縱觀日式美食 最愛精緻范兒

提起日本的美食，腦子反應出的當然是和日本料理有關的種種，刺身、壽司等等。此次在長崎享受的每一頓，先不說是否好吃，但從「賣相」上來說絕對精緻。(攝影：鳳凰網旅遊魏佳)

日本的每一道菜在拼擺上都很有講究，有一種不忍破壞的心情。光是看著這些有著極強畫面感的食物，就很有食慾。

各種海鮮加上配菜、糕點的裝飾，讓這本無味的一盤變得鮮活起來。拼擺多以山、川、船、島等為圖案，並以三、五、七單數擺列，品種多，數量少，自然和諧。

另外，用餐器皿有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等，多為瓷製和木製，觀賞性極強。

在日本，壽司本身已經放了芥末，吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。

在長崎吃得最地道的一次料理是在平戶，要求身穿和服，大家圍桌而「坐」。雖然很美味，但是對於像我這樣平時坐椅子吃飯的人來說，跪坐時間長了有點受不了。

日本料理的精緻除了體現在拼擺上外，還有一點就是「一菜一器」。如果在中國這樣上菜的話，自己的一畝三分地根本擺不下這麼多碗、盤。

每個碗里的提供的分量很少，有時你會感覺意猶未盡。

但是你永遠想不到接下來還會有多少這種源源不斷的「小分量」來填飽肚子。

佐世保市著名的檸檬牛排。因為佐世保市有美軍海軍基地，因此這裡被注入了很多美式的文化。

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