骨質疏鬆葯膳

1.骨質疏鬆葯膳糕點

2.骨質疏鬆保健藥茶

3.骨質疏鬆保健葯粥

4.骨質疏鬆葯膳菜肴

5.骨質疏鬆保健藥酒

1.骨質疏鬆葯膳糕點

補腎強身糕/[原料]：仙靈脾15克，贅絲子10克，金櫻子肉10克，制狗脊10克，酒制女貞子20克，蘇打10克，老發麵漿1000克，白糖500克，雞蛋7個。 [製法]：將仙靈脾、菟絲子、金櫻子肉、制狗脊、女貞子去凈灰渣，加工烘乾研成細末。老發麵入盆，加白糖攪合均勻。雞蛋去殼入盆內，攪打起泡，倒入發麵盆內，加入中藥末，再用力攪勻，蒸時加大蘇打，再攪均勻。將蒸籠內鋪一張乾淨濕紗布，放入方形木架，將麵漿糊倒入，厚3厘米，蓋上籠蓋，旺火開水蒸30分鐘至熟，翻扣於案板上，晾涼劃成塊即成。 [功效]：補腎強身。　[適應證]：適用於老年骨質疏鬆症腎虛所致的腰酸足軟、頭暈、耳鳴、眼花等。健腰油糕/ [原料]：杜仲250克，補骨脂250克，核桃肉400克，大蒜150克，燙麵2200克，發麵250克，白糖500克，芝麻500克，蘇打25克，熟豬油25克，植物油2500毫升（實耗350毫升）。

[製法]：將杜仲、補骨脂、蒜去凈灰渣，經過加工烘乾製成粉末。核桃肉、黑芝麻烘乾製成末。燙麵用時推開，加入發麵、蘇打、熟豬油揉勻，搓成長圓條，扯成500個麵糰。將中藥末與核桃肉末、芝麻面、白糖、大蒜蓉調製成餡，分為500個餡心。將麵糰按成直徑7厘米的圓皮，包入糖餡封口，按成圓餅。將鍋置中火上，下植物油燒至六成熱，將圓餅逐個入油鍋，大約炸10分鐘，至皮酥黃肘撈起，瀝淨餘油上桌。 [功效]：補肝腎，強腰脊。</P>

[適應證]：適用於老年骨質疏鬆症腎虧腰酸疼痛、頭暈耳鳴、尿有餘瀝等。<P><STRONG>　　雞子索餅/[原料J：麵粉50～100克，雞蛋3～5個，白羊肉200～250克。　[製法J：羊肉洗凈，切片，煮羹。用蛋清和面製成索餅，放入豉汁內煮熟，加入羊肉羹，調味即成。 [功效J：益氣，養血，補虛。　適應證J：適用於老年骨質疏鬆症虛損羸瘦、腰膝酸軟等。

2.骨質疏鬆保健藥茶

二子延年茶/

[原料]枸杞子、五味子各6克，白糖適量。

[製法]將枸杞子、五味子搗爛，加白糖適量，用開水沖泡，不拘時代茶徐飲。

[功效]補虛滋陰。

[適應證]適用於老年骨質疏鬆症。

沙苑子茶/　

[原料]沙苑子10克。

[製法]沙苑子洗凈搗碎，用沸水沖泡，代茶飲。

[功效]補腎強腰。　

[適應證]適用於老年骨質疏鬆症之腰痛。

黑牛髓煎/

[原料]黑牛髓250克，生地黃汁250毫升，白蜜250克。

[製法]將以上原料和勻，隔水蒸成臂。

[功效]滋陰，補腎，壯骨。

[適應證]適用於老年骨質疏鬆症腎虛弱、骨傷敗、痿弱無力等。

[注意]每次10～20克，酒調空腹服。

3.骨質疏鬆保健葯粥

何首烏粥/

[原料]制何首烏30克，粳米100克，大棗3枚，冰糖適量。　

[製法]何首烏放入沙鍋內，加水適量，煎取濃汁，去渣備用。將粳米、大棗、冰糖放入首烏汁中，加水適量，煎煮成粥。　

[功效]滋補肝腎，益氣養血。　

[適應證]適用於老年骨質疏鬆症駝背彎腰、腰背（或腰腿）酸痛、頭暈耳鳴、五心煩熱、口千咽燥或足跟疼痛等症.

