小米山藥紅棗粥做法

下面要給大家介紹的是有關小米山藥紅棗粥的做法，希望大家能夠喜歡哦。

小米山藥紅棗粥

據《本草綱目》載： 「小米可治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。此外，小米對降血糖、降血脂、預防便秘及減肥都有很好的效果。

現推薦一食療方「小米山藥紅棗粥」,不妨一試。

小米山藥紅棗粥做法

1 取小米100克，糯米30克，山藥70克，紅棗10枚，白砂糖15克。

2 將小米和糯米用清水浸泡15分鐘。將紅棗用清水泡脹、去核。

3 將山藥去皮、切成小塊。將紅棗和山藥塊放入用白砂糖調成的糖水中腌制30分鐘。

4 然後將小米、糯米、山藥塊、紅棗一起入鍋加適量的清水熬煮至小米爛熟即成。

小米山藥紅棗粥的功效

紅棗味甘、性溫，可入脾經、胃經，有補中益氣、養血安神、健脾和胃的功效。山藥味甘、性平，可入肺經、脾經、腎經，有健脾益氣、滋腎養陰的功效。體質虛弱、食欲不振、胃腸功能不好的老年人經常食用此方，保健效果佳。小米熬粥一直有「黃金粥」之美稱。對於老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。由於小米不需精製，它保存了許多維生素和礦物質，其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等含量都比大米高。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，有利於產婦產後滋陰養血。

小米不僅營養全面豐富，還有養胃的功效。中醫認為小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經，《本草綱目》就有小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」的記載。因而對於體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。專家直言：「小米最養人。」

儘管小米熬粥是非常好的做法，但本著五穀要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制，均衡其營養。另外，由於粥類食品易吸收，導致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。