螺旋藻對人類的保健作用

螺旋藻對人類的保健作用

螺旋藻重要作用在於調節人體生理機能的平衡，促進人體新陳代謝，增強免疫力，提高身體素質，從而達到抵抗疾病和根治疾患目的。螺旋藻對於小孩，可以改善營養不良，幫助健康發育，加強記憶力。螺旋藻對於年青人，可以消除神經緊張·，補給身體所需營養，消除外來毒素。螺旋藻對於老年人．可降低膽固醇，加強肝臟功能，增強對疾病抵抗力；起到抗衰老的作用。即使對於強壯的運動員，螺旋藻也可以改善臨場表現及增強肌肉力量。可見，不管男女老幼，食用螺旋藻，有百利而無一害。

1.促進嬰幼兒健康成長

螺旋藻含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質，能促進嬰幼兒健康成長及預防兒童由於偏食而造成營養不良和發育不良。

2.確保青少年發育期間的營養均衡

青少年處於青春發育期，學習任務繁重，運動體能消耗大，如膳食營養不合理，極易造成營養不足，發育不良，記憶下降，視力減退等症。螺旋藻能提供豐富和均衡的營養，並極易被人體吸收，經常食用，可使體能和智力明顯提高。

3.維持成年人的旺盛精力

現代人生活節奏明顯加快，社交應酬多，工作壓力大，常使人感覺精力不濟，疲勞睏倦，抵抗力下降。螺旋藻不但能快速補充人體所需的營養，並能鹼化血液，加速新陳代謝，調節和平衡人體系統，增強內臟器官功能，抗缺氧、抗疲勞，經常服用螺旋藻，能使人精力充沛，並顯著減少生病的機會。

4.延緩老年人的衰老過程

螺旋藻含有多種抗衰老物質，如β-胡蘿蔔素、維生素以及亞麻油酸和超氧化岐化酶。這些物質三方面通過抗氧化物清除自由基的作用，有效延緩細胞的衰老過程。另一方面通過螺旋藻延緩性腺的萎縮及降血脂，防止靜脈硬化的作用，延緩生理性衰老過程。

5.對婦女的特殊保健作用

女士由於生理上的特殊原因，患貧血的較多，因此經常需要補鐵(螺旋藻含鐵豐富，以極易吸收) 孕婦及哺乳期婦女非常需要補充營養，以保證婦女自身健康，保證胎兒或嬰幼兒發育良好。同時，螺旋藻還能有效地促進泌乳婦女的奶水增多。健康美麗是每一位女士嚮往的，肥胖症是由於某種營養偏缺或者營養失調造成的，螺旋藻是目前發現的營養最全面的純天然減肥珍品，它能對造成人體脂肪代謝 堵塞的 內分泌紊亂，進行全面調整，達到精力旺盛下的減肥。同時，經常食用螺旋藻，還可消除色斑，柔嫩肌膚，防止皮膚粗糙，保持皮膚生理彈性，延緩細胞衰老，保持青春魅力。因此，螺旋藻也是十分理想的美容食品。

螺旋藻的來源及簡介

螺旋藻是同新大陸一起被發現的，1492年哥倫布探險，發現當地庇提克族從湖中採集一種綠色絲狀物作為食品，他覺得奇異，在航海日誌中做了詳細記載。當地生活環境十分惡劣，資源貧瘠，醫藥缺乏，但土族居民卻身體健壯、皮膚細膩、少病多壽。現代醫學證明：螺旋藻作為地球上最古老的植物，是目前所知營養成分最全面、最均衡的食品之一，被聯合國糧食組織譽為 「 二十一世紀理想的食品 」 。它含有豐富的蛋白質、氨基酸、多糖、不飽和脂肪酸、胡羅卜素、藻籃等多種維生素、礦物質和微量元素。1克螺旋藻的營養成分相當於1000克各類蔬菜總和，其蛋白質的含量是大豆、雞蛋的五倍，是大米的十倍、魚肉的三倍。

成分

螺旋藻的營養極其豐富，含蛋白質高達60-70%,是牛肉的3倍，豬肝的4倍，雞蛋的6倍，大米的10倍，螺旋藻所含蛋白質由18種氨基酸組成，其中8種是人體必需又不能自行合成的。含有A、B1、B2、B6、B12、E、PP、K、泛酸、葉酸等多種維生素，幾乎所有的維生素都可以在螺旋藻中找到。VB12含量最高，比豬肝高3倍，可以糾正惡性貧血。優質蛋白質來源 螺旋藻含有豐富、完整的必須氨基酸，可提供身體組織重建、調整肝臟代謝機能的重要元素。螺旋藻含有高達60~70﹪的優質蛋白質，比大豆（33~35﹪）多1倍以上，甚至是牛肉（18~20﹪）的3倍以上，因此螺旋藻可當作優質的高蛋白質食品

優質蛋白質來源

螺旋藻含有豐富、完整的必須氨基酸，可提供身體組織重建、調整肝臟代謝機能的重要元素。螺旋藻含有高達 60~70 ﹪的優質蛋白質，比大豆（ 33~35 ﹪）多 1 倍以上，甚至是牛肉（ 18~20 ﹪）的 3 倍以上，因此螺旋藻可當作優質的高蛋白質食品。

豐富的γ - 次亞麻油酸（ GLA ）

螺旋藻中含有高量的γ - 次亞麻油酸（ GLA ），幾乎是月見草油的 3 倍。 GLA 是一種必須脂肪酸，可以幫助體內褐色脂肪（存在於多餘的脂肪贅肉中）組織代謝，進而達到消除脂肪與多餘體重的效果。 螺旋藻中的GLA 也可在身體內合成前列腺素中的 PGE1 ，協助控制多項身體生理機能，包括減少血液中的膽固醇。

綠色綜合維他命

螺旋藻含有豐富的維他命與礦物質，可維持新陳代謝的順暢。螺旋藻富含的維他命 A ，可維持皮膚的健康。維他命 B 群，可促進熱量的代謝與水分的排除。鉀可促進代謝性水分的排泄，鈣可抑制肥胖荷爾蒙的分泌，磷可以加強能量的代謝作用，鎂可維持正常的造血機能與神經系統的正常。

超級鹼性食品

螺旋藻豐富的鹼性礦物質（尤其是鉀與鈣質），可維持血液中酸鹼值的平衡，使新陳代謝維持高水平表現，並減少疲勞感的產生。

葉綠素的解毒功能

脂肪代謝過程中會產生大量的廢物與毒素，若無法迅速排除，將會對細胞造成不良的影響。螺旋藻中豐富的葉綠素可以協助人體排除有害的化學物質、重金屬與污染物，保護肝臟細胞避免毒素的干擾，螺旋藻也可以減輕廢物對肝臟的負擔。

維持健康的肌膚

螺旋藻富含的微量礦物質與 SOD 成分，提供了細胞基本的防禦能力，加上強化肝臟解毒的效果，使得補充螺旋藻的人，能保有健康的肌膚與膚色。

DNA-RNA 不老傳說

螺旋藻含有珍貴的 DNA-RNA 營養成分，是主宰細胞的增殖、新生、修復與新陳代謝的重要關鍵物質，因此對於身體機能有「賦活」的作用。藉由補充螺旋藻可使人們輕鬆獲得 DNA-RNA 的營養補充，螺旋藻中的不但可以減緩生理老化的現象，還能使細胞的新陳代謝充滿活力與朝氣。

功效應用

1 、螺旋藻富含人體不能合成的亞麻酸，幫助脂肪代謝，防止血栓形成，有效對抗心腦血管疾病。

2 、螺旋藻含有增強胰島素功能的活性物質，且低糖低脂，蛋白質含量高，是糖尿病人理想的營養恢復品。

3 、螺旋藻屬鹼性物質、可中和胃酸、保護消化道潰瘍患者的腸胃。

4 、螺旋藻多種氨基酸和微量元素、能消除疲勞，恢復和激活腦細胞活性，提高機體免疫力。

螺旋藻是一類低等植物，屬於藍藻門，顫藻科。它們與細菌一樣，細胞內沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌。藍藻的細胞結構原始，且非常簡單，是地球上最早出現的光合生物，在這個星球上已生存了35億年。它生長於水體中，在顯微鏡下可見其形態為螺旋絲狀，故而得其名。

