黴菌毒素脫毒方法

更新：2012年08月24日 來源：《農村養殖技術》 我要評論(0) 作者：劉艷麗

　　物理脫毒

　　物理方法脫毒包括：熱處理、微波、射線、紫外線、水洗、脫胚處理(主要用於玉米的脫毒)及添加吸附劑等措施。目前，最常用的物理方法是通過在日糧中添加吸附劑來降低黴菌毒素對動物的危害。

　　1.鋁硅酸鹽。天然鋁硅酸鹽(如沸石、蒙脫石、硅藻土、高嶺土等)，對黴菌毒素有一定的選擇吸附能力，但吸附力小、效率低、占飼料容量大、對營養物質有一定吸附，直接用於飼料效果不好。對天然鋁硅酸鹽進行改性後可改善其選擇性吸附能力，如提取自沸石的水合鋁硅酸鈉鈣對黃曲霉毒素B.有較好的選擇性吸附能力。

　　2.甘露聚糖。酵母細胞壁對黴菌毒素有很強的吸附作用，能有效抵抗其毒性，其活性成分是甘露聚糖。對甘露聚糖的進一步修飾改進，增強了其結合黃曲霉毒素、玉米赤黴毒素和煙麴黴毒素的能力。

　　5.活性炭。在體外試驗中，活性炭對黴菌毒素表現出較好的吸附脫毒作用。但在體內試驗(餵養)中，不同的研究結果不同，這可能是由於活性炭的選擇吸附能力較差。

　　化學脫毒

　　化學方法消除黴菌毒素是在強酸強鹼或氧化劑作用下，使毒素轉化為無毒的物質，常用的有酸處理法、鹼處理法、氨處理法及有機溶劑處理法等。

　　1.酸處理法。強酸能催化黃曲霉毒素B₁和G₁ 轉化為毒性低的B₂和G₂。用強酸水解花生粕蛋白能促進黃曲霉毒素B1的分解。

　　2.鹼處理法。利用黃曲霉毒素在氫氧化鈉溶液中迅速水解生成溶於水的鄰位香豆素鈉鹽，使毒素破壞，進而水洗去除。

　　3.氨處理法。向受黃曲霉毒素B，污染的糧食或飼料通入液氨，豬場動力網，在常溫或加熱條件下密封儲存一定時間，黃曲霉毒素B1在氨的作用下化學結構發生改變，生成沒有毒性的黃曲霉素D.等物質。

　　4.溶劑浸出法。用有機溶劑可提取油中的黃曲霉毒素，可用的溶劑包括95%乙醇、90%乙酮、80%異丙酮、乙烷乙醇、乙烷乙酮水溶液等，利用這些溶液可將油中幾乎所有的黃曲霉毒素除去。

　　雖然一般來說化學去毒的效果好，但普遍具有一定的腐蝕性，且這類方法在實際應用中對營養成分均有不同程度的破壞。

　　生物脫毒

　　黴菌毒素的生物脫毒主要是採用微生物或其產生的酶來進行脫毒，生物脫毒的處理條件相對溫和，但一些微生物可能對脫毒產品的品質產生影響或產生新的毒性。選擇既具有脫毒能力又不破壞或較少破壞產品品質的微生物或酶及相適應處理工藝是實現理想的生物脫毒的關鍵。

　　生物技術脫毒

　　某些農作物具有抗微生物特性，現已發現抗黃曲霉玉米。動物不同種屬、同種屬不同品種對各種黴菌毒素的敏感性不同，因此可研究其基因特性，通過轉基因技術，培育出對黴菌毒素具有容受性的新品種，來降低黴菌毒素的危害。

　　中草藥有些中草藥也具有去毒特性。湖南省糧油科研所、湖南醫學院等5個科研單位對224種中草藥進行試驗篩選，發現中藥草澄茄有良好的抵抗、消除黃曲霉毒素的作用。用中藥山蒼子或山蒼子膠丸埋入米缸中，蓋上缸蓋，讓芳香油自然揮發熏蒸糧食，也可達到去毒目的。

　　納米硒在飼料中添加硒具有保護肝細胞不受損害和保護肝臟生物轉化功能的作用，從而減輕黃曲霉毒素的危害。納米硒對肉鴨日糧中黃曲霉毒素B、具有較好的頡頏作用。

　　小結

　　檢測出黴菌毒素或發現霉變飼料，都應當拒絕使用該飼料原料。如黴菌毒素已經存在，就應及時使用黴菌毒素吸附劑或結合劑。目前市場上有許多結合劑，有的效果並未得到適當的評估。在考慮選擇使用黴菌毒素結合劑時，要審查該產品是否有發表的研究資料支持，以證明其在特定的動物飼料中使用的有效性。另外還要審查該產品能否有效地廣泛地吸附多種黴菌毒素，是否使用量低。低量使用可避免與日糧中的其他營養成分如維生素和微量元素產生干擾或結合。

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