因為這些食品往往具有很高的含鹽量。注意選擇優質蛋白食品，例如瘦肉、雞肉、魚肉和雞蛋等。避免堅果、花生醬、扁豆、豌豆等。避免飲用啤酒、可樂類飲料和含可可粉的飲料。

　　總之，春節期間飲食要做到衛生、適量、規律、營養搭配合理，這樣才能保證身體健康。若一旦出現不適癥狀，應及時就診，把不良損害降到最低。

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