數百年前非洲一些部落就將 螺旋藻製成藻餅食用。近幾十年來，科學家發現螺旋藻是人類迄今為止所發現的最優秀的純天然蛋白質食品源，並且是蛋白質含最高達60～70%，相當於小麥的6倍，豬肉的4倍，魚肉的3倍，雞蛋的5倍，乾酪的2.4倍，且消化吸收率高達95%以上。其特有的藻藍蛋白，能夠提高淋巴細胞活性，增強人體免疫力，因此對胃腸疾病及肝病患者康復具有特殊意義。其中維生素及礦物質含量極為豐富，包括維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素B₁₂、維生素E、維生素K等，並含鋅、鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘等微量元素，其生物鋅、鐵比例基本與人體生理需要一致，最容易被人體吸收，能快速改善小孩厭食症，提高食慾。其類胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的1.5倍，維生素B12含量是豬肝的4倍，鐵含量是菠菜的23倍，是鐵含量最豐富的食物，因此，螺旋藻對防治貧血有積極意義。

含有大量的γ-亞麻酸，這是一種人體必需的不飽和脂肪酸，是健腦益智、清除血脂、調節血壓、降低膽固醇的理想物質。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗輻射損傷和改善放、化療引起的副反應作用，因此對腫瘤患者是食療佳品。螺旋藻中葉綠素含量極為豐富，是普通蔬菜含量的10倍以上，對促進人體消化，中和血液中毒素及改善過敏體質，消除內臟炎症等都有積極作用。螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含膽固醇，可使人體在補充必要蛋白時避免攝入過多熱量。 

經國內外大量科研試驗證明：螺旋藻在降低膽固醇和血脂、抗癌、減肥、養胃護胃、治療貧血及微量元素缺乏、護肝、增進免疫、調整代謝機能等方面都有積極作用，被聯合國糧農組織和聯合國世界食品協會推薦為「二十一世紀最理想的食品」。營養價值 螺旋藻是迄今為止發現的營養最豐富、最均衡的物種之一。1克螺旋藻的營養成分含量，相當於1000克蔬菜、水果的營養總和。螺旋藻的細胞壁極薄，最易被人吸收，吸收率高達95%。所以，螺旋藻是目前人類所知的營養成分最充分、最全面、最均衡、最容易被人體吸收的天然營養品。

1、螺旋藻含豐富的蛋白質，高達60-70%，比一般概念上的營養豐富食品、大豆、牛肉、雞蛋等高出數倍。蛋白質是維持生命的基本元素。蛋白質是由20種氨基酸組成的生物大分子，其中有8種在人和動物體內不能自身合成，必須通過食物供給才能維持人和動物的正常發育和健康。而這8種氨基酸在螺旋藻中十分豐富，遠遠高於其他食品。

2、螺旋藻含豐富的β胡籮卜素，為胡蘿蔔的15倍，為菠菜的40-60倍。β胡籮卜素是維生素的前體，進入人體後被酶分解為維生素A，維生素A是促進幼年動物生長的重要元素，有預防眼結膜、淚腺、鼻腔、消化道、汗腺及皮脂腺變質、乾燥及角質化的功能，能促進上皮細胞的再生，加速傷口的癒合。促進骨骼和牙釉的形成，因此，長期服用螺旋藻可保護眼睛，使粗燥的皮膚變得細膩，使口腔、腸胃潰瘍快速癒合。

另外，β胡籮卜素有提高機體的免疫力的功能，它能夠淬滅自由基，促進白細胞的生成並提高其殺傷能力。人體的免疫力主要是由白細胞來實現的，人體在新陳代謝過程中每分鐘都會有數以百萬計的新細胞生成。而這些細胞中有相當一部分不合格的畸形細胞，白細胞一旦發現這些細胞，就會將其吞噬掉。與此同時，在生活中人體細胞一旦發現被侵蝕的細胞，也會將其吞噬，人體中的白細胞就是這樣一支健康衛隊，其功能的正常與強大，對人體健康舉足輕重。由此可看出，β胡蘿蔔素具有一定的防癌功能，這點已被哈佛大學的研究證明。

3、螺旋藻含豐富的維生素B₁,B₂,B₅,B₆,B₁₁,B₁₂,C,E。B族維生素種類繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一種都可能導致疾病。

B₁的主要功能是以輔酶方式參與糖的分解代謝，提供神經系統的能量，B₁缺乏會導致神經炎、腳氣病。

B₂的主要功能是促進代謝，對於糖、脂和氨基酸都很重要，還會導致細胞代謝失調，引起眼角膜和口角血管增生，白內障、口角炎、角膜炎等。

B₅是生物氧化過程中不可缺少的遞氫體，缺乏會導致對稱性皮炎。

B₆的功能是以輔酶的形式參與氨基酸和不飽和脂肪酸的代謝，長期缺乏會導致皮膚，中樞神經和造血機能的損害。

B₁₁缺乏會導致惡性貧血、舌炎及腸胃病。

B₁₂在螺旋藻內含量特別豐富，是動物肝臟的3倍，是目前已知所有生物中維生素B₁₂含量最高的物種。缺乏維生素B₁₂會導致兒童發育不良，造血功能失常。

維生素C缺乏症最顯著的是壞血病，毛細血管出血，骨發育不全。

維生素E,又稱發育酚，有較強的抗氧化性，有一定的抗衰老作用。

4、螺旋藻中含很高的γ亞麻酸，有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。γ亞麻酸是前列腺素的前體，在加氧酶的作用下變為前列腺素，前列腺素對生殖，心血管、呼吸、消化及神經系統均有作用。

5、螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，並通過增強機體免疫力，間接抑制癌細胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質過氧化物的生成，有抗衰老的作用。

6、螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等，缺鐵會導致貧血，缺鋅會導致發育不良；硒能激活DNA修復酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產生，捕獲自由基，降低或抵抗體內某些金屬的毒性，抑制一些致癌物質的致癌作用。硒還能防止高山病。

7、螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨特的造血凈血功能。

螺旋藻的安全性和高消化吸收率:1980年，錢莫羅（Chamorro）博士發表了長達6萬字的研究報告，證明食用螺旋藻安全無毒，中華人民共和國衛生部及美國食品藥品管理局（FDA）認證螺旋藻完全無毒副作用，是最安全的保健品。

螺旋藻的細胞壁很薄，厚度只有40-60μm, 而且是由肽葡聚糖構成的，極易被降解，消化吸收率達95%。食療功效 1. 高血壓：

高血壓依照現代醫學的說法，本態性高血壓占所有高血壓症的90％以上，是因腎臟因素對液體及容積的控制失常而來，因此除特殊治療方法外往往採用利尿劑，將血中過多的水分排除，減低心臟排血量，達到降低血壓的目的。但利尿劑的使用副作用很大。另一種方法是使用直接鬆弛血管壁平滑肌的藥物，以達到周邊血管擴張，而降低血壓，但通常病人終身均須維持這種抗高血壓的治療計劃。

究竟營養與高血壓有什麼關係？美國生化博士Adelle davis做過一項極為可貴的試驗，證實食物中若缺膽鹼（Choline，維生素B群中之一種） 極易使腎受損而造成高血壓。試驗以158位有危險高血壓的病人為例，其中有133位是不名原因的本態性高血壓，20人在腦子或眼睛中出血，3位有糖尿病，3位有心臟病，19位有腎臟病。這些人都用藥物治療過很久，而且沒有好轉，然而把所有的藥物全停止而改每天吃膽鹼。像頭痛、頭暈、耳鳴、心悸及便秘等高血壓癥候，在吃膽鹼5天到10天後都完全消失了，3星期中血壓都在下降，每個人的收縮壓平均降低了31毫米，舒張壓降低了20毫米。這些病人有1/3血壓降低到正常標準，沒有一個人降到標準以下。失眠、 水腫、眼睛不靈等癥狀也都漸漸好了。講話不清，行動不便的人，也都好轉了。

