專家告誡減肥者：體重每月最多減2斤

怎樣才是「適宜」的減肥方法？中山醫科大學公共衛生學院營養學系蔣卓勤教授表示，要飲食調節、勤做運動雙管齊下，並且持之以恆。切勿追求快速減肥，體重每月減2斤最理想。

●肉類和主糧只能相對減少

減肥首先要控制總能量的攝入量，對於主糧（包括米飯、饅頭、麵條等）及含高脂肪的肉類 可相對少吃一點，但一天的總能量不能少於1000千卡（俗稱卡路里）。

每天攝入的脂肪量應佔總能量的20％-30％。動物的肥肉可以不吃，瘦豬肉的脂肪含量比瘦牛肉、瘦羊肉高，可用後者代替前者。雞、鴨、鵝的脂肪主要在皮下，將皮去掉後，大部分的脂肪也去掉了。含膽固醇高的食物要少吃，蛋白質、維生素、礦物質則要保證供給。同時多吃蔬菜、水果，以補充足量的膳食纖維素。此外，也要注意不吃零食，多喝開水，盡量不喝甜飲料、吃含糖較高及油炸的食物。最好能用植物油代替動物油，每次用10－20克。

●保持一定的運動時間和強度

多運動，是促進脂肪消耗的最好辦法。很多減肥人士也嘗試進行各種運動，但發現效果並不明顯。其中的問題，就在於運動的時間和強度不夠。

蔣教授表示，運動起初消耗的只是糖源，糖源用完後才開始消耗脂肪，所以要達到減肥效果，通常運動要堅持半小時以上，同時健康人運動時心跳達到1分鐘120次以上才夠運動量。

●減肥勿求快，每月一公斤

快速減肥法會危及健康和生命，絕對不宜採用。蔣卓勤教授表示，每個月體重減少一公斤已經足夠，重點是堅持下去，一直減到理想體重之後再繼續維持。

據蔣教授介紹，成人體重評價的指標是體質指數（BMI）＝體重（公斤）/身高（米）

2。中國人理想體重值是18.5－23.9，低於18.5為消瘦，大於24為超重，大於28為肥胖。（