高血脂的飲食--炒豆腐皮的做法

菜系及功效：

私家菜 青少年食譜 高脂血症食譜 冠心病食譜 骨質疏鬆食譜 工藝：清炸

炒豆腐皮的製作材料：

主料：油皮200克

輔料：

香菇（干）25克,冬筍25克,柿子椒20克,青椒20克

調料：

澱粉(豌豆)5克,花椒3克,姜10克,料酒10克,鹽4克,味精2克,白砂糖3克,植物油30克

炒豆腐皮的特色：色彩鮮艷,軟嫩醇香

炒豆腐皮的做法：

1.將豆腐皮泡軟洗凈,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青紅椒,冬筍象眼片.花椒泡水後留水備用.

2.香菇及冬筍入沸水中焯一下撈出.

3.勺內加油燒熱,放入薑末熗鍋,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇湯炒熟.

4.加味精,用濕澱粉勾芡,淋入料酒出勺裝盤.

健康提示

每一餐無論兩菜一湯或三菜一湯,應該有一款素菜,總是大魚大肉,不但會吃倒了胃口,還會患"富貴病",這不僅為了節約,更為了健康.

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