這項試驗，證實高血壓與膽鹼有密切關係。那麼什麼食物含有膽鹼這種營養呢？肝、蛋、腦中含量都很高。

螺旋藻可以治療高血壓，是不是因為它含有多量的膽鹼呢？我們的答案不是。那麼為何能治高血壓呢？根據生物化學的理論，膽鹼是可以在體內合成的。絲氨酸（Serin，蛋白質氨基酸的一種）有維生素B6的輔助就能產生膽鹼，蛋氨酸（Me-thionine氨基酸的一種）在體內也可以轉化成膽鹼。螺旋藻含絲氨酸3.23%，蛋氨酸1.95%，合計有5.18%，含量非常之高。假如有足量的B6則體內會合成較多的膽鹼，使血壓下降，其他的高血壓癥候也會痊癒。但光有B₆ 不行，必須有鎂的幫助B₆才能形成B₆PO₄的活性型態。螺旋藻含高量的葉綠素（1.33%葉綠素是鎂的化合物）可以完成此項工作。

有些高血壓患者缺鉀而吃鹽又多時，都會造成高血壓的惡化，因為缺鉀會使腎小球受損，腎小球負責過濾血液，過濾水分及廢物，經腎導管導入膀胱。假如腎小球部分損壞，則血液流速必須加快才能完成過濾工作，以致血壓升高。高血壓患者往往不喜歡吃蔬菜而無法獲取鉀。螺旋藻含鉀1.79%，是普通蔬菜的10倍以上，因此對這類患者大有助益。通常連續服用約兩周即能使血壓下降20-30毫米，繼續食用效果更令人滿意。

飲食避諱及有益高血壓的維生素、礦物質及其他食物：

(1)、盡量避免動物性蛋白質，避免咖啡、酒、鹽及太辣的食物。

(2)、其他有益的食物：胡蘿蔔、菠菜、芹菜、蔥蒜、柑橘、葡萄、哈蜜瓜等。

(3)、維生素及礦物質：芸香素（Rutin）、膽鹼、鉀、鎂、維他命C。

(4)、有些高血壓是因情緒引起，例如煩惱、害怕、精神緊張，食療之前必先心情恢復平靜。

2. 慢性胃腸病、胃及十二指腸潰瘍症：

潰瘍症的原因，主要是身體受到壓力而造成的。什麼是壓力？壓力是指工作過度疲勞，精神緊張，情緒不好，睡眠不足，病毒感染等因素。當身體受到壓力時，會消耗大量的營養，尤其是蛋白質。人體原在很多器官都儲存蛋白質，如肝、淋巴腺、胸腺，如果壓力太大，不僅將儲藏的蛋白質消耗掉，同時還挪用到胃壁或腸壁的體蛋白質，使胃腸壁變薄，導致附在胃壁的粘液腺萎縮或破壞。粘液分泌不足時，則無法保護胃壁，當食物自食道進入胃中時，胃酵素開始分泌出來，因胃酵素中含有鹽酸（HCL），鹽酸就直接侵蝕胃壁，人就感到疼痛。

有些人認為胃痛是胃酸在作怪，而採取治標的方法，因此大部分胃藥均含有抑酸劑，將胃酸中和掉。胃酸少當然就不會痛，可是病並沒有好，只是暫時解除痛苦罷了。胃酸是很寶貴的東西，食物中的蛋白質靠胃酸將它分解成氨基酸的形式，才能在腸內被吸收利用。礦物質也靠胃酸溶解後才能吸收。服用這類胃藥最糟的是引起蛋白質與礦物質的吸收不良，使蛋白質極度缺乏的身體得不到補給，胃腸潰瘍就難以治癒。假如壓力繼續，最後只能手術治療。

十二指腸潰瘍，根據美國畢勒博士的研究，真正的十二指腸潰瘍並不多，而是膽汁燒灼導致的痙攣。正常的膽汁是鮮黃色的，並呈鹼性反應，由於肝中的鹼性元素用竭而又得不到補充時，致使膽汁帶酸並具腐蝕性導致膽汁燃灼。螺旋藻含鹼性元素最豐，是最優秀的食療聖品。

因此胃腸潰瘍最根本的治療方法應補充蛋白質，多吃高蛋白食物。維生素B類具有調節胃酸的作用，例如胃酸過少肚子容易發脹，B₁可以使胃酸增加，胃酸過多服用泛酸（Pantothenic acid，維生素B的一種）可以使其減少。礦物質幫助肝胃正常及營養吸收。B₆幫助絲氨酸及蛋氨酸轉化成較多的膽鹼，使膽汁正常。

螺旋藻含高蛋白質，尤其多量的胱氨酸（Cystine，氨基酸的一種）對潰瘍症特別有益，又有豐富的葉綠素，對消化器官潰瘍的治療與預防最有效。 一般服用兩星期就不再疼痛，約2-3個月即可痊癒。

飲食避諱及有益胃腸症的維生素、礦物質及其他食物：

(1)、多餐少吃細嚼慢咽，須避免煙、酒、咖啡、茶、鹽及辣味。酸水果要避免，如橘子。

(2)、其他有益的食物：馬鈴薯汁、生羊乳、乳酸菌飲料、釀酒酵母。

(3)、 維生素及礦物質：維生素A（螺旋藻含胡蘿蔔素，在體內可以轉化成維生素A）維生素E、葉綠素、維生素B族，最好是天然的。

3. 糖尿病、白內障：

糖尿病是典型的文明病，生活太好，吃過多的動物性蛋白質及高熱量所致。我們知道大部分的蛋白質要順利代謝都要維生素B6才能完成。糖尿病人不喜歡吃蔬菜水果或吃的太少而缺乏鎂，沒有鎂維生素B₆就無法吸收，蛋白質代謝就產生障礙，而導致疾病。揭開糖尿病的恐怖性與神秘性，關鍵就在維生素B₆及鎂。我們來看Adelle Davis博士有關糖尿病原因的敘述，當我們吸收的維生素B₆過少時，我們所吸收的色氨酸（Trypttophan，氨基酸的一種）就不能被身體正常利用，而轉化成一種有毒的黃尿酸（Xanthuriinic acid）。如人體缺乏維生素B₆，黃尿酸在血中過高時，在48小時就會使胰臟受損，不能分泌胰島素（Insulin），而發生糖尿病，同時血糖增高，不斷由尿中排出。只要維生素B₆供應足夠，黃尿酸就會減少，如果胰臟受損程度輕微，仍可恢復健康，糖尿病癥狀也消失了。如果一直不吃這種維生素，糖尿病會步步加重直至死亡。鎂可以減少身體對維生素B₆的需要量，以鎂來代替時也會減少黃尿酸的產生。進一步說鎂可以增加含維生素B的酵素產量。凡是患糖尿病的人，血中的含鎂量特別少，因此糖尿病是缺維生素B₆、鎂這兩種營養素所引起的。

糖尿病患者因為胰臟不能分泌胰島素，所以現代醫學採用治標的方法，即給病人注射胰島素以達到血糖降低的目的，但這種方法也常因血糖急劇下降而造成胰島素休克之危險性。胰島素只是暫時解除癥狀，對胰臟功能的恢復毫無幫助，於是終身要接受這種維持性治療。

我們了解糖尿病的原因從而改善營養，使胰臟不再受損，進而恢復功能以分泌胰島素才是根本的辦法。

螺旋藻含葉綠素1.33%（鎂）是普通蔬菜含量的10倍以上，含植物性高蛋白質、B₁、B₂、泛酸、鋅等可以促使天然胰島素的產生。日本琦玉醫科大學教授竹內端彌做了很多臨床報告證實螺旋藻對糖尿病確有神奇的治療效果。例如一位55歲的男性糖尿病患者，身高168公分，體重70公斤，已有糖尿病的併發症即兩眼輕度的白內障，每餐服用7粒，一日三次，其病情改善如下：

50g葡萄糖負荷血糖檢查（mg/dl）

-- 投藥前 30日後 60日後 正常值

空 腹 時 176 122 102 100以下

30分鐘後 212 200 168 --

60分鐘後 238 236 170 170以下

90分鐘後 196 174 136 --

120分鐘後 136 120 98 120以下

這位病人是無數治好病例的一位，他在服用二個月後就完全正常了，白內障也逐漸好轉。較重的病例服3-6個月是必要的。

另一方面糖尿病人因胰島素分泌不足，糖類不能為身體所用，於是利用脂肪產生熱量與精力，沒有糖則脂肪的氧化不完全而產生酮體（Ketone bodies），故糖尿病呼出的氣體含有丙酮的特殊氣味，這就導致酮酸中毒，此時身體會感到疲倦、緊張或有嘔吐的現象，嚴重時把體內的鉀透支，繼而昏迷甚至送命。因此糖尿病人常缺鉀，螺旋藻含高量的鉀（1.79%）可中和丙酮酸，防止此種中毒現象。

