高血壓患者千萬不能吃什麼？
如肥豬肉。由於肥肉含動物性脂肪特別高，可高達90.8％，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動脈硬化，所以，長期血壓偏高者忌吃肥豬肉。
高血壓患者注意事項
一、生活有規律 安排好自己的作息時間，早睡早起，盡量不要熬夜，這有利於血壓穩定。
二、適當運動 在血壓控制在正常範圍以後，可以適當運動，但不宜劇烈運動，尤其是血壓控制不良的情況下更應注意，以免誘發心腦腎等急性併發症。同時，活動要有規律和定時，活動方式及活動量也要相對固定。
三、睡眠要充足 保持充足的睡眠，有利於高血壓的恢復。對失眠的高血壓患者，可以堅持睡前練練氣功或打太極拳，使精神鬆弛，對入睡有利。
四、養成良好的飲食習慣 三餐要有節制，食勿過飽，提倡「食惟半飽無兼味，酒至三分莫過頻」，宜低鹽低脂高蛋白富營養飲食，多吃水果等含維生素高的食品，以素食為主，避免酒、咖啡、濃茶。
五、服藥要按時，高血壓患者必須接受正規綜合治療，高血壓患者的治療不光是要控制血壓，還要控制誘發和加重高血壓的各類因素髮生，如：血脂高要降血脂，血糖高要降血糖。並要按醫囑服藥，做到按時、有規律、長期，持續。
六、勞逸要結合 高血壓病人應避免過於勞累，體力勞動後應注意充分休息，腦力勞動後應注意精神鬆弛。
七、關心自已的血壓 最好每天都了解自已的血壓，定期檢測，並做好記錄，隨時觀察血壓動態變化。如果家庭中有高血壓病史患者，有糖尿病病史患者，更應注意做好預防工作。
八、穩定情緒 遇事平常心對待，勿暴喜暴怒，避免情緒的波動。
1. 高血壓是怎樣定義和分類的？
1.高血壓是指在未使用降壓藥物情況下非同日三次測量血壓，收縮壓≥140mmHg和（或）舒張壓≥90mmHg。
血壓水平分類與定義
類別 收縮壓（mmHg） 舒張壓（mmHg）
正常血壓 <120 和 <80
正常高值血壓 120-139 和（或） 80-89
高血壓 ≥140 和（或） ≥90 1級
高血壓 140-159 和（或） 90-99
2級高血壓 160-179 和（或） 100-109
3級高血壓 ≥180 和（或） ≥110
單純收縮期高血壓 ≥140 和 <90
患者收縮壓與舒張壓屬不同級別時，應按兩者中較高的級別分類，患者既往有高血壓史 目前正在使用降壓藥物血壓雖然低於140/90mmHg，也診斷為高血壓。
2. 高血壓可造成哪些危害？
長期的血壓升高可損害心、腦、腎、血管等重要器官 造成嚴重病變 發生中風·心肌梗塞、腎功能衰竭（嚴重的會導致尿毒症）等致死致殘事故。
高血壓患者若不經治療，認其自然發展，平均13.9年發生腦卒中，急性心肌梗塞。
3. 高血壓不治療，行嗎？答案：不行。
總體講 高血壓任其自然發展。平均壽命說縮短15-20年。惡性高血壓 不治療常在一年內死於尿毒症、出血性腦卒中或心血管疾病 收縮壓高壓，160 mmHg 腦卒中發生率高2-3倍 死亡率增加3倍。壽命減少15年 舒張壓高於105、腦卒中發生率高10倍、冠心病增加5倍。
高血壓飲食治療原則
血壓病人的飲食治療，是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪並補充適量優質蛋白，注意補充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學飲水為原則。
①飲食宜清淡：提倡素食為主，素食方式可使高血壓患者血壓降低。因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食。總脂肪小於總熱量的30％，蛋白質佔總熱量15％左右。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆製品、瘦肉、魚、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。
②降低食鹽量：吃鈉鹽過多是高血壓的致病因素，而控制鈉鹽攝入量有利於降低和穩定血壓。臨床試驗表明，對高血壓病人每日食鹽量由原來的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收縮壓平均降低4—6毫米汞柱。
③戒煙、戒酒：煙、酒是高血壓病的危險因素，嗜煙、酒有增加高血壓並發心、腦血管病的可能，酒還能降低病人對抗高血壓藥物的反應性。
④飲食有節：做到一日三餐飲食定時定量，不可過飢過飽，不暴飲暴食。每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—350克(相當主食6—8兩)，新鮮蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或雞蛋1個，或豆腐 100克，或雞、鴨100克，或魚蝦100克。其中雞蛋每周4～5個即可)。
⑤科學飲水：水的硬度與高血壓的發生有密切的聯繫。研究證明，硬水中含有較多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細胞舒縮功能的重要調節物質，如果缺乏，易使血管發生痙攣，最終導致血壓升高，因此對高血壓患者，要盡量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。
高血壓患者的禁忌
1.碳水化合物食品
