一起學習製作酵素——神奇的酵素，讓生活如此的美好

有幸接觸、了解到酵素1個多月了，從接觸酵素的那一刻起，就深深的被酵素神奇的力量所吸引，從此開始了解酵素，學習酵素，進而開始製作酵素， 慢慢的愛上酵素。非常感謝，最初讓我了解酵素的那個朋友。現在每天都會打開蓋子，和這些酵素寶貝們親密溫柔的接觸，它們真的就像我的寶寶一樣，它們都是有生命的，看著它們不斷的冒著泡泡，就好像在和我說話一樣，讓我心情無限的美好而甜蜜。深深的感觸，有了酵素的地球是如此的美麗，有了酵素的生活是如此的美好！

自從學習製作了酵素，心裡太感謝這神奇的酵素了，也迫不及待的想把這神奇美妙的酵素，向身邊的每一個朋友訴說，讓每一個人都來製作酵素，還我們美麗的地球家園，還我們健康的身體。於是把酵素的相關資料進行了簡單的整理、歸納，希望下面的酵素資料對朋友們有所幫助。 呵呵，先來看一下我自己製作的酵素：

環保酵素：

水果酵素：

環保酵素要3個月，水果酵素要6個月以上才可以用哦，呵呵，希望我的酵素寶貝們開心快樂的健康的成長，非常期待酵素寶貝們長大的那一刻哦。

環保酵素的製作方法 :

1. 準備一有密封蓋子的寬口耐酸非金屬容器。

2. 黑紅糖水放置於容器約6分滿，一次加入或陸續加入生鮮蔬菜葉渣、水果皮核或植物類至8分滿。水果皮渣須佔30%以上，或100%果類。黑紅糖1公斤、菜果渣等3公斤、水10公斤(糖：菜葉：水=1:3:10)。蔬菜和水果的皮、葉、渣等，切的越碎。發酵的效果越好。

3. 第一個月內需每天打開瓶蓋，用雙手或木棒（非金屬均可）順時針攪動。

4. 不時把附在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液中充分發酵。

5. 環保酵素應放置在空氣流通及陰涼處，避免陽光直接照射，發酵3個月後即可使用。

製作環保酵素注意事項:

1.盡量避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。（如果初期忘記每日掀蓋會有生氣爆炸危險）

2.鮮垃圾包括剩飯、鮮菜葉、水果皮等準備丟掉的蔬菜或植物，避免經油烹飪過的蔬菜。

3．避免使用魚、肉或油膩的廚餘（但可作堆肥用），因為會造成腐臭味。

4.如果希望製作出來的酵素有清香味，可以加橘皮、檸檬皮及班蘭葉等，氣味較好的蔬菜水果皮。

5.成功的環保酵素應該呈棕黃色，而且有橘皮般的刺激氣味，將制好的環保酵素過濾到瓶子中待用。若酵素呈黑色，即腐敗，不成功了，只需加入同樣分量的黑糖，重新發酵3個月即可。

6.若發現液體表面產生白色、黑色或棕色的漂浮物，不必多加理會，讓它繼續發酵。製作過程中如果發現蒼蠅卵，不必擔心，發酵過程會將它們分解掉，這也說明了環保酵素不會對生物帶來危害。

7.活用發酵後留下的垃圾渣：可以拿來晒乾，攪碎後埋在土裡充作肥料；或可繼續留在容器內當酵母，加入新的鮮垃圾再次釀製酵素。加速發酵速度。攪碎後加入黑紅糖倒入馬桶凈化糞池達轉化除臭功能。

8.若一時無法收集足夠分量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，3個月的期限，從最後一次加入當天算起。

9.發酵6個月或以上的酵素最好，發酵期越長效果越佳。環保酵素不會過期，越久越醇。切勿放置冰箱，低溫會降低酵素的活性。

10.保住大氣層：如果每戶人家都將家中的垃圾，轉化為環保酵素並善於利用，不僅能大大減少毒害環境及令地球增溫的廢氣，同時還能製造出能降低室溫效應及修補大氣層的臭氧，你我能綠化地球，暖化人心。

11.收成時先將上層清澈黃金液取出（清潔或凈化用），在用濾網取沉澱物的汁液（園藝用）。

發酵第一個月是酒，第二個月是醋，第三個月是酵素。6個月或以上發酵期越久，效果越佳。如果酵素液呈現黑色，表示失敗，需加入同樣比例的黑糖，再繼續發酵3個月。如果發現蟲或蒼蠅卵，需把蓋子封密會自行分解，從而加強酵素的蛋白質。如果在表層呈現白色，表示製作得很成功，這層白色的膜可直接擦在皮膚上當作護膚保養品。