飲食避諱及有益糖尿病的維生素、礦物質及其他食物：

(1)、避免加工過的碳水化合物，如白糖、白麵粉及其製品，動物性蛋白質（肉類）不可過度食用。根據美國陸軍醫學及營養研究所報告，吃肉太多會導致B₆、鎂、鈣、煙鹼酸的嚴重缺乏。

(2)、其他有益的食物：香蕉、小黃瓜、深綠色蔬菜、蒜、釀酒酵母、骨粉食物（Bone meal）等。

(3)、維生素及礦物質：C、E、B₆、煙鹼酸、鎂、鉀、錳、鉻。

(4)、假如糖尿病很嚴重，胰島素注射不要馬上停止，採取逐漸減量的方式較好。

4. 肝病：

一個健康的肝對我們人太重要了，它每一秒都在進行化學作用，肝健康時它會合成多種氨基酸以維護組織，當需要時它會將蛋白質轉化成糖類和脂肪，肝也能產生蛋黃素、膽固醇、膽汁及可以清除廢物的血蛋白，可使血液凝結的凝血素，以及各種酵素及輔助酵素，它可以將糖類轉化成肝糖，急用時再轉化過來。它還儲存了鐵、銅及多種微量礦物質，相當量的維生素A、D、E、K及B群。健康的肝可分解各種毒素及病菌感染的毒素，如肝受損這些功能都會受到干擾。環境污染、空氣污染、農藥餘毒、藥物、病毒、化學毒物侵入體內，干擾營養吸收，消耗體內的營養素，長期積累使肝臟喪失解毒功能，必須營養充分始能減低毒害。

有些人如酗酒的人，膽鹼大量隨尿流失，引起脂肪肝，有些人營養不良缺膽鹼也會引起脂肪肝。根據生化學的理論，當缺膽鹼時肝細胞內的三甘油脂轉送發生障礙而貯積在肝臟內，形成脂肪肝，這種不正常現象成為慢性，肝臟就容易有纖維變性，最後肝硬化，引起肝機能衰竭。在肝臟嚴重受損時，蛋白質所含的氨基酸會隨尿大量流失，此時需特別補充蛋白質。螺旋藻含植物性高蛋白對肝臟病人尤為需要，又含高量的蛋氨酸與絲氨酸，在鎂及維生素B₆之輔助下體內合成多量的膽鹼，對脂肪肝、肝硬化有意想不到的改正效果及預防效果。

很多酵素是由蛋白質轉化而來，但沒有B₆與鎂，肝就不能合成各種酵素，如此會使各種荷爾蒙減少，會使血中胰島素過多血糖降低。近年來測驗血糖低已成為肝受損與否的檢查方法。

鉀幫助葡萄糖轉化為肝糖儲存，需要時放出被身體使用為熱能，防止血糖過低，使人不易疲勞。螺旋藻含高量的鉀，對肝臟也很有益，在日本許多臨床報告證實對肝病治療效果很好。長期GOT、GPT高，服用藥物無法改善的患者，服用一個月即有明顯的效果，三個月內降至正常值。

飲食避諱及有益肝病的維生素、礦物質及其他食物：

(1)、 避免鹽、辣味、白糖、酒。暫時幾周不吃油。

(2)、 檸檬、木瓜、黃瓜、蒜、芝麻、豆芽菜、杏子、綠葉蔬菜、生羊乳、健康的動物肝臟等。

(3)、維生素及礦物質：C、膽鹼、B₆、B₁₂（每日吃螺旋藻6克可以獲得約4.5-5微克的B₁₂，為人體每日需要量的150%），E、A、蛋黃素、煙鹼酸。

5. 便秘與痔瘡：

根據Adelle Davis之著述，痔瘡或痔瘡出血是缺乏維生素B6引起的，詳細的原因科學家目前尚不能完全確定。

依據實際食療的經驗，螺旋藻與維生素B₆並療可以說是痔瘡最好的治療方案，因為其含鎂協助B₆的吸收，又含鹼性元素（鉀鎂等）可防腸痙攣性的便秘。鎂、B₆、蛋氨酸、絲氨酸合成較多的膽鹼，同時其他成分使膽汁正常，防止未消化的脂肪與鐵鈣結合成堅硬的大便而引起便秘。在不便秘的情況下痔瘡更容易痊癒。

如果痔瘡很嚴重，螺旋藻與維生素B₆（每日100-200mg）並療，如鴿蛋大的痔瘡在一周中即消失，避免手術之痛苦。必要時B6可提高用量到每日300mg，但癥狀消失後B₆要減量食用，每日食10mg即可。年齡大的人痔瘡改善速度較慢，約1-2個月，並請配合飲食的改善。

飲食避諱及有益痔瘡的維生素、礦物質與其他食物：

(1)、 避免加工食物及白糖，避免動物性蛋白質。

(2)、 蔬菜水果、豆芽菜可以改善循環，檸檬、橘子、葡萄、木瓜、鳳梨、蒜、馬鈴薯、堅果。

(3)、 維生素及礦物質：維生素P（柑橘的果肉含量豐富）、B_６、C、蛋黃素、E、A（螺旋藻含量最豐富）、K（K對痔瘡出血特別有益，天然來源是綠色植物、蛋黃、肝等）。

6. 貧血症：

紅血球的主要原料是蛋白質，因此缺蛋白質就會貧血，缺鐵則血紅素不能形成，不過沒有銅的金屬酶則鐵不能進入細胞也會貧血，維生素E缺乏時，血紅球外一層不飽和脂肪酸受到過氧化物的破壞，使血紅球破損而造成貧血。一般補血劑含鐵太高往往破壞維生素E，反使貧血更嚴重。缺葉酸、缺B₁₂也會貧血，此兩種為細胞不可缺少的成分。缺B₆發生細胞血球鐵芽細胞性貧血。

螺旋藻含植物性蛋白質、鐵、銅、維生素E、葉酸、B₁₂、B_６，對貧血症非常有益，而且B₁₂含量特別豐富，因此貧血改善情形很理想，一般約服二周即有明顯改善，約45-60日使紅血球數（R），血紅素（Hb）可達到正常值。

飲食避諱及有益貧血的維生素、礦物質與其他食物：

(1).避免茶與咖啡，兩者干擾體內鐵質吸收。

(2).有益食物：香蕉（富鐵、葉酸）、蜂蜜（富銅）、向日葵籽、蛋黃、肝、芝麻等。

(3).維生素及礦物質：有機鐵、B₁₂、B₆、泛酸、葉酸、E、C。

螺旋藻享有的眾多殊榮

人類二十世紀兩大重要發現：原子能和螺旋藻，而後者的作用遠遠大於前者。[ 法國 克里門特博士 ]

1.聯合國糧農組織（FAO）推薦："21世紀最理想的食品"。

2.聯合國教科文組織推薦："明天最理想最完美的食品"。

3.72年國際微生物蛋白質會議認定："未來的超級營養食品"。

4.74年聯合國糧食會議公認："超級營養食品"。

5.聯合國世界食品協會稱譽："21世紀最理想的營養源"。

6.世界衛生組織（WHO）確定："人類21世紀的最佳保健品"。

7.81年美國食品及藥物管理局（FDA）："最佳蛋白質來源"。

8.日本健康食品協會指定："優秀健康食品"。

9.中國國家教委推薦："中小學午餐品"。

10.中國國家衛生部認定："新資源營養食品"

11．日本保健協會公布："三十八種保健品之一"。

12．中國國家科委確定："國家級星火項目"

13．美國全美癌症研究所確認為"防癌、抗癌新葯"

