茶界名門派

幫派名：

武夷岩茶

勢力範圍:

「秀甲東南」的武夷山，分為武夷岩茶名岩產區和武夷岩茶丹岩產區，武夷岩茶名岩產區為武夷山市風景區範圍，東至崇陽溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪的景區範圍。武夷岩茶丹岩產區為武夷岩茶原產地域範圍內除名岩產區的其他地區。

現任幫主：

牛欄坑肉桂

肉桂是武夷岩茶中著名花色品種之一，又名玉桂，原為武夷名叢之一，在清朝中已負盛名，肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。目前牛欄坑肉桂為武夷岩茶最重要的品種。

四大長老：

大紅袍

中國茗苑中的奇葩，素有「茶中狀元」之美譽，乃岩茶之王，現九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，系植于山腰石築的壩欄內，有岩縫沁出的泉水滋潤，不施肥料，生長茂盛，樹齡已達千年。

鐵羅漢

原產慧苑岩之內鬼洞（亦稱峰窠坑），兩旁懸崖峭壁鐵羅漢樹植於一狹長地帶的小溪澗旁（竹窠岩長窠內亦有與此齊名之樹），相傳宋代已有鐵羅漢名，為最早的武夷名樅。

白雞冠

在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠後山的茶樹，芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又毛絨絨的，那形態就像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。

水金龜

產於武夷山區牛欄坑社葛寨峰下的半崖上，因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得此名，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，滋味甘甜，香氣高揚，濃飲且不見苦澀。

五大護法：

奇蘭

武夷奇蘭是上世紀90年代從閩南平和引進的品種,經過十餘年的進化以融入武夷山茶種類，再經過按武夷山岩茶的製作工藝進行製作，形成了現在的武夷奇蘭。

水仙

岩茶之精品，雖未有大紅袍盛名，但也是烏龍茶中的精品，目前成為閩北烏龍茶的主要品種，遠銷東南亞，曾在1915年的巴拿馬國際博覽會獲得金質獎。

雀舌

武夷山古茗，因形狀小巧似雀舌而得名，其香氣極獨特濃郁，為古時貢茶中的極品，據考證，其母樹原產九龍窠，八十年代初從大紅袍第一叢母株有性後代選育而成。

半天腰

也叫半天夭，原產於九龍窠三花峰的半山腰，原名半天鷂，其名來源於明朝永樂年間，葉片呈橢圓狀，葉色澤深綠光滑，鋸齒較淺，成品茶香氣濃郁、高長、滋味甜醇。

黃觀音

黃觀音由省農科院茶葉研究所從鐵觀音與黃旦人工雜交後代中選育而成的無性系新品種，小喬木型，色澤褐黃綠潤，香氣馥郁芬芳，具有黃金桂「透天香」的特徵，滋味醇厚甘爽。

獨門秘籍：

香。武夷茶的香包括真香、蘭香、清香、純香、表裡如一，曰純香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰蘭香；雨前神具，曰真香，這四種香絕妙地融合在一起，使得茶香清純辛銳，幽雅文氣香高持久。

清。指的是湯色清澈艷亮，茶味清純順口，回甘清甜持久，茶香清純無雜，沒有任何異味。香而不清是武夷岩茶種的凡品。

甘。指茶湯鮮醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶為「苦茗」。

活。指的是品飲武夷岩茶時特有的心靈感受，這種感受在「啜英咀華」時須從「舌本辯之」，並注意「厚韻」、「嘴底」、「杯底留香」等。

本門聖地：

牛欄坑

慧苑坑

倒水坑

留香澗

悟源澗

圖文來源於網路