牛奶福氣小排包

2014-06-13 447772 瀏覽 | 23276 收藏分享到 收藏用手機看標籤：牛奶　福氣小排包烘焙這款小麵包在我家出鏡率最高啦！要麼做戚風蛋糕，要麼做牛奶福氣小排包，可見它是多麼受歡迎啊！好吃的才會受歡迎，這就是真理！嘿嘿嘿！這個方子真棒，直接法，簡單快捷，但又非常柔軟，一出爐，奶香味撲鼻而來，讓你等不及涼透就往嘴裡塞。最喜歡這個小排包了。(收起)難度：切墩(初級) 時間：1小時以上主料高筋粉３６０克 雞蛋１個牛奶７２克 溫水７２克黃油３５克輔料白糖５０克 鹽３克酵母３克牛奶福氣小排包的做法步驟

1. 準備食材。

2. 將除黃油外的所有食材投入麵包機攪拌一個和面程序，再將軟化的黃油投入繼續一個和面程序。

3. 待揉至出現手套膜即可。

4. 在麵包桶上方蓋一塊濕布 ，放陽台自然發酵。

5. 待發酵至兩倍大時取出排氣。

6. 排氣後將麵糰分成12個小麵糰，揉圓靜置15分鐘。

7. 把小麵糰擀成橢圓形，翻面，捲成小長卷。

8. 在烤盤中擺好小長卷，放烤箱里進行二發。烤箱里需放一盤熱水。

9. 待發酵好的麵糰上刷蛋液和水的混合液。

10. 預熱烤箱175度，15分鐘左右。請根據自家烤箱調節火力。

11. 出爐的小排包涼至手溫時轉入保鮮袋保存。

12. 看看成品拉絲效果真不錯

13. 再來一張

14. 成品效果小貼士這款小排包 在整形卷的時候可以根據自己的口味捲入葡萄乾或蔓越莓干，讓這款排包更是別有風味。
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