大寒節氣的飲食習俗就是吃糯米飯，炸春卷，那麼大寒節氣如何養生？

06-17

大寒，是天氣寒冷到極點的意思。

每年的1月19日—21日，當太陽到達黃經300°時，便意味著二十四節氣中的最後一個節氣——大寒來臨了。

今年的1月20日是大寒節氣。

這個節氣是中國大部分地區一年中的最冷時期，大部分地區將出現大範圍雨雪大風、低溫、地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，過了大寒，又迎來新一年的節氣輪迴。

這時節，人們開始忙著除舊飾新，腌制年餚，準備年貨，迎接新年。

大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕鬆的節氣。

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大寒節氣的飲食習俗

1、吃糯米飯

小寒和大寒的早上吃糯米飯驅寒是傳統習俗。民間認為糯米能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、養胃、滋補的作用。

中醫認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。

而糯米製作的食品，最典型的就是八寶飯。將糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁。糯米味道甘甜，是一種溫和的禦寒滋補的食物。

廣東佛山民間就有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入「腊味」、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。

2、吃消寒糕

大寒節氣吃「消寒糕」的習俗已經流傳很久了。消寒糕其實是年糕的一種，也是用糯米製成的，比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效。

而且，老百姓選擇在「大寒」這天吃年糕，還有「年高」之意，寓意著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。

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3、燉雞湯和羹

在大寒時節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹，仍有著傳統的「一九一隻雞」的食俗。南京人選擇的多為老母雞，燉雞湯，或著加些人蔘、枸杞、黑木耳等一塊燉，寒冬里喝雞湯也很滋補，保暖禦寒。

4、炸春卷

在安徽安慶有大寒節氣炸春卷的習俗，春卷又叫春餅，即用麵皮包著各種菜肴食用，油炸後的春卷皮薄酥脆、餡心香軟，是大寒時令的佳品菜肴。

春節前後家家戶戶也會購買春卷皮，摻上不同的餡來做成一道菜肴。

大寒處在氣溫較低的冬季，人體的新陳代謝也處於相當緩慢的時候，大寒進補的食物量逐漸減少，那麼該怎麼樣養生呢?

大寒節氣如何養生?

1、喝粥

冬季飲食忌粘硬生冷。營養專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

2、禦寒保暖

出行要注意防寒保暖，由於天氣寒冷，預防寒冷侵襲是非常必要的。外出時一定加穿外套，戴上手套、帽子、圍巾。

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3、早睡晚起

大寒時節，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，要「早睡晚起」。早睡是為了養人體的陽氣，晚起是為養陰氣。

早晚室內要通風換氣，以清潔空氣，提神醒腦。室內取暖時可以放一盆水，或使用空氣加濕器，以保持室內濕度。

4、溫補養腎

中醫認為，羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用，適量多吃可提高禦寒能力。

冬季是補腎養生的好時節，應多食些苦味的食物，還有黑色的食物也可養腎補腎，如：黑芝麻、黑米、黑豆等。此外，食用阿膠也有補血滋陰，潤燥止血的作用。

5、補水、飲食清淡

大寒進補也要多喝水，冬季天氣乾燥，要補充體內水分，以保證正常的新陳代謝。

多吃些新鮮蔬菜、水果，飲食清淡，少吃酸辣等刺激性食物，少飲烈酒。

6、睡前泡腳

大寒是冬季養成睡前洗腳的好習慣，睡前泡腳可以有效的促進血液循環，還能很好的改善睡眠質量，也能起到保健養生的作用。