【花生醬小麵包】冬季給你帶來驚喜的香濃早餐麵包

很簡單的一款小麵包，現在濤媽喜歡簡單版本的小麵包，因為年底了，上班有點各種忙的感覺，天氣又很冷，冷得人都懶下來了，所以能做吃的時間是越來越少了，基本的，近期做的都是很簡單，很方便的麵包多，濤媽的宗旨，忙的時候，吃飽就是福了哈！、

這款小麵包，用了細膩的花生醬，沒有用上一點的牛奶，因為不想奶香的味道搶去了花生的那陣濃香哦，這款小麵包比較特別，感覺剛做出來的時候，花生醬剛烤好，少了點味道，總覺得吃的時候有點怪怪的，但特別的是你晚上烤好，包裝好，第二天早上一吃，哇，那香濃的花生味才散發出來，嗯，這個時候，才覺得對味了，等到第二天吃的時候，我才肯定的認為，這樣的一款小麵包，值得推薦給朋友們哦。平時吃麵包饅頭，喜歡抹花生醬的朋友，這樣的麵包，一定要試試，吃進口裡，滿滿的濃香。

中種材料:高筋麵粉300克，雞蛋48克（1個），水138克，酵母6克。

做法：中種麵糰材料混合揉均勻，蓋上濕毛巾，在烤箱里放一碗熱水，發酵約1個半小時至約2.5倍大小。（發好的麵糰裡面有許多許多的小孔洞呢）因為時間有點趕，這次的中種發的不夠大，應該能發的更大更多孔的，還好成品還是很鬆軟可口的呢。

主麵糰材料：高筋麵粉50克，水12克，糖60克，鹽2克，黃油35克。

做法：1、將發酵好的中種麵糰撕小塊與主麵糰材料一起放進麵包機里。

2、一個和面程序後再加入黃油，再揉一個和面程序，麵糰光滑，能隨便拉出結實薄膜的狀態。

3、揉好的麵糰分成約78克的麵糰3份，112克的麵糰4份，（因為濤媽用了二款不一樣的模具哈！）滾圓後蓋保鮮膜放一邊松馳15分鐘。

4、松馳好後取出輕壓排氣，碾成長舌狀，抺上適量的花生醬，再由上往下捲成圓柱形，用刀對半切開，再分別放入兩個模具里。（具體方法看細節圖哈）

5、烤箱放入一碗熱水保持濕度，將模具放在烤網上，發約1小時20分至2.5倍左右的大小。

6、烤箱170度預熱，用烤網，中下層上下火，六連小模具烤18分鐘，方形模具烤了35分鐘。（中途要是覺得上色太快可以加蓋錫紙）

7、出爐立即脫模，放網上放至還有一點點微溫時，放入保鮮袋保存，完全涼透才可以放心食用哈！

大大的咬一口，哇，太香了，超喜歡了啊！

小貼士：1：這款吐司沒有任何的牛奶成份，完全在於突出花生醬的香氣哈！

2、因為用了中種的方法，最後烤的時候完全都爆頭了，導致成品不太美觀，但裡面的組織是很好的哦，完全不影響食用呢。

3、要是沒有這樣的模具，可以按麵粉為250克的比例換算，250克粉的量，出來的就是450克的吐司模的量呢。

4、這樣餡料的麵包，烤好後中間有點空洞，是正常的哈。

濤媽的其它小麵包，喜歡的朋友點擊圖片進入哈！

甜麵包

辮子牛奶小麵包牛油麵包蛋奶華夫麵包核桃酸奶麵包

牛角小麵包中種葡萄乾酸奶小麵包砂糖小麵包咕咕霍夫麵包

黑芝麻桑甚果醬小麵包南瓜小布利大杏仁小麵包南瓜麵包

脆底蜂蜜小麵包迷你巨蛋麵包牛奶排包紅豆小腳印麵包

榴槤焦糖布丁紅豆麵包熊爪小麵包椰蓉紅豆麵包棒

桑葚微波麵包蔓越梅玫瑰麵包俄羅斯硬質啤酒麵包香蕉麵包

金錢小麵包菠蘿包老式脆底麵包香酥黃桃麵包

黃桃玫瑰花小麵包海螺卡仕達小麵包椰香紫糯米麵包焦糖香蕉花環包

咸麵包

黑芝麻貝果肉鬆火腿腸包串烤雞肉披薩包黑麥串燒雞腿包

肉鬆麵包迷你火腿腸小麵包叉燒餐包佛卡恰

金槍魚丸子小麵包中種香蔥芝士條可頌金槍魚蔬菜沙拉包

冰種雜蔬腸仔小麵包
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