早餐自製脆皮紅薯餅，營養早餐自己動手做!

·食材·

紅薯 500g、黑芝麻 50g、麵粉100g

糖 50g、花生油 20g

1.紅薯洗凈，去皮

2.切成片備用

3.移入蒸鍋，蒸15分鐘

4.用勺子將紅薯碾壓成泥

5.黑芝麻用擀麵棍碾碎

6.鍋中倒入20g花生油，倒入黑芝麻炒香

7.炒出香味後，倒入50g糖

8.炒勻盛出備用

9.面板上撒上少許麵粉，取一塊麵糰壓成麵皮

10.將餡包進去

11.讓後逐個壓扁

12.鍋中倒入少許油，煎炸兩面焦黃即可

13.自製紅薯餅就完成啦

材料：蒸熟番薯250克，糯米粉50克 生粉50克 豬油15克 白糖10克豆沙適量

步驟：

1、準備只深碗加入糯米粉。

2、將紅薯削皮切成薄片蒸至軟爛。

3、紅薯加入白砂糖，壓成泥。

4、把紅薯泥倒入糯米粉盆中，攪拌，揉成光滑的麵糰。

5、將麵糰分成大小相當的麵糰，壓扁，放入適量的紅豆沙，收口按成餅狀。

6、紅薯餅粘上生粉，鍋中倒入適量的油，放入紅薯餅，用小火煎至兩面金黃即可。

主料：紅薯(300克)、糯米粉(150克)、糖(適量)

做法：

1、紅薯洗凈去皮，入蒸鍋蒸熟。

2、蒸熟後，取出研成茸，加入白砂糖與糯米粉。

3、和成軟硬適中的麵糰。

4、把麵糰擀成大厚餅，用個杯子按一下。

5、即成圓形餅坯。

6、打開電餅鐺，刷上食用油。

7、餅坯放入煎香。

8、兩面煎香至熟即可。

紅薯餅

食材

紅薯400克 糯米粉50克 紅豆300克 白糖30克 紅糖10克 葡萄籽油30克

1、紅豆紅薯一鍋出。

紅豆提前浸泡一夜，喝飽水的紅豆超級容易煮爛，加水煮開後轉中火。

2、紅薯去皮切片，置於煮紅豆的鍋中蒸屜上，20分鐘後紅豆紅薯一鍋出。

3、紅薯用勺子壓成泥，加入糯米粉和10克白糖，揉成團。

4、製作紅豆沙：紅豆放入料理機打成糊，不粘鍋倒入葡萄籽油10克，白糖20克，紅糖10克，倒入紅豆糊小火慢慢炒干，軟硬視自己的喜好調整。

5、紅薯麵糰分成約30克左右的小劑子，按扁，用手整理成皮

豆沙餡分成20克左右的劑子，揉圓，包入紅薯皮里再揉圓，放入麵包糖里輕輕按扁。

6、平底鍋或不粘鍋加入20克葡萄籽油，依次放入粘滿麵包糠的紅薯餅，中小火煎至兩面金黃即可。

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