適宜的食品——米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類 應忌的食品——番薯（產生腹氣的食品）、干豆類、味濃的餅乾類
2.蛋白質性食品
適宜的食品——脂肪少的食品（嫩肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚）、蛋、牛奶和牛奶製品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆製品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐）。
應忌的食品——脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等）、加工品（香腸等）。
3.脂肪類食品
適宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉醬。
應忌的食品——動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚
4.維生素、礦物質食品
適宜的食品——蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿蔔、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的），水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜、香蕉等），海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會產生腹氣，必須軟煮或做成醬。
應忌的食品——纖維硬的蔬菜(牛旁、竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥類)。
5.其他食品
適宜的食品——淡紅茶、酵母乳飲料。
應忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等)、碳酸飲料、鹽漬食品(鹹菜類、咸鮭魚、鹹魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)。
高血壓與高血脂病有關聯之處，現分享給大家參考：高血壓高血脂飲食
高血脂飲食注意事項:
高血脂飲食講究一個平衡和五個原則。
高血脂的危害對身體是不明顯的、逐漸進行性和全身性的。早期多數人沒有癥狀，這也是很多人不重視早期診斷和早期治療的重要原因。高血脂的直接損害是加速全身動脈粥樣硬化的進程。因為全身的重要器官都要依靠動脈供血、供氧。一旦動脈被粥樣斑塊堵塞，就會出現器官缺血的嚴重後果。
高脂血症是指血中膽固醇＞220mg/dl和/或甘油三酯＞150mg/dl或高密度脂蛋白膽固醇＜35mg/dl或低密度脂蛋白膽固醇＞140mg/dl。高脂血症是一種常見病症，在中老年人當中發病率高，它引起動脈粥樣硬化，乃至冠心病、腦血栓、腦出血等，危及生命。因此，高脂血症不僅是血脂高一點，其嚴重性絕對不能忽視。
高血脂飲食講究一個平衡和五個原則1． 低熱量：有部分高血脂患者體型肥胖，因此，減少總熱量，是主要的減肥方法，通常是每周降低體重0.5-1公斤合適。
2． 低脂，低膽固醇飲食：血中甘油三酯受飲食影響較大，而膽固醇受飲食的影響相對要小。但長期大量進食高膽固醇的物質如蛋黃、動物內臟、魚籽、腦等，也可以導致高血脂。
飲食治療是高脂血症治療的基礎，無論是否採取任何藥物治療之前，首先必須進行飲食治療。飲食治療無效時或病人不能耐受時，方可用藥物治療。在服用降脂藥物期間也應注意飲食控制，以增強藥物的療效。
(1)減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎。
(2)限制膽固醇的攝入量。膽固醇是人體必不可少的物質，但攝入過多的確害處不少，膳食中的膽固醇每日不超過300亳克
(3)供給充足的蛋白質。
(4)適當減少碳水化合物的攝入量。
(5)多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。
高血壓的飲食治療1．食療原則
（1）控制熱能的攝入。提倡吃複合糖類，如澱粉、標準麵粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物，促進腸道蠕動，有利於膽固醇的排泄。
（2）限制脂肪的攝入。膳食中應限制動物脂肪的攝入，烹調時多採用植物油。可多吃一些魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，預防中風。
（3）適量攝入蛋白質。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜。其中植物蛋白佔50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白能防止腦卒中的發生。每周還應吃2-3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。
（4）多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物，如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等。因鉀鹽能促使膽固醇的排泄，增加血管彈性，有利尿作用，有利於改善心肌收縮能力。含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等，對心血管有保護作用。
