清蒸鯉魚的做法詳細圖解

清蒸的菜比較適合夏天的廚房，不會太受罪：）

鯉魚洗凈後抽出魚線，用鹽、胡椒粉、黃酒腌制20分鐘

魚身開花刀，把薑片塞進花刀口，把大蔥洗凈切段，塞如魚腹中

蒸鍋燒開後，腌好的鯉魚放入大火蒸10分鐘，關火，不開蓋等待5分鐘，灑上蔥絲及蒸魚豉油再入鍋中虛蒸5分鐘

鍋中放玉米油燒熱，花椒熗過後撈出，將熱油淋在魚身上即可

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