14．美國全美醫療保健中心認定為"防癌、抗癌、防止心腦血管病的最新保健品。

15．美國將螺旋藻列入高級營養品行列中

16．德國將螺旋藻製成特殊食品，供老、幼、婦女食用；

17．墨西哥國家政府規定：該國兒童食品內必須含5%的螺旋藻，凡參加奧運會的運動員食物中需含20-40%的螺旋藻。相關知識

1、螺旋藻的六個最是什麼？

a、蛋白質含量60%左右，而大豆為40%，奶粉為13-22%，瘦肉為16-22%。

b、螺旋藻含有豐富的β-胡蘿蔔素（維生素A其含量是胡蘿蔔的15倍，在至今發現的天然食物中含量最高）。

c、生育酚（維生素E）含量在植物里最高。

d、（維生素B₁₂）在植物中含量最高。

e、藻藍蛋白（用於防治癌症）含量高達17%，是植物中之最。

f、SOD（超氧化物岐化酶）含量達到2萬至6萬單位。

2、為什麼說螺旋藻所含蛋白質是優質蛋白質？

a、優質蛋白質必須易於被人體吸收。螺旋藻的吸收率達85%以上。

b、螺旋藻中蛋白質含量高，最高達70%。

c、蛋白質由多種氨基酸組成。螺旋藻含有18種氨基酸。其中8種是人體必需但自身不能合成的氨基酸（賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸）在螺旋藻中含量豐富。

d、螺旋藻蛋白質中的各種氨基酸含量比例非常接近人體需要的比例，利用率高。人體各種酶、各個器官對各種氨基酸的比例要求十分苛刻。如果某一種氨基酸缺乏。其它氨基酸也就不能發揮作用而白白流失。其道理就象一個木桶，由很多木板條組成，如果其中一塊板短了，其它木板的作用也受到限制。

3、螺旋藻蛋白質對人體中有哪些重要作用？

a、人體由各種細胞構成。蛋白質是細胞組織的主要部分，生命是蛋白質存在的形式。蛋白質維持細胞組織的生長、更新和修補，使生命得以延續。

b、蛋白質參與人體多種重要的生理活動。體內有很多特殊功能的蛋白質。如酶、調節蛋白質（免疫球蛋白）、抗體，多肽類激素等。肌肉的收縮、物質的運輸，血液中的血紅蛋白等等均由蛋白質來完成，蛋白質的這些功能不能由糖和脂肪類代替。

c．蛋白質為機體提供能量，每克蛋白質能產生4.1千卡熱量，成人有18%的能量由蛋白質供給。

4、螺旋藻中的β-胡蘿蔔素對人體健康有什麼作用？

a、防治缺鐵性貧血。β-胡蘿蔔素可促進鐵的吸收和利用，提高血紅蛋白指數。

b、促進鈣的吸收和骨骼發育。骨骼的發育不是簡單地長大和加長，而是骨細胞不斷分化、合成變成新的形狀。β-胡蘿蔔素能保持成骨細胞和破骨細胞的平衡。保證骨骼正常生長。

c、保持視網膜細胞光敏性，增強視力，防治夜肓症。

d、維持皮膚和眼、呼吸道、消化道、尿道和生殖系統的上皮組織的完整、健全，防禦細菌、病毒的侵襲。

e、刺激淋巴細胞增殖、保護T-細胞、B-細胞及吞噬細胞，防癌、抗癌。

f、抗氧化、提高免疫力、抗衰老。β-胡蘿蔔素能阻止細胞膜和脂肪的氧化，防治高血脂症，防止正常細胞的老化，提高免疫力，達到防衰老的目的。

5、什麼是生育酚，它有什麼作用？

1922年，美國科學家伊萬發現，雄性白鼠生育能力下降，雌性白鼠易於流產與缺乏一種脂溶性物質有關。1938年，瑞士化學家卡拉合成了這種物質，命名為生育酚，即維生素E。生育酚能促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產。還可防治更年期綜合症。維生素E還有如下功能：

a、抗氧化。人體中有無數的自由基，會從細胞和其它組織身上奪取氧原子而破壞細胞組織，維生素E可以阻止其攻擊，叫做抗氧化。抗氧化是防病治病的重要方面。它能提高人體免疫力，增強抗病能力；滋潤皮膚、清除色斑、美白皮膚；能使老人斑變淡。

b、延緩衰老。美國和英國研究機構在1960年發現：在人體細胞體外培養液中加入維生素E，細胞分裂120代—140代後才衰老死亡。而不加維生素E的細胞只能維持60—70代。後來，很多實驗都證實了維生素E的這種功能。

c、降血脂、保護血管。血液中低密度脂蛋白過量會附在血管壁上使血管變窄、硬化。維生素E能降低血液中脂蛋白的濃度而預防心、腦血管病。

d、維生素E充足時，肝臟解毒能力增強，能減輕和排除重金屬和一些化學物質如殺蟲劑、漂白劑的毒性。

6、維生素C的主要作用是什麼？

1928年，匈牙利化學家喬爾吉從檸檬中分離出一種能治療壞血病的物質命名為抗壞血酸，即維生素C，並因此獲得諾貝爾獎。維生素C主要功用是生產膠原蛋白。膠原蛋白占人體蛋白總數的三分之一。膠原蛋白的作用是把人體內細胞「粘合」起來，組成各種組織。如皮膚、血管、軟骨等膠原蛋白並對這些組織形成保護層，避免病毒入侵。其表現為：

a、治療壞血病。人體缺乏維生素C時，膠原蛋白不足毛細血管通透性增加導致皮下粉膜、骨膜下、肌肉和關節腔內出血。b、膠原蛋白不足，成骨細胞不能形成正常骨骼組織，軟骨組織不能骨化，補充維生素C即能防治這種缺乏膠原蛋白引起的骨質疏鬆關節炎等骨骼病變。

c、治療壞血病——由缺乏膠原蛋白引起的微血管通透性增加，脆裂導致的皮下、粘膜、骨關節腔、肌肉出血病症。

d、膠原蛋白充足可增加皮膚彈性，預防色斑，達到美容的效果。

e、傷口癒合的結痂由膠原蛋白組成，補充維生素C可促進傷口癒合。

f、維生素C能加強白細胞活力，參與腎上腺素、免疫抗體、神經遞質的合成，從而增加免疫力，防治感冒、肝炎、肺炎、結核等疾病和抗細胞惡變等。

g、維生素C能降低膽固醇、防治高血脂症。

7、維生素B1有什麼作用？

維生素B1雖然在大米和麥子、玉米的表皮（米糠、麥膚）之中有一定存在，但是在螺旋藻中含量較大。維生素B1是一種酶，能促使澱粉等糖類轉化成能量。缺乏維生素B₁主要有以下病變：

a、神經系統得不到能量，不能正常工作，誘發神經病變，腳氣病，腳腫、疲勞無力，厭食，精神錯亂以至死亡。

b、大腦缺乏能量、情緒低落、記憶力差、精力不集中、糖類的乳酸積存於腦細胞中產生毒性。

c、心臟缺乏能量、心跳異常、心臟肥大。

8、維生素B2有什麼作用？

維生素B2又稱核黃素，組成消化酶，參與脂肪和蛋白質的分解代謝，幫助氧氣運輸到體內各組織，缺乏維生素B2，體內組織幾乎無法運作。其主要作用是：

a、提供能量：消除疲勞，大腦和肌肉有充足的能量和氧氣，自然精力充沛。

b、維生素B2與維生素A結合，使皮膚得到充分營養，變的光亮紅潤。缺乏B₂，會出現皮膚乾裂、全身發癢、脫皮等現象。

c、維護視網膜功能，保護視力。缺乏B₂會使視力下降。人缺乏維生素B2會患白內障。

d、能分解血管內壁粘積的過氧化脂、預防血管硬化。

e、對難治性低血紅蛋白性貧血有治療作用。

9、維生素B6有什麼作用？

維生素B₆參與60多種酶和輔酶的活動，有極其重要的作用：

a、與B₁、B₂合作，消化、吸收蛋白質、脂肪，缺乏維生素B₆，食物不能分解，會產生毒素。

b、與鐵合作、製造紅血球，沒有維生素B₆、攝入大量的鐵也沒有用。

c、參與胰島素的合成，防治糖尿病。

d、作為轉氨酶等的輔酶，對治療肝炎、肝硬化有重要作用。

e、能降低血膽固醇、防治血管硬化。

f、刺激白細胞生成，提高免疫力。

10、煙酸有什麼作用？

煙酸也是很多輔酶的組成部分，參與糖、脂肪的代謝，促進組織代謝。用於糙皮病、舌炎、口炎、腹瀉、皮膚病的預防和治療。有顯著抗心律失常作用。能抑制膽固醇形成，擴張血管，防止血栓。