羊脊骨粥/　

[原料]羊脊骨（連尾）1具，茯苓20克，補骨脂粉12克，粳米60克，蔥、生薑、食鹽各適量。　

[製法]羊脊骨洗凈，剁碎搗爛。補骨脂研粉備用。將羊脊骨碎塊及粳米放入鍋中，加水適量，煎煮至粥五成熟，將補骨脂粉加入攪勻，繼續煎煮，粥成時將蔥、姜、鹽加入攪勻。

[功效]補腎助陽，強筋壯骨。　

[適應證]適用於老年骨質疏鬆症屬腎陽虛者，症見腰膝酸軟（或疼痛）、駝背彎腰、自發性骨折、畏寒肢冷、眩暈耳鳴、夜間多尿等。

枸杞子羊腎粥/　

[原料]枸杞子30克，羊腎1隻，肉蓯蓉15克，粳米60克，鹽適量。

[製法]將羊腎剖開，去內筋膜，切碎，同枸杞子、粳米、肉蓯蓉放入鍋中，加水適量，文火煎煮，粥將成時，加入食鹽調勻。　

[功效]補益肝腎，滋陰壯骨。

[適應證]適用於老年骨質疏鬆症屬肝腎陰虛者，症見腰脊疼痛、足膝軟弱、眩暈耳鳴、五心煩熱、虛煩不寐等。

雀兒粥/

[原料]麻雀5隻，枸杞子20克，大棗15克，粳米60克，生薑、蔥白、食鹽各適量。　

[製法]將麻雀宰殺，去毛、內臟及頭足，切碎，與枸杞子、大棗、粳米一同煎煮，待粥將成時，將姜、蔥、鹽放入攪勻，再沸即可。　

[適應證]適用於老年骨質疏鬆症屬脾腎陽虛者，症見面目浮腫、面黃肌瘦、形寒肢冷、腰酸腿痛、自發性骨折、食欲不振等。　

[原料]精羊肉160克，人蔘5～10克（去蘆頭），黃芪30克，白茯苓30克，大棗5枚，粳米80克，蔥白2根。　

[製法]羊肉切細。人蔘水煎取汁。黃芭、茯苓、大棗水煎，去渣取汁，對入人蔘汁內，加大羊肉及粳米煮粥，將熟時下蔥白及鹽少許。　

[功效]溫腎助陽，大補氣血。　

[適應證]適用於老年骨質疏鬆症屆慌損贏瘦者，症見筋骨痞弱、神疲乏力等.

4.骨質疏鬆葯膳菜肴

羅漢大蝦/

[原料]對嚇12個，魚泥60克，雞蛋清1個，豆苗12棵，火腿末3克，油菜末3克，油菜葉150克，清塘150毫升，味精適量，料酒12毫升，玉米15克，白糖15克，熟豬油45克，薑絲6克，食鹽適量。

[製法]對蝦去頭、皮、腸子，留下尾巴，片干。剁斷蝦筋，擠干水分，撒些味精。先將對蝦兩面蘸玉米粉，再放在雞蛋清（已打在碗中）中蘸一下，最後把背面蘸上麵包渣，碼在盤子里。將色泥用蛋清、玉米粉、昧精、鹽、熟豬油拌成糊，抹在對蝦上，在糊面中間放1根火腿絲，用筷子按一遍，然後將對蝦用乾淨溫油炸熟。盤中先放好生菜葉，把對蝦剁成兩段，對齊碼成圓圈即可。　

[功效l補腎興陽，強筋壯骨。　

[適應證]適用於腎陽虛型老年骨質疏鬆症。

生地黃雞/　

[原料]烏骨雞1隻，生地黃250克，怡糖150克。　

[製法]雞宰殺後除去雞毛及內臟，洗凈。將生地黃洗凈切成細條，與怡糖相混合，放入雞腹中，用棉線紮緊。將雞放入瓷鍋中，文火燭熟，不加鹽、醋等調味品。 [功效l填精補髓，益腎滋陰。　

[適應證]適用於老年骨質增生屬腎虛者，症見腰背酸痛、不能久立、乏力少氣、身重盜汗等。

法制黑豆/　

[原料]黑直500克，山英、襖蒼、當歸、桑懼、熟地、補骨脂、菟絲子、旱蓮草、五味子、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各10克，食鹽100克。　

[製法]黑豆用溫水泡30分鐘。將諸葯裝紗布袋中，扎口，放鋁鍋內煮，每半小時取汁1次，共取4次。將液汁合併，放鋁鍋中，加入黑豆、鹽，先用武火煮沸，轉用文火煎至藥液乾涸。將黑豆晒乾，裝罐備用。隨意嚼食。　

