「茶藝」與「茶道」

06-17

「茶藝」與「茶道」

有學者說，「茶藝」一詞最早出現於７０年代的台灣，系１９７８年台灣一位民俗學家提出的。自此之後，「茶藝」一詞被廣泛接受，而且也傳播至港澳和大陸。

據資深茶文化專家陳文華先生講（陳文華《茶藝·茶道·茶文化》），台灣學者們對「茶藝」問題有頗深的研究，並有明確的定義和具體的操作程序。如認為「茶藝是以茶為主體，將藝術溶於生活以豐富生活的一種人文主張，其目的在於生活而不在於茶。」（季野《茶藝信箱》）如認為「中國茶藝之美是屬於心靈美，欣賞茶藝，是要把自我投入整個過程當中來觀察整體。」（范增平《台灣茶文化論》），如認為「茶藝是指飲茶的藝術而言。……講究茶葉的品質、沖泡的技藝、茶具的玩賞、品茗的環境以及人際間的關係，那就廣泛地深入到『茶藝』的境界了。」（蔡榮章《現代茶藝》）。中國大陸的學者也不甘落後，對此有一定的研究。王玲教授認為「茶藝……是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術」（王玲《中國茶文化》），茶文化專家寇丹先生認為狹義的「茶藝」是指如何泡好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術。」（寇丹《茶藝初論》）

看來當代學者對「茶藝」的看法大體一致，只是說法不同。「茶藝」主要指茶葉的製作、沖泡（在古代則是煎、煮、點）和品茗的技術，同時也包括人文方面的心靈感受。「茶藝」的「基本點」是「形而下」的技術層面，它只是「形而上」的「道」的載體。「茶藝」與「茶道」是可以明確區別的不同概念。毫無疑義，這是當代學人對中華茶文化的貢獻。

「茶藝」與「茶道」是什麼關係呢？王玲教授認為：「茶藝與茶道精神，是中國茶文化的核心。……藝與茶道結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統一的結果。」（王玲《中國茶文化．中國茶藝與茶道精神》）蔡榮章先生也認為：「如要強調有形的動作部分，則使用『茶藝』，強調茶引發的思想與美感境界，則使用『茶道』。」「指導『茶藝』的理念，就是『茶道』。」（蔡榮章《現代茶思想集》）二位先生的話我表示贊同。我認為，「茶藝」與「茶道」是兩個內涵有別但卻無法分開的概念。簡言之，「茶藝」是茶事的「形而下」，「茶道」是茶事的「形而上」；「茶藝」是「茶道」的載體，「茶道」是「茶藝」的靈魂。無論何種茶道思想都必須在品茗中實現。