11、維生素B12有什麼功能？

a、治療肝病。預防脂肪肝，抑制肝纖維化；使膽鹼作用加強，恢復肝功能；降低轉胺酶；參與氨基酸、肌酐、腎上腺素的合成，維持肝細胞正常功能。

b、治療惡性貧血和巨紅細胞貧血。

c、治療神經病、神經炎。

12、服用天然維生素有什麼好處？

維生素是人體不可缺少的營養素，是數百種酶和輔酶的組成部分，在調節和控制代謝、抗氧化和眾多生理功能方面有重要作用。天然維生素在吸收、使用、代謝、排泄和消除副作用等方面形成了良好的機制，合成藥物包括維生素則遠遠沒有達到這種程度。螺旋藻富含各種維生素和維生素元，它們的吸收使用率很高，安全無副作用。

13、酶起什麼作用？

酶和輔酶是生物體內的催化劑。沒有酶，生物體內多數化學反應就無法進行。如各種消化酶，幫助分解脂肪、蛋白澱粉、人體才能吸收。現在已發現的人體內的酶有上千種，每一種酶由不同的成分組成，都是專門負責一項工作、互相不能代替。吸收平衡的營養成分才能滿足各種酶的需要。螺旋藻各種營養成分均衡、豐富。其中的蛋白質、維生素、微量元素，都是組成各種酶的重要成分，螺旋藻本身還含有多種酶，其中有三種限定酶（核酸內切酶）。限定酶一旦發現有入侵的有害微生物，就馬上象剪刀一樣切斷與有害細菌的DNA之間的關係。

14、亞麻酸有什麼主要作用？

a、亞麻酸是治療高血脂的主要藥物。能促進膽固醇的轉變和排泄、降低血液粘度、改善血液循環、保持血管彈性、防治動脈硬化和心腦血管病。

b、亞麻酸能促進人體代謝、抗疲勞、增強免疫力、延緩衰老。

c、亞麻酸能促進鈣的吸收。

d、促進胎兒、嬰兒腦組織發育、增加腦細胞數量。

e、亞麻酸能調整前列腺素及荷爾蒙的分泌，而起到調整血壓和膽固醇、防止性功能退化。

15、亞油酸有什麼作用？

螺旋藻含有豐富的亞油酸，這亞油酸是人體不能合成，必須每天補充的不飽和脂肪酸、亞油酸與其他脂溶性維生素共同作用下，有明顯的抗癌作用，能明顯抑制淋巴癌、腹水癌、乳腺癌的生長。

16、藻藍蛋白有什麼作用？

藻藍蛋白能極大地提高淋巴系統的免疫功能，增強免疫細胞活力，殺傷癌細胞。我國和日本已研究成功從螺旋藻中提取治療癌症的藻藍蛋白試驗。

17、螺旋藻多糖有什麼作用？

a、增強骨髓細胞增殖活力、促進DNA修複合成作用，有良好抗幅射功能和降低放療、化療副作用，對電離輻射損傷具有明顯的防護效果。能使受輻射試驗的小鼠存活率提高63%，對移植性和體內癌細胞有明顯抑制作用。

b、螺旋藻多糖能提高機體非特異性的細胞免疫功能，而且能促進機體轉異性體液免疫功能，提高低御病菌、病毒入侵的能力。

c、能促進胸腺、脾腺等免疫器官生長，促進免疫血清蛋白合成，消除免疫抑製劑對免疫系統的抑制作用。

18、螺旋藻多胺有什麼作用？

a、螺旋藻多胺有增強體內免疫監視功能的作用。能增強細胞中酶的活性，保證DNA的正常轉錄和翻譯，防止細胞發生突變癌變。

b、修補變異、損傷的細胞，使染色體恢復正常。

c、促進免疫細胞的複製，維護其正常功能，激活其活性、殺滅癌細胞。

d、調節膽固醇濃度，提高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，預防血管硬化。

19、螺旋藻葉綠素有什麼作用？

螺旋藻所含的葉綠素是葉綠素a，占其乾重的1.1%，是其它植物的2—3倍，一般綠色食品含葉綠素b（葉綠素b沒有補血作用），螺旋藻葉綠素a和動物血色素都屬於卟啉色素，結構相似。人體攝入葉綠素a後可立即轉化為血色素，提高血紅蛋白的合成，能防治缺鐵性貧血。螺旋藻葉綠素能恢復細胞活性，抑制創口細菌生長，促進肉芽組織形成，使創口收斂乾燥，促進創傷、潰瘍組織的癒合，對外傷、胃及十二指腸潰瘍和胃炎有良好療效。

20、螺旋藻中含有硫酸脂，它有什麼作用？

螺旋藻中含有一種糖脂，這種糖脂中40%是硫酸脂。美國哈佛醫學院和日本國立防癌協會（CNI）證實，硫酸脂是非常有價值的抗愛滋病病毒的物質。

21、什麼是SOD？SOD有什麼作用？

SOD中文名稱叫超氧化物岐化酶。是抗氧化、抗衰老的營養素和藥品。這種活性酶是自由基的剋星。人體中有一種超氧化陰離子自由基——O₂，它具有細胞毒性。它攻擊體內脂質，使其氧化；攻擊淋巴細胞，降低人體免疫力。攻擊正常細胞的細胞膜，使其衰老崩潰，而引起炎症、腫瘤、引起自身免疫性疾病，使人體加速衰老。SOD能使自由基發生岐化反應，變成對人體無害的分子氧與過氧化氫。是重要的細胞保衛酶，具有抗解毒功能，促進組織細胞生長和代謝，是提高免疫力，抗腫瘤、延緩衰老的重要物質。

22、鈣有什麼作用？

鈣是骨骼的主要成份。人體代謝中每天要排出700mg的鈣，中國人每天攝入量只有450mg，應注意補鈣。缺鈣會導致兒童發育不良，甚至患佝僂病。還會導致頭髮稀疏，不長牙、盜汗等病。鈣還有其它功能：A、肌肉收縮（包括心臟收縮）離不開血液鈣。缺鈣容易引起抽筋。B、血液凝固需要多種酶，鈣離子擔任激活酶的重要角色。缺鈣會發生傷口流血不止現象。C、信息傳遞需要鈣。1970年，拉斯莫森等科學家發生「鈣是細胞內的化學信使」以後，很多實驗證實了這一說法。

23、為什麼螺旋藻所含的鐵易於吸收？

很多植物含有鐵，但由於結構問題，很難被人體吸收。螺旋藻含有豐富的鐵，並且是以鐵氧還原蛋白——卟啉鐵的形式存在，易於被人體吸收。其吸收率比通常的補血劑高60%。

24、鐵對人體有什麼作用？

a、鐵和蛋白質組成血紅素、血紅素是紅細胞的主要成份。血液細胞中99%是血紅細胞。鐵還參與細胞色素合成。

b、參與體內氮體交換和組織呼吸的過程，參與脂類從血液中轉運及藥物在肝臟中的解毒。

c、催化β—胡蘿蔔轉化為維生素A。催化膠原和嘌呤的合成。

d、催化抗體的產生，提高各種殺菌酶、吞噬細胞的活性，提高免疫力。

25、缺鐵會產生什麼病？

a、缺鐵導致貧血、發育不良。

b、大腦和神經系統對缺鐵敏感，缺鐵可導致智商低下，嬰兒對事物不感興趣，反應差、易怒不安。學童注意力不集中，成績低下。

c、影響肌肉、粘膜功能。粘膜發炎、指甲變形、耐力下降、疲乏無力。

d、影響消化系統功能。胃腸粘膜痿縮，食慾下降。

e、免疫力降低，易患病。

26、硒有什麼作用？

a、人體中有很多自由基，自由基攻擊細胞膜，使細胞膜失去氧原子而崩潰，這是導致衰老的重要原因。硒是谷光甘肽過氧化酶的組成部分，谷光甘肽過氧化酶能抵抗自由基、抗氧化、抗衰老。

