【大唐茶市】因茶擇具：泡什麼茶用什麼茶具

在人們生活節奏飛快的今天，能夠偷得浮生半日閑，找一閑靜處靜下心慢慢品茗，真的是一種難得的享受。喝一杯清茶，放下身心世界，看山清水秀，看藍天碧海，人自然會輕鬆無比。演仁居士有詩妙言：放下亦放下，何處來牽掛?呵呵，品茶香，作無事之人。

　　當你靜心去品茗時，你慢慢會知道，無論是綠茶、紅茶、岩茶，都需要選擇適合的器具來沖泡。如果選錯茶具，不僅本身的原味茶性發揮不出，也難品悟茶中清醇的神韻。所以說，水為茶之母，器為茶之父，很有道理的!

　　今天在此簡單說說幾種茶具：

　　玻璃茶具

　　用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春、恩施富硒茶等綠茶，有賞心悅目之感，杯中輕露飄渺，茶芽亭亭玉立，茶在水中輕舞、浮浮沉沉，賞茶舞，別有一番情趣。

　　玻璃晶瑩剔透，質地透明、傳熱快、不透氣，用玻璃杯來泡茶，茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色，均可一覽無遺。但玻璃茶具容易破碎、較燙手。

　　瓷器茶具

　　青花瓷茶具可以說是喝茶、品茗的首選，青翠欲滴的藍，不僅有藝術欣賞價值，還具有收藏價值，愛茶人大都愛不釋手。

　　瓷器以白為貴，無吸水性，音清而韻長，約1300度左右燒成，能很好顯示出茶湯色澤，傳熱、保溫性也適中，在泡茶過程中能較好發揮出茶的色、香、味、形，且造型美觀精巧，瓷器茶具一般適合沖泡輕發酵、重香氣的茶葉，如文山包種茶、紅茶等。

　　陶土茶具

　　陶器質地古樸，有一種自然古典的韻味，成陶火溫一般在1000~ 1200°C，質地細密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁，蘊蓄茶味，並且傳熱緩慢不致燙手，即使冷熱變得很快，也不致破裂;用陶杯泡茶，香味醇和保溫性好無熟湯味，能較好保留茶中真髓，一般認為用來泡台灣的烏龍茶，鐵觀音等半發酵茶最能展現茶味特色。

　　紫砂茶具

　　紫砂是一種天然陶土，富含鐵、鈣、鈉、鉀、鋅等元素，可鹼化水質，提高人體的免疫力，對健康非常有好處。清水泥的紫砂壺用來喝綠茶，而紫泥的則用來喝烏龍茶，並且烏龍茶與普洱茶都要用底座很大的紫砂壺來泡，這樣才能有利於茶葉充分地在壺底展開，使得茶湯更濃更香，不過需要注意的是，專壺專用更有利於壺的保養。

　　紫砂壺需要慢慢地用茶來養，養一段時間，把壺清洗一次，如此反覆3次後，砂料就能洗得很乾凈了，此後無須再洗壺了。有人喜歡把茶葉悶在壺裡，認為茶垢是茶葉的營養成分和礦物質的沉澱，對壺能起到養護作用，時間越長，壺就越好，壺體本身不僅會變得顏色溫潤，甚至會散發出茶葉的自然香氣，而我本人喜歡泡過之後洗凈。

　　紫砂壺的清理不要使用洗潔精、或者是帶油的洗碗布去洗，只要用開水清洗就好。

　　清代文學家曹雪芹是一位深諳茶道的大家，在《紅樓夢》中，有90多回寫了與茶有關的情節。最為精彩的第41回《賈寶玉品茶櫳翠庵》。妙玉招待賈母等人的茶是「老君眉」，水是「舊年蠲的雨水」，茶具是「成窯五彩小蓋鍾」、「官窯脫胎填白蓋碗」，自是不凡，而與寶釵、黛玉吃的體己茶更是不同。茶具是王愷定製、蘇軾鑒賞過的「分瓜瓜包」、似缽而小鐫著垂珠篆字的「點犀」，水則是五年前收的梅花上的雪，自然清醇無比。這充分體現了中國貴族的氣派，這也是茶文化另一種完美體現。

———————沒有分割線 世界就亂了———————

推薦閱讀：