[功效]補腎益精，強筋壯骨。　

[適應證]適用於老年骨質疏鬆症屬陰精不足者，症見筋骨無力、腰膝酸軟、形體消瘦、頭暈目眩、耳鳴耳聾等。

蓯蓉蝦球/

[原料]蝦仁250克，肉蓯蓉10克，雞蛋2個，麵粉150克，植物油500毫升，發酵粉及調料適量。

[製法]肉蓯蓉用少許水煮20分鐘，去渣取汁。雞蛋打入碗內攪勻，與肉蓯蓉汁、麵粉、薑汁、蔥花、精鹽、發酵粉攪成蛋粉糊。蝦仁加黃酒、鹽、味精略漬，拌入蛋粉糊中。鍋置火上，加植物油，燒至四成熱時，用小湯匙將蝦仁糊下鍋內炸至金黃色，出鍋裝盤即成。　

[功效]補腎陽，益精血。　

[適應證]適用於老年骨質疏鬆症腎陽不足者，症見腰膝酸軟、冷痛、筋骨不健等。

地黃海參/

[原料]水發海參250克，熟地30克，山藥30克，山茱萸15克，豬肉150克，白菜心250克，紹酒25毫升，蒜苗50克，豆瓣40克，醬油50毫升、調料適量。　[製法]熟地、山藥、山茱萸肉乾燥後研成細末。水發海參洗凈，切成斧形片。豬肉洗凈，切成顆粒。豆瓣剁細，蒜苗切成節，白菜心洗凈。將沙鍋置旺火上，加清水250毫升，入海參、紹酒、精鹽少許，沸後再煮片刻，倒出鍋內湯。如此反覆煮2～3次。將豬油50克下鍋，燒至四成熱時，下豬肉50克，加紹酒、鹽適量，炒至肉粒散後，盛於盤內。熟豬油50克入鍋，燒至五成熱，大白菜心、紹酒、鹽適量，炒至白菜剛去生，入盤。下豬肉50克，大豆瓣，炒出香味、油呈紅色，加大清湯、葯末，燒開，除去豆瓣渣，下海參片、肉粒，加入紹酒、醬油、味精、蒜苗同煮，至汁亮，用濕澱粉勾熒，最後將白菜心放在上面即成。<P>　　

[功效]補肝腎，強筋骨。　

[適應證]適用於老年骨質疏鬆症屬肝腎不足者，症見筋骨痿弱、下肢凄軟、腰膝無力、眩暈耳嗚等。

5.骨質疏鬆保健藥酒

延壽酒藥仙方/　

[原料]當歸、人蔘、白俠蒼、草烏、烏葯、杏仁、何首烏、川椒（去目）、川烏（去皮臍）、五加皮、肉蓯蓉、枸杞子、砂仁各25克，木香、牛膝、幟殼、炮千姜、虎骨（酥炙黃色）、川芎、香附、白芷、厚朴、陳皮、白朮、獨活、羌活、麻黃、官桂、白芍、法夏、生地、熟地、天冬、麥冬、五味子、防風、細辛、沉香、蒼朮、小茴香（鹽水炒黃）各l5克，破故紙、核桃仁、甘草各50克，紅棗肉、酥油各250克，白砂糖500克。

[製法]將以上原料用細絹袋盛裝，入壇中加燒酒浸3日，再將壇放大鍋內用湯浸壇煮兩個時辰，取出土埋3日出火毒即成。　

[功效]滋陰助陽，補氣養血，強筋壯骨。　

[適應證]適用於老年諸虛百損、五勞七傷、四肢酸軟痛木、足膝痿弱無力等。

滋陰百補藥酒/

[原料]熟地、生地、制首烏、枸杞子、沙苑子、鹿角膠各90克，當歸、胡桃肉、桂圓肉各75克，肉蓯蓉、白芍藥、人蔘、牛膝、白朮、王竹、龜板膠、白菊花、五加皮各60克，黃芪、鎖陽、杜仲、地骨皮、丹皮、知母各45克，黃柏、肉桂各30克，酒適量。　

[製法]將以上原料挫碎，用絹袋裝好，裝入壇中，沖入熱酒，壇口密封，浸15天即成。

[功效]滋陰助陽，補氣養血，強筋壯骨。　

[適應證]適用於老年陰虛陽弱、氣血不足、筋骨痿弱、腰酸腿軟等。

女貞子酒/[原料]女貞子250克，低度白酒500毫升。

[製法]女貞子洗凈，放大酒中浸泡3～4周即成。

[功效]滋陰補腎，強腰壯骨。　

[適應證]適用於老年腎陰虛腰痛、腰腿酸軟疼痛、腰膝肢體乏力，久立、遇勞痛增等。