b、硒能激活DNA修補酶，刺激免疫球蛋白和抗體產生，提高原噬細胞活力，增加其數量，提高免疫力。硒對各種癌症有抑制作用。

c、硒能防治心血管病，美國一項調查顯示缺硒地區死於心腦血管、中風、高血壓病的人比富硒地區多3倍，我國東北地區發生的克山病也說明了這一點。

d、硒能與攝入體內的毒素產生反應，將重金屬及其它有害物質變成無害物並排出體外。

e、硒與視力有密切關係。視網膜、虹膜、水晶體需要硒激發發出電流，將信息傳送到大腦。

f、硒能提高精子活力，防止性功能減退。

附：由於中國地質特點，缺硒地區占國土大部分包括：

東北三省、河北、山東、山西、陝西、四川、雲南、新疆、內蒙、西藏、江蘇、北京、天津、安徽、浙江、甘肅、福建、湖北、湖南、寧夏等22省、市、自治區的大部分地區。

27、鋅有什麼作用？

鋅廣泛存在於人體組織如骨骼、肌肉、皮膚、頭髮、血液、內臟之中，是幾十種酶包括DNA聚合酶的組成物質。胰島素，唾液蛋白、轉鐵蛋白也有鋅的結合。鋅的主要作用是：

a、維持細胞正常分裂。人體的生長過程主要就是細胞不斷分裂的過程。缺鋅妨礙軟骨生長極易造成兒童發育不良，身材矮小，甚至導致侏儒症。

b、促進免疫細胞特別是T細胞的生長，提高免疫力。

c、促進維生素A的吸收，幫助維生素A從肝臟轉移到血液中併到達所需的器官，如眼睛等，眼睛需要維生素A，視網膜中含有大量的鋅，因此，補鋅對提高視力有作用。

d、前列腺含有大量的鋅。美國醫生臨床證實補鋅可以防治前列腺肥大和性功能衰退。

e、鋅可維持正常的味覺和食慾。缺鋅會引起味覺異常，食慾下降，會引起兒童異食癖，加重發育停滯。

28、碘對人體起什麼作用？

碘主要存在於甲狀腺中。甲狀腺分泌激素，調節機體代謝，促使體內氧化過程，促進能量產生和轉化，調節蛋白質合成和分解，促進糖和脂肪代謝、維生素的吸收利用，多種酶的活化，促進肌肉組織、神經系統和智力發育正常。缺碘會引起甲狀腺腫及功能障礙發育遲緩、智力障礙、運動障礙。

29、螺旋藻含有鉻，鉻有什麼功能？

鉻在體內主要為胰島素作用。能增強葡萄糖的利用和使葡萄糖轉變為脂肪。北京醫院、北京醫科大學和美國農業部人類營養研究所，在對180例患者臨床觀察揭示，補充三價鉻可降低血糖、糖化血紅蛋白、血清胰島和膽固醇，同時也可以改善糖尿病患者的低血糖反應，對血糖有雙重調節作用。我國對糖尿病進行了連續10年調查，我國2000萬糖尿病人普遍缺鉻。

30、葉酸有什麼作用？

葉酸又名維生素M，屬於B族維生素。主要功能是幫助細胞分裂；是製造紅細胞的主要原料；幫助胎兒發育；有美白皮膚的作用。

31、螺旋藻有沒有毒性，服用螺旋藻安全嗎？

嚴格按照國家標準生產的螺旋藻沒有任何毒副作用。

32、世界上那些國家使用（食用）螺旋藻？

世界上絕大多數發達國家的國民普遍食用螺旋藻。如：美國、英國、法國、德國、日本等。

33、螺旋藻能治百病嗎？

世界上沒有治百病的葯，有病當然要找醫生。但是，多數人有病了才著急，不注意保健，其實，保健防病比治病合算，花錢少、省時間，不受罪，能長壽。

日本人注意保健，每月每人要聽一次保健課。從營養學的角度說，人體患病是由於人體需要的各種營養元素缺乏或過多引起了人體內各種關係的不平衡造成的。人體的任何一項功能都要眾多器官共同協作，需要消耗多種營養素，使人體各種營養素平衡，保持自然的最佳狀態，就不會得病。按中醫的觀點，人體陰陽不調，金木水火土五行不平衡，不能互相克制，互相輔助，就會得病。陰陽調和，六經順暢，方可行享天年。螺旋藻含有全面的營養成分，易於被人體吸收，的確是補充營養素的最佳食品，而且其中很多成分達到藥物的含量和強度。螺旋藻的食療作用不是單方面，而是從不同側面，不同方向對一種病進行調節、治療，是一個系統工程。由於是全面調整人體功能，就避免了單純藥物，單方面功能的偏激引起的偏差和副作用。應該說，螺旋藻對防治多數疾病都有用處。對某些疾病如高血脂、胃和十二指腸潰瘍等見效很快。

34、宇航員為什麼要選擇螺旋藻？

宇航員食品要求很嚴格，第一、要營養豐富、含量高而且均衡。第二、易於吸收。第三、要服用安全。第四、要易於保存。在太空條件和平常條件不易變質，第五、要重量輕，體積小，因上太空1公斤的負荷要耗費幾百萬元。而螺旋藻滿足了這些要求。

35、我服用螺旋藻好長時間了，為什麼沒有什麼感覺？

答：服用螺旋藻主要是改變細胞，細胞在體內的變化通常不能自已感覺到，而要靠血液檢測來觀察。這根據每個人的身體素質來分析，有的人身體素質差，服螺旋藻後就會覺得效果明顯，精神特別好；而有的人身體素質好，服螺旋藻後，效果反應就不是那麼明顯，所以有的人服用螺旋藻沒什麼特殊感覺，這屬正常現象，但身體出現細胞生理狀態的改變是存在的，如果有必要也可以通過驗血來觀察。總之，只要堅持服用，對身體的改善是明顯的。

36、螺旋藻怎麼個吃法最科學？

答：一般中老年，糖尿病，胃腸疾病，美容和健康減肥者飯前半小時或一個小時空腹服用；青春期以前，腫瘤，貧血，大手術、大創傷、體質極差及瘦弱者飯後服。

用量：常規保健劑量每天不低於3克，睡眠不好的睡前加服1克；血脂異常的每天不低於4克；血壓異常的每天不低於5克；血糖異常的每天不低於6克；腫瘤病人、大手術、大創傷每天不低於7克；減肥人群每天不低於8克。

37、我工作忙，老記不住吃，一天吃一次行嗎？

答：螺旋藻雖營養豐富，但也不能一天只吃一次，最好一天吃三次，這樣就可使消化吸收更有功效，使得螺旋藻的營養成分能很快進入人體。但是如果你工作忙，服用螺旋藻也可以早晚各一次。

38、我是病人，除了螺旋藻之外，還在服其它葯，有衝突嗎？能否一塊兒服用？

答：沒有衝突。螺旋藻重在調節人體機能，螺旋藻中的營養元素，能有效補充體能，消除疲勞、增加體質、提高免疫力，服螺旋藻並不影響服其它的葯。

為了使螺旋藻豐富的營養在人體內得到更好的消化吸收，我們建議您在服用螺旋藻與其它葯的時候，最好間隔半小時。

39、我血脂高，服螺旋藻就不服其它葯了嗎？

答：有效地降低血脂，是治療和預防心血管疾病的關鍵，螺旋藻內所含的兩種生物活性物質--螺旋藻多糖和γ-亞麻酸，均具有調節人體血脂的功能，因此適用於高脂血症，防止動脈硬化及冠心病的輔助治療。如果您的血脂很高，一定要先服用降脂葯。如果只是臨界高線或略超高，可長期服用螺旋藻調節。

40、螺旋藻是鹼性的，我有萎縮性胃炎，胃酸分泌少，可以服用螺旋藻嗎？

答：可以服用。

一般萎縮性胃炎病人胃酸分泌減少，上腹出現不適及消化不良，嚴重的甚至出現消瘦及貧血的癥狀，而服用螺旋藻：（1）它所含有的膳食纖維，可以在腸道建造有益的乳酸桿菌群，有效提高腸道的免疫功能，它豐富的葉綠素、藻藍蛋白、β-胡蘿蔔素等物質具有抗粘膜組織炎症，修補細胞損害和恢復胃部正常分泌功能。（2）螺旋藻能均衡地給機體補充營養，提高免疫力，它含有的VB₁₂、VB₆、葉酸、有機鐵等作為造血原料及藻蘭素能夠刺激骨髓造血，預防及糾正貧血。（3）螺旋藻雖然是鹼性的，但如果萎縮性胃炎患者將服用時間改在飯後，將不會影響胃酸的分泌。

41、有甲亢、甲減的顧客可以服用螺旋藻嗎？

答：可以服用。甲狀腺是人體的一個重要器官，能分泌促進人體生長和全身代謝的一種激素——甲狀腺素。如果這種激素分泌過多，人體各種代謝功能就會亢進，這就是甲亢。而相反，就是甲減。

