筷子的長度為什麼是7寸6分？你應該知道！

中國的東西和文化一點也不神秘。用兩根筷子，是因為用一根不好使，用三根浪費。所以用兩根。兩根是一組，三根的話，其中一個是備用的或是沒用的，所以每一組稱一雙。筷子的長度原本沒什麼具體規定，七寸六分是後加上去的，因為這個長度用得很得勁。

中國人的祖先並不神秘，所有的東西也都是在實踐中總結和應用而來的。但中國有自己的文化，只是把實用的東西用自己的文化去理解而已。

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我反對什麼中華文化神秘論，相信這個東西的朋友們可能覺得挺有趣，但小心成了某些騙子騙人的工具。

關於西方人的刀叉，當然不是起源於十五世紀後期的所謂冶金業發達時期。西方人早期吃飯是用刀切，用手抓的。金屬的刀具旌在公元前。早期以青銅為主，還有金銀。西方的貴族和富人古代多用銀制餐具，刀叉已使用了一千五百年以上了。刀子使用了上萬年了，早期是骨刀，後來有青銅刀和金銀刀。羅馬帝國後期鐵製品開始普及。這都距今千年以上了。

中國人用筷子，西方人用刀叉，並無多大的神秘，主要是雙方的飲食結構決定的。就象中國人吃饅頭，西方人吃麵包是一樣的。

雙方使用酵母的時間差不太多。但為什麼中國人吃饅頭，西方人吃麵包呢？

原因是這樣的：現代中國人起源於河南、河北南部等地，主要是北方的多。當地氣候很冷，中國人用來解決冷的問題的辦法是修造土炕，並且使用灶。灶就是開口衝上的爐子，可以燒水做飯的同時燒炕取曖。在用爐眼向上的灶時，上面可以架上鍋，不僅可以蒸煮食品，也可以炒菜，所以有了後來的中華美食。蒸這個東西，是中國人特有的烹飪方式。做的飯菜都是事先切好了放進鍋里的。西方沒有。現代西方人的主力主要是來自己古羅馬和古希臘地區，那裡氣候溫暖，很熱的地方，沒有火炕。北方的日爾曼人早先是以牧獵為生，居無定所，取曖和做飯一般是生篝火，食物以燒烤為主。這種形式後來即使在他們住進房屋以後，也繼續延用，就是現代歐洲人的壁爐。現代歐洲人的食物還有大量的燒烤類食品。歐洲人進屋裡，用壁爐以後，做飯也不過是只能煮湯和燒烤。他們把鍋架在壁爐里。燒烤的話是在壁爐上方有個燒烤架子。麵包或肉食就在那裡烤成。因為他們沒有灶，所以不會蒸東西。

這樣，西方人古代是把大塊的東西放架子上烤著吃，離不開刀，一隻兔子烤好了，怎麼分？早期一般是一人一把刀，切著吃。後來有了叉，古羅馬人就有用叉的記載了。

中國人的食物很豐富，切碎了再下鍋，所以不用一人一把刀子切著吃，而筷子的發明和普及，也就順理成章了。中國人吃的東西方面，比西方人精細得多。

但這樣一來也有許多缺點。就是國人吃飯太嬌情了。冷的不行，太熱不行，太硬不行，不可口不行。各地食品差異較大，出遠門常會水土不服。

西方人飲食粗糙，但適應性強。西方人到中國來，沒有水土不服的，但中國人到西方去，沒幾個能適應的，都得經歷一段很難受的適應過程。

但西方人的適應力很強，這對行軍打仗絕對有好處。中國人走到哪裡都得帶上鍋，到點得煮飯，蒸饅頭。沒這兩樣東西頂著，吃別的吃不飽。中國的傳統的鍋還很不好帶。西方人吃麵包，多是冷著吃的。而且麵包那東西禁放，放三天五天沒問題，他們可以一次烤很多。這樣，哪怕三天五天不開火，哪個也不會覺得有什麼不合適。中國人要是三天不給開火做熱飯吃，估計多數人都要得病了。這個毛病表現在中國，就是北方民族長期對南方的軍事上的壓制。南方軍隊出動一萬，後勤得十萬人送米送糧做飯炒菜，北方部落則可不用後勤，一人十斤大餅，三斤風乾牛肉，就可連續數天不用補給，七八天後打完回來了。北方，如山西和陝西和甘肅新疆等地的大餅，當地人知道，外地人可能不熟悉，很厚，有的很硬，有的雖然看上去看硬，實際還挺酥日，那些餅都很好吃，更重要的是，禁放。有的可以放數月。我們內地人吃那東西往往不適應，這就是純內地漢民在飲食上的局限之處。

所以以前有人說，拿筷子吃飯的，怎麼能打得過拿刀子吃飯的呢？這是有一定的道理的。

不要跟我說志願軍的事，志願軍吃的，不叫飯，叫苦！除了中國共產黨，哪個能帶出那樣的兵？我想，那是一支古前絕後的鋼鐵部隊。將來不太可能再有了。但換句話說，志願軍犧牲的戰士中，真正戰死的有多少？前幾天看過幾組數據，作戰減員只佔總傷亡人數的三分之一不到。我想，在吃飯的問題上，中國人就吃了好多的虧啊！

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