給米飯加點料，讓你越吃越苗條！

06-17

大米是我國居民一半左右的人的主食，但是現在的大米經過精加工，口感香糯可口，可是由於過度加工，營養物質含量降低，特別是缺乏賴氨酸。在做米飯時，如果加點料，會增加米飯的營養價值，讓你越吃越年輕，越吃越苗條。

和豆類互補

大豆和雜豆都含有豐富的蛋白質，特別是含有大米缺乏的賴氨酸，二者結合，可提高大米中蛋白質的利用率。而且豆類中所含脂肪酸多為不飽和脂肪酸，含有豐富維生素E，能夠抗氧化、抗衰老，美容養顏，除此之外，豆類中鈣鐵鋅及其它維生素、礦物質都高於大米。大米和豆類聯合，可以說是取長補短，提高米、豆中的蛋白質的質量，而且豆類在人體內的消化速度大大低於白米白面，增加飽腹感，減少食物的攝入，從而起到控制體重的作用。

和薯類搭配

蒸米飯時可加點土豆、山藥、芋頭、紅薯等薯類，薯類含有豐富的抗性澱粉，能夠增加飽腹感，減少食物的攝入，也利於體重的控制。其次，薯類中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維進入胃內會產生飽腹感，能夠避免過多能量的攝入，促進胃腸蠕動，預防便秘和直腸癌等。而且薯類中含有豐富的維生素C，能夠促進礦物質的吸收，而米面中是不含維生素C的。當然前提把薯類當主食，而不是當做菜。

和燕麥搭配

燕麥中蛋白質含量高且質量都高於大米，8種人體必需氨基酸齊全，且比例接近於人體氨基酸比例，是植物蛋白中的佼佼者。而且燕麥膳食纖維豐富，能夠增加飽腹感，促進胃腸蠕動，預防便秘。因此，大米和燕麥搭配，特別適合想控制體重的人群和肥胖者，幫助他們減少食物的攝入量，又保證充足的營養素攝入，不至於營養失衡。

對於超重和肥胖的人群來說，想要通過飲食把自己的體重控制在標準、合理的範圍之內，不是一朝一夕的事情，需要堅持才會有效果。