【木瓜紅棗銀耳煲】

秋天來了，帶來涼爽的同時，也帶來了秋燥...

不過，俺倒是沒什麼感覺，可能每天果汁，水果茶，花樣粥的，不間斷地補充水分，所以沒什麼不舒服的。

今天就說說，預防秋燥，我們該吃些什麼？

秋燥是人在秋季感受燥邪而發生的疾病，主要表現為鼻咽乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥等。

既然「燥」了，就想辦法「潤」！以下食物都非常適合於滋陰潤燥：

1. 蜂蜜

蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖等，具有滋養、潤燥、解毒之功效。

2. 銀耳

銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

3. 紅棗

紅棗為補養佳品，食療葯膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。

4. 百合

鮮百合含黏液質，具有潤燥清熱作用。百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

5. 梨

生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。多喝梨汁，有助於滋潤喉嚨，補充津液。

此外，秋季還可以多吃藕，番茄，蘋果，香蕉和綠葉蔬菜，補充水份和維生素，防止秋燥。

木瓜紅棗銀耳煲（2人份）

【原料】木瓜1/3個，銀耳2朵，紅棗9顆（沒啥硬性規定，就是喜歡9這個數字，所以放了9顆

）

【配料】冰糖20g，適量蜂蜜

【做法】

圖1. 銀耳用清水泡發4-5個小時，至完全舒展開，去蒂，清洗乾淨，撕成小塊；

圖2. 將銀耳加清水燉煮（水可以多加一些，燉的時間長一些，銀耳更粘稠）；

圖3. 等待煮銀耳的時候，將木瓜去皮去籽，切成小塊（用勺子去籽，效果很好），紅棗用水泡一泡；

圖4. 待銀耳煮至粘稠時，倒入木瓜，紅棗，冰糖，繼續煮15分鐘左右即可，如果覺得甜度不夠，可以在晾溫之後加一點蜂蜜。

木瓜經過燉煮，被粘稠的銀耳中和掉了本身的一股清味，變得非常甘甜，整碗糖水滑滑的，甜甜的，非常順口。

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