地地道道的香辣小龍蝦（家用）做法，想吃的來！

冰雪消融，萬物復甦，又到了吃龍蝦的好季節了，不知道愛吃龍蝦的你，身邊是否有一個願意親自做好龍蝦並剝給你吃的人呢？會剝蝦沒什麼了不起，會做蝦就真的厲害啦！那麼如何做，才好吃呢？接下來跟著小編一起來學習！

今天小編給大家推薦的是地地道道的長沙香辣小龍蝦做法：

首先我們一起來看看需要準備什麼材料。

材料一：

鮮活龍蝦（一般2-4斤足夠）

材料二：小米椒，老薑，蒜球，蔥花，紫蘇，香菜，香芹菜，洋蔥，大蔥。給大家提供圖片做參考，現在這個時代很多小主可能是第一次動手做蝦，小編就勤快一些，給你們提供圖片，買錯了可別怪小編哈。

小米椒（一般10個以內）

老薑一坨（可切十片即可）

大蒜球一個

蔥花（根據自己喜好）

紫蘇（3-5根即可）

香菜（根據自己喜好添加）

香芹菜（根據自己喜好添加）

洋蔥（4分之一個）

大蔥（1-2根即可去葉）

材料三：八角，桂皮，香葉，草果，干辣椒殼，辣椒粉，豆瓣醬，啤酒。

八角（7-10個）

桂皮（拔碎的3-5根）

草果（2個）

香葉（用手抓一小把）

干辣椒殼（20個左右）

辣椒粉（一般大湯勺1勺）

豆瓣醬（如圖大小放一半少一點點）

啤酒一瓶

好啦，準備好以上材料，就開始我們的製作啦！小編不得不說，做一次可不簡單，要準備這麼多東西。哎，但是吃貨的世界你不懂呀，相比較長途跋涉去某某地方吃一次地道的龍蝦還是在家做的划算，想吃咱就做，說做咱就做呀！

第一步：油鍋架起來，倒入三分一的油，油溫燒至8成熱。

第二步：把洗凈的龍蝦，倒入油鍋中，炸至完全變紅為止，撈出控油。

第三步：把多餘的油倒掉，留下鍋底，加入蒜瓣，老薑，小米椒，八角，桂皮，辣椒殼，香葉，草果，大蔥爆鍋。香味出來再加入豆瓣醬，芹菜，洋蔥翻炒兩邊。

第四步：把控好油的龍蝦下鍋，翻炒兩邊，把料跟龍蝦炒勻。

第五步：把準備好的啤酒倒入鍋中，不夠覆蓋小龍蝦就再加水，直到水跟鍋中的龍蝦齊平，蓋好鍋蓋。先大火燒至沸騰，加入「紫蘇」轉中火燜蝦。燜5分鐘再轉小火燜十分鐘！注意鍋中的水，不要全乾了！這個時候鍋裡邊的水應該是少了3分之一。我們再轉到大火，讓其入味！試下小龍蝦，味道是否合口味，根據口味添加鹽，味精，雞精，生抽等！

第六步：出鍋裝盆，撒上蔥花跟香菜！

就這樣，一道地道的長沙香辣小龍蝦就出來啦！看著比較麻煩，但比起吃貨們長途跋涉的奔波，在家就可以吃到這麼好吃的美味，那真是值了。最最重要的是乾淨，衛生，還新鮮！我相信出自自己手中的美食，那更是別有一般風味，還可以發朋友圈顯耀一番。你們說是不是呀！

——圖片來源於網路