雞腿芋艿的做法詳細介紹

06-17

雞腿芋艿的製作材料：

主料：雞腿800克輔料：芋頭200克調料：鹽3克,味精2克,大蔥5克,香油2克,植物油50克

教您雞腿芋艿怎麼做，如何做雞腿芋艿才好吃

1. 雞腿洗凈切塊，芋頭去皮洗凈，切滾刀塊；2. 熱鍋加油，倒入雞腿塊及芋頭塊翻炒數下，撈起；3. 鍋內留少許，再將雞腿塊及芋頭塊倒入，加鹽、味精、高湯，中火燜煮25分鐘，起鍋前淋上麻油並撒上蔥花即可。

雞腿芋艿的製作要訣：

本品需高湯約1.5杯；植物油約300克。

小帖士-健康提示：芋頭含澱粉多，120克的芋頭約於半碗米飯的熱量，故一次不宜吃得太多。

小帖士-食物相剋：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。芋頭：芋頭忌於香蕉同食。