膳食纖維是麵條的 10 倍，這種主食誰不愛

Keep_吃惑2016/08/19 12:27膳食纖維是麵條的 10 倍，這種主食誰不愛

蕎麥麵是很好的粗糧之一。蕎麥麵中含有較多的錳、鋅等微量元素，同時也含有豐富膳食纖維。如果把蕎麥麵作為主食定期食用，會讓你有較高的飽腹感，延緩血糖上升，屬於低 GI 的健康食物。

△圖片來自網路

標準的蕎麥麵是由蕎麥粉加水製成，一般超市都會有石磨蕎麥粉和現成的蕎麥麵售賣。Keepers 如果要買現成的蕎麥麵，一定要看清蕎麥粉的含量。

△圖片來自網路

今天，Keep君 為大家介紹幾款快手蕎麥麵的食譜，如果你愛麵食，不妨來試試。重點是這碗面下肚後，幾乎沒有罪惡感哦！

作者：@REGINA1101

材料：

蕎麥麵 80g

雞胸肉 一塊

西葫蘆 小半根

醬油、麻油 適量

做法：

1. 雞胸肉洗凈切條，少許生抽料酒腌制。

2. 平底鍋加熱，將腌好的雞胸肉兩面煎至金黃。

3. 西葫蘆洗凈切條，開水下鍋焯熟。

4. 熱水做開，蕎麥麵下鍋煮。煮熟後撈出晾涼。

5. 在蕎麥麵中加入適量的醬油和麻油調味，最後配上雞胸肉和西葫蘆即可。

作者：@小白較瘦

材料：

蕎麥麵 80g

口蘑、香菇 適量

油菜、紅椒、洋蔥、雞肉 適量

鹽、生抽 適量

橄欖油 少許

做法：

1. 口蘑、香菇洗凈切片，熱水焯熟備用。

2. 油菜、紅椒、洋蔥洗凈切絲備用。

3. 可根據個人口味加入一些肉，這裡我用的是雞肉，切片備用。

4. 蕎麥麵煮熟，放在碗中晾涼。

5. 鍋中加入橄欖油，先將雞肉片煸熟；再加入口蘑和香菇煸炒。

6. 加入蕎麥麵繼續煸炒，同時放入鹽和生抽調味。

7. 臨出鍋前放入油菜、紅椒和洋蔥，再煸炒幾分鐘即可出鍋。

作者：@Akibun

材料：

蕎麥麵 80g

海帶絲 適量

半鹽醬油、日式柚子醋、麻油 適量

白芝麻 少許

蒜 2 瓣

做法：

1. 超市買來即食的海帶絲，盛好備用。

2. 熱水將蕎麥麵煮熟撈出，為了口感好，可以在面中加入幾滴橄欖油後放入冷藏室冷藏。

3. 冷藏 20min 後取出蕎麥麵，放入半鹽醬油、日式柚子醋和麻油調味。

4. 蒜切成末，加入面中；同時放入海帶，和面拌均勻。

5. 最後在面上撒些白芝麻，大功告成。

PS.日式柚子醋和半鹽醬油在某寶都可以買到。

作者：@Gookin

材料：

蕎麥麵 80g

雞蛋 一個

牛油果一個

胡椒粉、鹽 適量

凍玉米粒 適量

脫脂奶 100ml

做法：

1. 蕎麥麵下鍋煮熟 撈出放入涼水中備用。

2. 牛油果在碗里碾碎加入一點胡椒粉和鹽。

3. 凍玉米粒加水放微波爐一分半鐘後，撈出倒入牛油果泥中。

4. 鍋中倒入少量脫脂牛奶，把牛油果泥倒入，小火攪拌均勻即可。

5. 最後把蕎麥麵放入鍋中拌勻，配菜可根據喜好自己選擇。這裡加的是烤蘆筍和溏心蛋。

作者：@王小艷1006

材料：

蕎麥麵 80g

西紅柿 175g

雞蛋 一個

青菜 20g

橄欖油 少許

生抽、醋、芝麻油 少許

做法：

1. 蕎麥麵煮熟撈出備用。

2. 根據自己喜好選擇青菜，燙熟放在面上。

3. 西紅柿去皮切塊，國內加入少許橄欖油炒雞蛋西紅柿；最後加入生抽調味。

4. 將西紅柿雞蛋淋在面上，滴幾滴醋和芝麻油增味即可。

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