（5）膳食宜清淡。適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓，減少體內的鈉水瀦留。每日食鹽的攝入量應在5克以下。
（6）多吃綠色蔬菜和新鮮水果，有利於心肌代謝，改善心肌能力和血液循環，促使膽固醇的排泄，防止高血壓病的發展。
（7）忌食用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡等，吸煙者應戒煙。
2．食療方法
（1）芹菜500克水煎，加白糖適量代茶飲；或芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。
（2）綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其他2味同煮成粥。可長期當晚餐食用。
（3）生花生米浸泡醋中，5日後食用，每天早上吃10-15粒，有降壓及降低膽固醇的作用。
（4）胡蘿蔔汁，每天約需1000ml，分次飲服。醫學研究證明，高血壓病人飲胡蘿蔔汁，有明顯的降壓作用。
1．食療原則：
（1）控制熱能的攝入。提倡吃複合糖類，如澱粉、標準麵粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物，促進腸道蠕動，有利於膽固醇的排泄。
（2）限制脂肪的攝入。膳食中應限制動物脂肪的攝入，烹調時多採用植物油。可多吃一些魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，預防中風。
（3）適量攝入蛋白質。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜。其中植物蛋白佔50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白能防止腦卒中的發生。每周還應吃2-3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。
（4）多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物，如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等。因鉀鹽能促使膽固醇的排泄，增加血管彈性，有利尿作用，有利於改善心肌收縮能力。含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等，對心血管有保護作用。
（5）膳食宜清淡。適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓，減少體內的鈉水瀦留。每日食鹽的攝入量應在5克以下。
（6）多吃綠色蔬菜和新鮮水果，有利於心肌代謝，改善心肌能力和血液循環，促使膽固醇的排泄，防止高血壓病的發展。
（7）忌食用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡等，吸煙者應戒煙。
2．食療方法
（1）芹菜500克水煎，加白糖適量代茶飲；或芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。
（2）綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其他2味同煮成粥。可長期當晚餐食用。
（3）生花生米浸泡醋中，5日後食用，每天早上吃10-15粒，有降壓及降低膽固醇的作用。
（4）胡蘿蔔汁，每天約需1000ml，分次飲服。醫學研究證明，高血壓病人飲胡蘿蔔汁，有明顯的降壓作用。
高血壓高血脂飲食高血脂飲食禁忌高血壓飲食方面有什麼注意事項嗎？高血脂患者在飲食方面有一些禁忌的食物。高血脂飲食禁忌一：酒
飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁，加速動脈硬化。大量、長期飲酒，更易誘發動脈硬化，加重高血壓。因此高血壓患者應戒酒。
高血脂飲食禁忌二：濃茶
高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶鹼最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利於高血壓病的治療。
高血脂飲食禁忌三：狗肉
高血壓病病因雖多，但大部分屬陰虛陽亢性質，狗肉溫腎助陽，能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其他類型的高血壓，或為腎陽虛，虛陽上擾，痰火內積，瘀血阻絡等，食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。
高血脂飲食禁忌四：多鹽
食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉溜留可引起細胞外液增加，心排出量增多，血壓上升。因此，高血壓患者應限制鹽量的攝入。
高血脂飲食禁忌五：辛辣和精細食物
辛辣和精細食物可使大便乾燥難排，易導致大便秘結，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發腦出血，所以高血壓患者禁用辛辣和精細食物。