三個月後，可抽取酵素水。過濾。裝在瓶子里。酵素的渣可以拿來曬乾，攪碎後埋在土裡作肥料，攪碎後加入黃糖倒入馬桶凈化糞池 ，可繼續留放在缸底和下次的鮮垃圾再次釀製酵素。 做好酵素之後放著,隔了很長的一段時間後,，它忽然間就會開始生一層好像果凍的東西. 它是酵母酵素的「媽媽」: 你可以把這一片拿出來，放在一個空罐上，然後加水放著，它本身就是酵素了。

製作複合酵素功效最好：糖:果菜:水=1：3：10的比例，不用去皮及果核也不用怕有水，一兩百種品種越多越好。但需要三個月以上的發酵時間，最好六個月才能食用。酵後的水果渣可以放拌機里拌成渣，存放在冰箱里，隨時隨地拿出來沖水喝，千萬不要浪掉哦！

環保酵素的成分：

活性蛋白、有機酸、微生物、營養礦物、臭氧

環保酵素主要功能

氧化還原反應、分解作用、熱能作用、抗菌防禦作用

環保酵素使用方法：

1. 加水稀釋1000倍，可用於天然除蟲、除草劑。連續將環保酵素澆在土地上3個月，可改善土質。加水稀釋500倍，可代替化肥等肥料，種植所有植物及室內花草。稀釋200倍（害蟲若比較嚴重，則稀釋100倍，若更嚴重則加入與酵素同量的醋）可代替農藥，連續噴洒3-5天，可驅除所有蟲害。如室內環境凈化驅蟲（蟑螂、蚊子、蒼蠅、螞蟻、蜘蛛等）

2. 洗髮用：洗髮液1份酵素1份水5份。洗後頭髮光滑柔順，護髮、減少脫髮、頭癢情況

洗碗洗衣用：洗滌劑1份，酵素1份，水10份，不用戴手套，不傷手、更節省洗滌劑。

洗澡用：洗滌劑（沐浴液）1份，酵素1份，水5份。

刷牙用：牙膏擠到牙刷上後，噴上酵素原液，然後刷，可美白牙齒，潔齒效果更好。

用於寵物洗澡可去除腥臭味。流入下水可凈化污水。1公斤酵素可直接用於凈化1000公斤以上的河水、污水。

3. 酵素原液稀釋200倍可用作清新空氣，如通過噴霧形式可立刻清除衛生間異味，煙味等，稀釋500倍可用於消毒。加入30毫升或2湯匙酵素在擦地板水中，可清洗、消毒地板，可去除新裝修家遺留下的甲醛等有害物質，沖刷廁所可除臭。

4. 加入30毫升或2湯匙酵素在1公斤清水中，浸泡蔬菜、水果等，可分解、清除殘留農藥化肥等。上述情況浸泡過的蔬菜裝在塑料袋中封口存放，3-5天內不會腐爛。

5. 炒菜、燉菜、涼拌菜等，放少量酵素可提升菜的味道，同時分解農藥、防腐劑等化學品。

6. 原液可直接用於做饅頭髮面，味道好，同時可分解麵粉內殘留的農藥、化肥及添加劑的化學成分。

7. 加2湯匙酵素在汽車水箱里，可助水箱散熱。稀釋10-30倍水噴洒在爐火中，可幫助爐火升溫助燃。

8. 含原液3-5分鐘，每天3-5次，間隔兩小時以上，可調節口腔潰瘍、牙痛、牙周炎等。

9. 稀釋10-30倍，塗皮膚上可美化皮膚，去除青春痘、扁平疣等。塗在頭上可助長頭髮。

嚴重的皮膚病直接用原液塗抹，若病況輕，可視實際情況進行稀釋後使用。

10.刀傷、燙傷、血流不止等，把受傷的部位泡上或抹上酵素原液後包紮，即可立即止血，燙傷癒合後無傷痕。

11.腳氣、腳癬、腳臭、手腳乾裂等，均可在稀釋200-500倍酵素水中治癒。糖尿病引起的爛腳，用酵素原液泡，每天數次，無需換液，臟後再換夜。若液體涼，適當地加溫即可，溫度控制在40℃以下。泡後不可用水清洗，剛泡會有刺痛感，過段時間就會好，痛的厲害再加水稀釋一下，然後再慢慢增加濃度，泡好以後再逐漸加水稀釋泡。

