自從學了這幾款煎餅，都不想好好吃飯了！

【食用材料】雞蛋一個，中筋麵粉少許，蔥一小把，鹽少許。

【方法】

1.土豆去皮後擦絲，用清水洗凈澱粉質，蔥切粒；雞蛋打散，加入麵粉中；將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。

2.先將攪拌好的麵糊揉成團，再用小擀麵杖擀成圓形。

3.待油燒熱，將麵餅放入鍋內，一面煎好以後再煎另一面，至全部麵餅煎完。

【食用材料】韭菜一小把，雞蛋2個，麵粉適量。

【方法】

1.取適量麵粉，將雞蛋打入麵粉碗內，加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成麵糰切開。

2.用擀麵杖把麵糰擀開，成餅狀。

3.將麵餅攤入鍋內，一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。

【食用材料】花菜一顆，西紅柿2個，麵粉適量，鹽少許。

【方法】

1.選一顆上好的花菜，把花菜洗乾淨，切碎。

2.將切碎的花菜放入攪拌機內，打成粉狀。

3.把打碎的花菜放入麵粉、水和鹽一起攪拌，然後把攪拌好的麵糊攤開在燒熱的平底鍋上。煎至兩面變黃時，在每個麵餅上鋪一片切好的西紅柿，就可以出鍋啦。

【食用材料】麵粉3勺，雞蛋1個，土豆1個，火腿腸240克，鹽少許，雞精少許。

【步驟】

1.將火腿腸和土豆切成小塊，雞蛋打散。

2.麵粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上適量的鹽和雞精，攪拌成稀糊狀。

3.熱鍋冷油，油熱後轉小火，將麵糊倒入鍋中，讓麵糊均勻受熱，待到餅能在鍋中自由轉動，翻面，即可出鍋。

【食用材料】蝦仁10個，雞蛋1個，麵粉適量，蔥花一把。

【方法】

1.新鮮活蝦煮熟以後剝殼備用。

2.先打一個雞蛋攪拌好，然後將雞蛋倒入麵粉里，再加水一起攪拌，攪拌到像糊狀一樣，把蝦仁、蔥花倒進去，一起攪拌均勻。

3.炒鍋放油先大火預熱一分鐘，將材料從鍋中間倒進去，用鍋鏟輕輕的弄一弄，弄得像盤子那樣大，因為太大了盤子就裝不下，小火煎三、四分鐘，翻過反面煎二分鐘，完成。

【食用材料】培根100克，炸雞粉100克（可以用紅薯粉代替），雞蛋一個，食用調和油。

【方法】

1.把買來的新鮮培根洗凈，切成薄片。

2.將雞蛋打散，和入炸雞粉攪拌均勻，把切好的培根片用筷子夾著裹一層炸雞粉。

3.鍋燒熱以後倒入調和油，可以多倒一些，將裹好粉的培根片放入鍋內，要勤翻面，以免糊鍋。等培根變色，外層變紅就熟了。