高血脂飲食禁忌六：動物蛋白質
高血壓病患者應限制或禁用動物蛋白（如動物肝臟、蛋類）的攝入，因蛋白質代謝產生的有害物質，可引起血壓波動。平常飲食可選用高生物價優質蛋白，如魚肉、牛奶等。某些蛋白（如氨基乙黃酸、酪氨酸等）有降壓作用。
高血脂飲食禁忌七：高熱能食物
高熱能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可誘發肥胖，肥胖者高血壓發病率比正常體重者高。高血壓患者多合併有超重或肥胖。所以，本病患者飲食上應限制高熱能食物。
高血脂飲食禁忌八:雞湯
雞湯的營養價值很高，而多喝雞湯又會使膽固醇和血壓增高。因此，雞湯不能盲目地作為病人的營養品，特別是患有高血壓的人，不宜喝雞湯。否則只會進一步加重病情，對身體有害無益。
高血壓飲食治療方案 1 、三餐飲食安排應少量多餐，避免過飽；高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天 8.36 兆焦左右，每天主食 150-250 克，動物性蛋白與植物性蛋白各占 50% 。
不伴有腎病或痛風病的高血壓疾病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。
晚餐應少而清淡，過量油膩食物會誘發中風。食用油要用含維生素 E 與亞油酸的素油；不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂 奶粉、蛋清等。
2 、低鹽
每人每天吃鹽量應嚴格控制在 2-5 克，即約一小匙。食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉， 3 毫升醬油相當於 1 克鹽。咸（醬）菜、腐乳、鹹肉（蛋）、腌製品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。
3 、高鉀
富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓與血管損傷作用，可以在食譜中經常 " 露面 " 。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。
4 、魚
不論對哪種高血壓患者，魚是首選的，因為流行病學調查發現，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低。
5 、果蔬
每天人體需要 B 族維生素、維生素 C ，可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。有人提倡，每天吃 1-2 只蘋果，有益於健康，水果還可補充鈣，鉀、鐵、鎂等。
6 、補鈣
有人讓高血壓患者每天服 1 克鈣， 8 星期後發現血壓下降。因此應多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪裡蕻、蒜苗、紫菜等。
7 、補鐵
研究發現，老年高血壓患者血漿鐵低於正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物,不但可以降血壓，還可預防老年人貧血。
8 、飲水
天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸後的水因產生沉澱，對人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會明顯減少，因此對符合標準的飲用水宜生喝。茶葉內含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素 C 氧化，有助於維生素 C 在體內的利用，並可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用 4-6 克茶葉（相當於 2-3 杯袋泡茶）沖泡，長期服用，對人體有益。
高血壓高血脂飲食延伸閱讀：三高（高血壓高血糖高血脂）吃什麼保健品或者營養品好？
答案:保健食品來說的話，現在開始流行食用卵磷脂保健品來改善三高的情況。
1.調節血脂卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用。它可使血液中的中性脂肪和膽固醇分解為對人體無害的微分子, 使之進入代謝過程並溶解於水中,排出體外。因而卵磷脂可以降低血液中的膽固醇、中性脂肪, 清除過氧化物, 阻止膽固醇在血管內壁的沉積, 降低血液粘度, 使血液循環暢通無阻。有人觀察發現,讓高血脂患者每日服用1015 克卵磷脂,1 個月後其體內總膽固醇和甘油三酯水平均有不同程度的下降。
2.糖尿病的發生總是和胰島素的分泌不足有關。卵磷脂不足就會使胰島機能下降, 無法分泌充分的胰島素。每天食用一定量的卵磷脂, 會對糖尿病患者產生明顯的效果。
3.卵磷脂對動脈硬化症有防治作用, 是因為它有著強大的乳化作用。這種乳化作用可溶解遊離膽固醇和甘油三酯, 清除血管壁的沉積物, 使血管光滑、平整、保持滲透性和彈性, 這就是我們所說的軟化血管、預防動脈硬化作用。對動脈硬化的防治, 將大大降低心臟病和腦中風的發病率。
卵磷脂已成為繼維生素，纖維素後第三大營養素。
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