芹菜養生食療方

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芹菜是降血壓的好食物，殊不知還有其他妙用，下面介紹一些芹菜的食療方。

鮮芹蘋果汁

原料：用鮮芹菜250克，蘋果1—2個。

製法：將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。

功效：能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。

五青榨汁

原料：取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的瓜果。

製法：一起榨汁，味道清新可口。

功效：可清熱毒，治暗瘡過多，口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等肝熱現象。

芹菜煲紅棗

原料：每次可用芹菜200—400克，紅棗50—100克。

製法：煲湯分次服用。如不是芹菜季節，用乾的芹菜頭150—250克與紅棗煲水飲，亦有療效。

功效：除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。

芹菜根燉馬蹄

原料：用芹菜根60克，馬蹄6粒。

製法：芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。

功效：常用有降壓，安神，鎮靜功效。

芹菜葡萄汁

原料：鮮葡萄250克，旱芹菜250克。

製法：將芹菜帶葉洗凈，以沸水燙2分鐘，切碎，榨汁；將葡萄洗凈榨汁，與芹菜汁對勻裝入杯中備用。

功效：主治年老體弱的高血壓患者。

服用方法：與用量溫開水送飲，每日2—3次，20日為一療程。

芹菜香菇絲

原料：芹菜，200克；水發香菇，100克。

製法：1.把芹菜切成4厘米長的段。2.把香菇切成絲。3.用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火燜一會兒。4.出鍋前，用水澱粉勾芡，加少許麻油，炒勻。

功效：這是一道平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管的葯膳，也是一道可口營養的家常菜，非常適宜高血壓、高血脂和神經衰弱的病患者食用。

芹菜粥

原料：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽、味精少許。

製法：將芹菜一同放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調味品即可。

服用方法：每天早晚餐食用，連服7—8天為一療程。（一般食用1—4日後，血壓開始下降）

功效：主治高血壓及冠心病等。

芹菜紅棗湯

原料：鮮芹菜200克，紅棗30克。

製法：芹菜洗凈切段，與紅棗洗凈去核，加水適量，文火煮15—20分鐘，調味飲用。

功效：利尿鎮痛，和中養血。適用於高血壓，症見頭昏，眩暈，心悸，失眠等。

注意事項：飲食應清淡，忌肥膩、刺激之品。

鮮芹菜汁

原料：鮮芹菜250克。

製法：將鮮芹菜洗凈，放入沸水中湯2分鐘，切碎絞汁。

服用方法：每服1小杯，每日2次。

功效：降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

高血壓鮮芹菜500克或芹菜根60克，洗凈，水煎服，每日1劑，10天一個療程。

高血脂血症鮮芹菜根10蔸，大棗10枚，水煎分2次服，連服15天為一療程。

反胃嘔吐鮮芹菜根30克，甘草15克，雞蛋一個，葯煎水，打入雞蛋沖服。一般1劑可愈。

婦女月經不調鮮芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服，每日1劑。

百日咳鮮旱芹(連根葉)100克，洗凈，切碎，搗爛，加冷開水100毫升，榨汁，再加食鹽少許，隔水蒸熱，早晚各服50毫升，連服3—5天。