12.一杯水加一小瓶蓋酵素，可調整胃腸炎、便秘等。早、中、晚空腹喝，每天喝3-5杯。

13.青蘋果1個、番茄1個、檸檬1/2個、洋蔥1/4個、芹菜2棵（帶葉）、生菜2片、蜂蜜2-4湯勺（香蕉1個去皮，可代替蜂蜜）、水2-4杯加2湯勺酵素。每天空腹早、中、晚喝，可以調和陰陽寒熱，與其他食物需隔開1小時以上。建議每天應喝5斤水以上（因人而異）。

14.根據病況，稀釋10-100倍，用於調治紅眼病、電焊傷眼等。

水果酵素的製作方法： 水果酵素的製做比率 材料: 蜂蜜/黃糖 : 水果 : 水=1 : 3 : 10 水果酵素的製做方法： 1. 首先把水和蜂蜜攪拌後再放水果。 2. 要留下三分一的空間給它發酵。 3. 要發酵至少三個月。 4. 發酵的第一個月要每天打開蓋子，讓氣體流出。 5. 能發酵越久越好，不會過期。因發酵越久的酵素分子會更小更細。會更容易讓身體吸收和能量會更強。 6. 取出的酵素不要放進冰箱。 7. 取出酵素時要細心，可用吸管取出，不可大力搖動導至混濁，因如果混濁會導電改變。 8. 酵素殘渣可以做蜜餞: 用黑糖加一些水，糖溶後再加入殘渣慢火煮三十分鐘，殘渣拿出放在容器，可收在冰箱，要吃再拿出。而剩下的糖水可裝在瓶子當是果汁用。 9.殘渣的另外作法是: 把殘渣加入黃糖，等一會再把它倒入馬桶，可凈化排水系 統。 10.正在發酵的酵素可放在任何室內的空間，但不要放在冷氣房內較好及暴晒在陽光下。

11.環保酵素在第一個月發酵的時候，你會聞到會有酒精的味道；第二個月你就會開始聞到酸酸的味道，那個是醋酸 .裡面很多的物質，礦物質維他命等等，再經分解後就産生了酵素。

不爆瓶的秘訣：（摘自酵素論壇） 無論做環保酵素還是食用酵素，安全密封是件大事！之前看專家說酵素髮酵一個月後就可以密封，現在看來各地的氣溫不同，酵素髮酵的程度也不同，密封過嚴一旦氣溫過高，裡面的酵素繼續發酵很容易爆瓶，如果是塑料的容器還好，不會對身體造成太大傷害，如果是玻璃容器發生爆瓶那問題就嚴重了，所以我就想出了這個即方便操作又安全的密封方法，這樣既不用擔心爆瓶，也不用擔心密封不好。 方法：

1：如果是環保酵素不管是塑料油桶還是純凈水桶，就用食品袋橡皮筋一套，食品袋上面不用扎眼，橡皮筋也不用套的太過緊，這樣裡面氣壓大了自己就排出來了。 2：如果是帶蓋子的玻璃瓶，冬天做酵素不用擔心有小蟲子，第一個月就把蓋子每天虛掩上就可以，每天方便攪拌，根本不用擰，一個月後也是採取上述方法，用食品袋橡皮筋一套就可以了，怕蓋子放其它地方弄沒有了，就虛掩在瓶口上就可以了，永遠不用擔心爆瓶，就這樣即使家裡一直沒有人也不用擔心，容器內的氣壓大了自己就自動放氣了。

酵素資料： 健康酵素-神奇效果（溫秀芝） http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3561&fromuid=1478 環保酵素的製作方法 http://hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=7&fromuid=1478 功效驚人的環保酵素可以綠化地球，凈化家園，在家裡就... http://hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=854&fromuid=1478 樂素昆博士的食用水果酵素做法 http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=123&fromuid=1478 製作酵素過程中令人糾結的小問題 http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=748&fromuid=1478 救命的酵素 http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3453&fromuid=1478 食用酵素的好處 http://hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1504&fromuid=1478 酵素服用建議及成效 http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2299&fromuid=1478 喝酵素的好轉反應《1》 http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2878&fromuid=1478 服用酵素後的「好轉反應」《2》 http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=6539&fromuid=1478 酵素專家說酵素 http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1977&fromuid=1478

轉專家對酵素的評價 http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=6431&fromuid=1478<

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