茶葉榜丨阿里山金萱茶：帶有淡淡的奶香

一款選料精緻，滋味甜潤的烏龍茶。

其香清純，帶有濃郁的蘭花香，帶有的甜香較愉悅，杯蓋帶有一層淡淡的奶香。茶湯有一定的濃度，口感鮮活，滋味甜度高，入口稍稍有澀感，但能很快化開，飲後口有留香。不足在於飲後口腔略有苦感。

基本信息

品牌：嘉義

茶類：烏龍茶

產區：台灣

生產時間：2016年

沖泡準備

茶樣：7g

茶具：蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶荷、茶針、茶盤、茶匙、茶巾

用水：茶語專用水

干茶審評

干茶顆粒圓結重實，色澤砂綠油潤，勻整度高，干茶具有甜香、花香。

沖泡審評

第1泡：沸水沖泡10s

湯色清淺，較明亮；香氣純正清甜，帶有蘭花香，香入茶湯；茶湯入口甜柔，滋味鮮活，稍有澀感，化開快，生津較快，有回甘。

第2泡：沸水沖泡10s

湯色淺黃，較明亮；花香清幽，帶有悅人的甜香，香入茶湯；滋味鮮活，入口甜潤，稍有澀感，化開快，生津快，有回甘。

第3泡：沸水沖泡10s

湯色油黃，明亮；蘭花香濃，略有蜜甜香；滋味較濃，入口有甜，飲後口腔潤澤，略有苦，稍有澀感，化開快，有較好的回甘生津，口有留香。

第5泡：沸水沖泡30s

湯色金黃，明亮；香氣有所降低，但蘭花香依然清晰，略有甜香，杯蓋上有淡淡的奶香；茶湯鮮活，滋味甜度高，略有澀感，化開後，口腔略有苦感，有回甘生津。

第6泡：沸水沖泡40s

湯色淺黃，明亮；略有甜香，杯蓋略有奶香；滋味較淡，入口略甜，微澀，有回甘生津，尚可繼續沖泡。

葉底審評

葉色青綠不勻，葉片柔軟，厚實，含有少量茶梗，勻整度高。

茶語審評

干茶顆粒圓結重實，色澤砂綠油潤，勻整度高，干茶具有甜香、花香。湯色金黃，明亮。

香氣豐富，蘭花香濃郁，帶有悅人的蜜甜香，杯蓋有一層淡淡的奶香味，香入茶湯，葉底留香持久。整體滋味較濃，入口甜度高，口腔較潤，飲後嘴裡略有留苦，稍有澀感，化開快，有較好的回甘生津，飲後口有留香。

葉色青綠不勻，葉片柔軟，厚實，含有少量茶梗，勻整度高。

茶語評分：8.7 分

專家審評

干茶墨綠緊實，欠油潤，較勻整。湯色蜜綠，清澈，明亮。香氣花香尚顯，較持久。滋味教醇，較甘。葉底深綠，較軟亮，較勻整。

本期專家：姚松濤

專家評分：9.3 分

討論

在我們今天評測的這款金萱烏龍茶里，可以捕捉到近似奶香的味道。

那麼你知道這種奶香是怎麼造就的么？

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