甲亢患者在飲食上需控制碘攝入，甲減患者需補充碘的攝入，而螺旋藻不含碘，對這兩者並不衝突，同時含有豐富的蛋白質，其含量高達60%以上，還富含人體所必需的氨基酸及各種維生素，是一種含有極豐富的營養成份和多種生物活性物質的天然保健食品，極易被人體吸收，因此，服用螺旋藻可有效修復病人受損細胞，補充機體所消耗的能量，為病人提供足夠的營養成份，對甲狀腺的病情穩定大有益處。

另外，甲亢患者服用的抗甲狀腺葯有降低白細胞及損傷肝臟的副作用，螺旋藻中含有的藻藍素及多糖能修復受損的肝臟細胞及提高肌體的白細胞，減輕藥物對患者的副作用。

42、乙肝患者可以服用螺旋藻嗎？

答：乙肝患者服用螺旋藻，卓有成效。

螺旋藻精片對於肝臟的輔助治療效果十足，尤其對肝臟功能具有良好的功效。首先，它們促進肝臟組織的再生，修復肝臟組織細胞。其次它能使機體的代謝順利進行，可以很好排泄有毒的中間代謝產物。螺旋藻還有許多的強肝因子，增強肝功能。再有螺旋藻使得血液功能良好，能有效防止腐敗產物污染血液。因此，服用螺旋藻精片有利於乙肝患者的康復。

43、螺旋藻中含有多糖，糖尿病可以服用嗎？

答：糖尿病患者是可以服用螺旋藻的。

(1)螺旋藻中含的多糖是貯存在肌肉里，直接供給機體所需的能量，不會影響血糖，相反對糖尿病有很好的輔助治療作用。

(2)螺旋藻中所特有的活性物質藻多糖和藻藍蛋白通過提高機體內的核酸內切酶的活性、加強組織細胞DNA修復功能，修復受損傷的胰島細胞，恢復胰島細胞正常分泌胰島素的功能；

(3)螺旋藻中含有類胰島素物質，可以參與人體糖代謝，有利於糖尿病人的血糖降低。

(4)由於糖尿病要限制飲食，所以更需要全面均衡的營養，螺旋藻中配比合理的優質植物蛋白，8種必須氨基酸的補充，而且不會給其它臟器造成負擔。

我們建議糖尿病人在餐前1小時服用螺旋藻，可以利用它的飽腹感有效控制飲食攝入。

44、我有慢性腎炎，可以服用螺旋藻嗎？

答：慢性腎炎病人可以服用螺旋藻。因為螺旋藻中所含有的活性物質藻藍素和藻藍蛋白可以提高肌體核酸內切酶的活性，加強DNA修復功能，從根本上修復受損傷的腎臟細胞，使腎臟功能恢復；由於腎炎病人要控制蛋白質的攝入，而且由於腎臟功能異常，造成了大量的蛋白質的流失，因此螺旋藻中含有配比合理的8種必需氨基酸能夠補充腎臟患者非常缺乏的植物性優質蛋白質，維持腎臟患者正常的新陳代謝，不會給患者造成負氮平衡，因此慢性腎炎是可以服用螺旋藻的。

45、我有風濕性關節炎，可以服用螺旋藻嗎？

答：風濕性關節炎與居住環境、營養狀況、免疫功能等因素有關，螺旋藻除了具有調節免疫力的功能外，它所含的γ-亞麻酸（GLA）是一種身體必需脂肪酸，是體內能控制多種基本功能的重要激素——前列腺激素的（PGEI）前體。前列腺素PFGI參與體內多種基本生理過程，如調節血壓及膽固醇合成，炎症及細胞增生等。據臨床研究表明，飲食中攝入GLA對關節炎，心臟病，肥胖症和鋅缺乏均有所幫助。 因此風濕性關節炎是可以服用螺旋藻的。

46、螺旋藻適合什麼人群服用？

答：對於青少年兒童來說，螺旋藻可以提供身體生長發育所需要的各種營養，墨西哥政府規定，該國兒童食品中必須含5%的螺旋藻。在中國南京醫院，螺旋藻與焙大麥芽成為「嬰兒營養配方」的一部分。

對於女性來說，螺旋藻豐富的β-胡蘿蔔素、超氧化物歧化酶及γ-亞麻酸對保持皮膚生理彈性、消除色斑等有功效，是理想的健美食品和減肥食品。

對於中青年人來說，螺旋藻可以改善亞健康狀況，調節身體免疫力。

對於老年人來說，螺旋藻中有多種抗衰老物質，可以有效地延緩細胞衰老的過程，另一方面，螺旋藻含有豐富的鐵、鈣，且容易吸收，對常見的老年人貧血、骨質疏鬆、動脈硬化、腰腿酸疼極有幫助。

因此，螺旋藻是適合任何年齡階段的人群長期服用的純天然純綠色的保健品。

47、螺旋藻有療程嗎？

答：螺旋藻並非藥品，故無療程。現鑒於目前都市人很多的日常生活飲食方式跟理想的科學的飲食保健生活方式有一定差距，因此我們推薦長期服用螺旋藻，如果您不願意或是因為其它原因不能長期服用，請您堅持先服用兩個月以後再考慮停，這樣可以收到比較滿意的效果。

螺旋藻的營養成分表

螺旋藻的營養成分世界上營養成份最充分、最全面、最均衡的純天然綠色健康食品.

【 100克螺旋藻含營養成份】

八種人體必需的氨基酸比例與 聯合國為人類設計的氨基酸理想標準 基本一致 【人體必須氨基酸含量比較表】

【螺旋藻的五項冠軍】

第一項螺旋藻的蛋白質含量最高的天然食品

第二項螺旋藻的?- 胡蘿蔔素含量最多

第三項螺旋藻的有機鐵含量最豐富

第四項螺旋藻的維生素 B12 含量最多

第五項螺旋藻的γ －亞麻酸含量最高

螺旋藻是科學家迄今為止所發現最充分、最全面、最均衡的純天然健康食品，營養價值首屈一指。

【 蛋白質 】 螺旋藻含量高於 60％、是高蛋白的肉類、魚類的3．6倍、由18種氨基酸組成。八種人體必需的氨基酸比例與聯合國為人類設計的氨基酸理想標準基本一致，螺旋藻真可謂是人類理想的蛋白質寶庫。

【 脂肪 】 螺旋藻的脂肪含量只有 5％，遠比其它高蛋白質的食物低且不含膽固醇。螺旋藻與肉類和奶類食品截然不同，可使人們補充必要的蛋白時避免攝入過多的熱量。

【 維生素 】 螺旋藻的維生素含量極豐富，種類又多。包括維生素 B1 B2 B3 B6 B12 E等

【 β一胡蘿蔔素 】 螺旋藻含有豐富胡蘿蔔素，螺旋藻 β一胡蘿蔔素的含量比 胡蘿蔔的含量還要高出十多倍。

【 礦物質 】 螺旋藻富含鈣、鐵、鉀、鎂等人體多種必需的礦物質維量元素十三種之多，螺旋藻的其中鐵的含量比一般含鐵質食物多出二十倍．是含鐵量最豐富的食物。

【 γ－亞麻酸 】 在自然界中，只有母乳和螺旋藻含人體無法合成而又必需的 γ一亞麻酸（GLA等不飽和脂肪酸．螺旋藻的亞麻酸有助脂肪代謝．改善膽固醇含量防止膽固醇血管中凝結。

【 葉綠素 】 螺旋藻含量極豐富的葉綠素為普通蔬菜含量的 10倍以上可促進人體消化；螺旋藻的葉綠素可以中和血液里的毒素排除體內積存的細菌毒素．改善過敏體質消除內臟炎症增強身體抵抗力等作用。

【 藻藍素 】 是一種特有的藍色蛋白．可增強人體的免疫能力，是藍色的血液源泉。

【 多糖 】 螺旋藻特有的生物活性成份具有多種保健功效。

【 酶類 】 螺旋藻含 SOD等多種酶類，對於抗衰老有重要功效。

螺旋藻的細胞壁不是由纖維素構成的，所以消化吸收率高達86%以上。

1克螺旋藻 =1000克各種蔬菜水果的營養總和。