三招應對夏季孩子胃口不振

來源：品牌推廣

　　夏天一到，孩子就不肯吃正餐了，整天嚷著要喝汽水吃冰激凌——這大約是很多家長都頭疼的一個問題。營養不能落下，可也要兼顧孩子的心情不能硬逼著吃，可謂是魚和熊掌不可兼得。今天小編就帶來三個妙招，或可解家長燃眉之急。

蔬菜瓜果不可少　

　　在35℃以上的高溫環境中，人體對營養的需求也有所改變。夏天孩子往往會外出活動，汗流浹背的同時水溶性維生素與無機鹽也會丟失。汗液中無機鹽佔0.3%，鈉鹽在無機鹽中占最多，約為無機鹽總排出量的54-68%。此外，汗中丟失的無機鹽還包括鉀、鈣、鎂、鐵等。

　　維生素C、維生素B1與維生素B2丟失也較多，其中維生素B1與維生素B2和能量代謝相關，補充這些維生素有利於增強耐熱能力和體力。大量出汗時因機體失水和體溫升高會引起蛋白質分解增加、尿氮排出增多，飲食中要適當增加蛋白質的攝入（但蛋白質供能不超過總能量的15%），並保證優質蛋白（魚、蝦、肉、蛋、奶等）佔總蛋白質的50%以上^[1]。

　　補充含鉀鹽和維生素豐富的蔬菜、水果和豆製品有助於補償汗液中的丟失，水果中的有機酸還可刺激食慾並有利於食物的消化。烹調穀類食物時要注意不可淘洗過多，因維生素B族主要存在於穀物的糊粉層（即脫殼穀粒外薄薄的白色粉狀層）中，過度淘洗會令其大量損失。另外，湯類是補充水及無機鹽的重要措施，一碗靚湯相信也一定能吸引住孩子的眼光。

食療葯膳效果好　

　　對於大便稀薄、少氣懶言的脾胃虛弱型孩子，淮山藥雞內金粥以及豆蔻蒸鯽魚是較為適合的葯膳。淮山藥雞內金粥是將淮山藥20g、雞內金6g研成細末，與粳米50g共同煮粥，煮熟後加適量白糖即可；豆蔻蒸鯽魚則是將白豆蔻2粒晒乾研成細末，陳皮3g切碎，放入已經沸水焯透的鯽魚腹中，並加黃酒、精鹽、薑末及鮮湯適量蒸制約30分鐘後淋上麻油即成。

　　而胃津不足型的孩子主要表現為大便秘結、喜食酸物、舌質偏紅，針對性的葯膳有麥冬四汁飲和酸梅糖藕片。麥冬四汁飲是將鮮麥冬20 g、生梨20 g、生荸薺30 g、甘蔗50g、鮮藕30g合榨成汁，上下午分服；酸梅糖藕片則將嫩藕去皮切薄片，泡溫開水10分鐘，再將烏梅取肉煎汁，加入白糖調成糖漿淋於藕片上，可當甜點食用^[2]。

益生菌群補充早　

　　益生菌也可幫助改善兒童厭食及胃口不調。研究表明，服用培菲康散劑（雙歧桿菌、乳酸桿菌、腸球菌）可直接補充腸道益生菌，保持體內穩定，參與物質代謝、促進營養吸收和生長發育，使兒童食慾增強，攝食增多，身高、體重及皮下脂肪均有一定程度增加。

　　益生菌製劑中的雙歧桿菌和乳酸桿菌能合成維生素B和維生素K的複合體，促進兒童的生長發育；有益菌還能分泌各種消化酶，利於腸道對各種營養物質的吸收；微生物在代謝中產生的乳酸、醋酸還可降低腸道pH值，促進腸道蠕動，減少食物在胃腸道停留的時間，從而使兒童出現飢餓感，增強兒童食慾^[3]，讓孩子在夏天也能胃口大開。

參考文獻

　　[1] 孫長顥. 營養與食品衛生學[M]. 北京:人民衛生出版社, 2012.8.

　　[2] 郭秀君.小兒厭食症的辨證施食[J].時珍國醫國葯,2002,13(6):370-370.

　　[3] 許春娣,邵彩虹,童美琴等.培菲康治療小兒厭食症的臨床療效觀察[J].中國實用兒科雜誌,2007,22(2):146.

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