20160304飲食養生匯視頻和筆記:馮利,乳腺癌,雌激素,菠蘿蝦仁炒飯

馮利：中國醫學科學院，中醫腫瘤科主任醫師。乳腺癌是發生在乳腺腺上皮組織的惡性腫瘤。它是一種嚴重影響婦女身心健康甚至危及生命的最常見的惡性腫瘤之一。發病率佔全身各種惡性腫瘤的7-10%，僅次於子宮癌，已成為威脅婦女健康的主要病因。肥胖與乳腺癌沒有直接關聯。乳腺的豐滿和肥胖是兩個概念，但肥胖的人，腫瘤發病率要高一些。男性也會得乳腺癌。男性和女性都有可能得乳腺癌，所以男性不可大意。從統計概率上，女性得病幾率是男性的二百倍。情緒是引髮乳腺癌的原因之一。無論是否結婚，女性保持情緒愉悅很重要。患乳腺癌的人即使痊癒了，依然是高發人群，需注意。女性患乳腺癌有兩個高發年齡段：一個是45~55歲，絕經期的年齡段；一個是70歲，絕經後的年齡段。近年來，20、30歲的年輕女性得乳腺癌的病例也不少見，所以年輕女性也應提高警惕。乳腺癌的誘發因素：過度飲酒、吸煙、長期使用含有激素的保健品、不良飲食習慣、熬夜、黑白顛倒。中醫認為乳腺是肝經所走的部位，肝主疏泄，主情志，吃一些疏肝理氣的，保持情緒的愉快和豁達，對乳腺疾病都是有幫助的。陳皮、橘核都是一味中藥。中醫講核可以散結、理氣、化痰。我們平常保健時，可以拿點陳皮、橘核泡水喝，可以疏肝理氣。但氣虛的人慎用。

圖：緩解乳腺疾病的小偏方

圖：緩解乳腺疾病的小偏方對於比較大的、需要治療的結節，可以選擇外敷法；對於比較小的、需要觀察的結節喝代茶飲就行。外敷時7-14天為一個療程。對醋過敏者慎用。這樣堅持下去，良性腫瘤好消，惡性腫瘤也可以控制它緩慢增長。一提雌激素，許多人就心懷顧慮，因為過高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宮內膜癌、子宮肌瘤、子宮出血的危險。「女性常年喝豆漿會導致乳腺癌」的說法在民間也一直有所流傳。受此觀點的影響，很多女性都不再敢喝豆漿，甚至徹底與豆類食物斷絕關係。其實，所謂的「豆漿含雌激素會導致乳腺癌」的說法是沒有醫學根據的。豆製品里含有的是植物雌激素，植物雌激素和人的雌激素是不一樣的。植物雌激素，是一類天然存在於植物中的非甾體類化合物，因為生物活性類似於雌激素而得名，大豆中的大豆異黃酮就屬於其中之一。像是扁豆和穀物中的木酚素、黃豆芽中的香豆素，都是植物雌激素。研究發現，植物雌激素對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用。當人體內雌激素不足的時候，植物雌激素可以起到補充雌激素的作用；而當體內雌激素水平過高時，植物雌激素又因為阻止了雌激素的結合，而起到抑制的作用，相當於降低了雌激素的水平。因此，植物激素又被稱為女性雌激素水平的調節器。進入更年期後，女性體內的雌激素水平會明顯下降，並引發一系列身體不適癥狀，臨床上稱為「婦女更年期綜合症」。雌激素的減少會降低鈣的吸收和利用率，使骨質密度下降陡然加快，導致骨質疏鬆，無疑會對女性的健康產生不利影響。專家提示，在這個階段，吃大豆製品是有一定緩解作用的。大豆中含有的異黃酮類物質確實是植物雌激素，但食用大豆製品不僅不會增加乳腺癌的風險，反而可以降低乳腺癌患病率，對於預防和減輕更年期綜合征也有一定的作用，大家可以放心食用豆製品，但要適當，不宜過量。乳腺癌常見的是在乳腺的導管和乳腺的小葉這兩個地方，容易出現腫瘤。自檢時我們可以採取順時針的方向自摸乳房，用指肚壓著去感覺，看是否有結節？若摸到結節，要把結節前後左右摸一下，看看它與周邊是否對稱？是否有疼痛感？是否有固定的結節？如果有的話，應及時去醫院做檢查。一般良性的結節是相對光滑的，它一般會移動，如果摸起來像石頭一樣，嶙峋不平的，而且疼痛，固定不動，就有可能是惡性的。準確的鑒別還需到醫院做專業的檢查。乳腺有結節要每三個月進行一次檢查，所有結節都屬於癌前病變，有結節的女性，一定要提高警惕，定期到醫院隨訪。開飯了：菠蘿蝦仁炒飯。

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